近几年来,主题餐厅及特色咖啡馆就像雨后春笋般,涌入新山这座城市。能在这股浓厚商业气息中生存的,往往是有着道地人情味、无过度包装、永远吃不腻的一种妈妈味。或许正是因为口耳相传的魅力,加上互联网的方便性,让这些住家式隐藏版美食更显珍贵。这次,新山生活誌 / JB City Guide 就带着读者,一起搜索只有道地人才知道的人间美味:

#福州光饼
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Left / Jason Diong (Facebook User) | Right / Chee Siong Liow (Facebook User)

闻名Sitiawan的福州光饼,现也能在新山皇后找得到!有着四眼光饼称号的老板,是来自霹雳实兆远的福州人,同时也是福州光饼世家的第3代传人。坚持以传统碳烤壁炉制作,在圆形面饼中间穿孔后,放入高温壁炉烘烤至酥脆后铲下。新鲜出炉的热烘烘饼块外脆内软,用料十足。目前仅有两种口味:蔥油饼 (RM1.20) ,叉烧光饼 (RM2)。

///PS: 由于上门的顾客暴增,加上手工传统制作的产量有限,建议事先打电话询问

 129, Jln Pendekar 2, Tmn Skudai Baru, 81300 JB
 8am - 2pm (Monday Off)
 014-381 9624 / 016-779 4629
#義興古早味水粿
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Left / Tai Yuan Bek (Facebook User)

营业超过半世纪的「义兴水粿」潮州传统小食,因靠着100%真材实料的米浆,滑嫩口感的水粿带有淡淡的米香味,伴着热腾腾的菜谱吃,一咸一淡的搭配组合非常好吃!无论选择搭配辣椒酱或黑酱油,都有不同的层次口感。

 Jln Keris, Tmn Sri Tebrau, 80050 JB (大马小贩中心外)
 6am - 10am (Monday Off)
#班兰豆沙饼
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Left / joanne_billy (Instagram User) | Right / lingli.r (Instagram User)

搬迁至美乐花园 (Taman Melodies) 的「班兰豆沙饼」,由创办人黄丁营老板自行研发的豆沙饼,皮薄饼脆吃起来松软香酥,甜而不膩的内陷香气宜人。每盒10粒装的豆沙饼只卖RM8,备有绿豆沙、红豆沙、莲蓉等口味。现做现卖的传统手工小吃,保证让你一口接着一口吃。

 116, Jln Chengai, Tmn Melodies, 80250 JB
 9am - 3pm (Tuesday Off)
#古来联邦西菓屋
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Left & Right / La Mode Boutique (Facebook User)

拥有超过50年历史的古来联邦西菓屋,至今仍依旧以传统面包及蛋糕吸引众多回头客。其中这款超人气鸳鸯蛋糕,因蛋香味浓的朴实美味,加上铺满整面鲜奶油表层的巧克力米和花生碎粒,甜而不腻的绵密口感,甚至一度掀起新山网友的代购风潮!

 6, Batu 21, Tmn Sri Kulai Baru, 81000 Kulai.
 8am - 9pm
#协裕面包菓
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Right / toh.carol (Instagram User)

能够代表新山的特色小吃,还有这家1919年开业的协裕面包店。早期英殖民时期留下的古老砖窑,至今仍被完整保留下来。每天新鲜出炉的传统手作面包和香蕉糕,是许多游客到此一游的必买手信。洋溢着一股芳香热气的熟悉味道,其中最受欢迎的椰子包趁热吃更棒!

 13, Jln Tan Hiok Nee, 80000 JB
7am - 6pm (Sunday Off)
#士乃知名传统糕点
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隐藏于士乃大街天桥底下旁的老店,就有这么一摊历经3代的无招牌传统客家糕点。每天凌晨2点便开始抹黑制作多达十几款传统糕点的老板娘,其中最令人着迷的招牌芋头糕,虾米的香味与芋头糕完美融为一体,再加上独家调制的秘制酱汁和辣椒酱,让人为之疯狂。

  Jln Senai 10, Kg. Baru, Senai, JB (金华茶餐室)
10am - 3pm (Wednesday Off)
#古来秀华菜板
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要说秀花菜板是家店,倒觉得它更像是一间开放式的小型工厂。不同的是,这里没有作响的扰人机械声,只听见妈妈级人物坐在厨房里,说说笑笑裹着菜板。推荐口味有韭菜、蒜板、香菜和桃板,听说有不少外坡客来到这里,都是上百个菜板买回去的喔!

 343, Jln Manis 15, Tmn Manis, Kelapa Sawit, 80130 Kulai
5am - 1pm (Mon, Tues & Wed Off)
#沙葛片Rojak
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Left / Aus Pe (Facebook User)

我想大多数的80后,都曾有过这样怀旧的吃法吧?只要将两片沙葛涂上Rojak酱,撒上花生碎后再夹起,简单滋味却令人回味无穷。位于新山百合花园Maxis前,就有一档售卖水果Rojak的流动小贩,自推出这款独特小吃后,引起大批网民前去光顾。

 12 & 14, Jln Molek 1/9, Tmn Molek, 81100 JB