Must-try Ramen: 柔佛新山人气最高日本拉面馆 · 编辑团队为你精选这3家好推荐

拉面是个好感度很高的料理,大部分的人都不会讨厌拉面。深受日本饮食文化影响,我们爱吃拉面的程度不在话下,甚至身边很多人都疯狂地爱拉面。虽然只是一碗面,但讲求高度精致的料理却不容易烹煮,从汤底的浓郁、嚼劲面条、豚肉口感等都不能马虎。这次,新山生活誌 / JB City Guide 的编辑团队就为读者们精选出「新山3家高人气拉面馆」,让你细细品味:

#Kurotomon Ramen 黑燈門

kuro co1
kuro co2 new

身为一位典型拉面控,你绝对不能不知道这家精专于日本拉面料理的「Kurotomon Ramen 黑燈門」。店家以传统技巧烹调每道拉面,并以独特材料确保料理的味道和品质,让食客拥有满足的用餐体验。共推出4种不同口味的拉面,即:博多希 (原味)、酱油、辛味曾、味曾,小编则推荐大家这道「博多系拉面」。独创秘制调配的自家制豚骨汤,每日以猪大骨新鲜熬煮超过15小时以上,喝起来味道带有猪骨的香气,浓稠的汤底不会过咸,口感特别香甜浓郁,真心觉得赞!

每碗拉面含有卤猪肉、日式叉烧、溏心蛋和紫菜等简单配料,搭配Q弹有嚼劲的自制幼面,每口都是精髓所在。呈炭黑色的卤猪肉更不能小看,油脂均匀、厚薄适中的软嫩肉质,让小编吃得很是满足呢!另外,黑燈門的日式烧烤定食也是十分受欢迎,新鲜的肉类或海鲜食材皆以古早炭烤方式呈现,每份包含一碗饭、小菜、沙律、味增汤和烤肉,只能说吃了实在满足!

 Lot J4-19, 4th Floor, Johor Bahru City Square
 10am – 10pm (Daily)
 Kurotomon Ramen黑燈門

#Tokyo Kibou-ken Ramen 希望軒

tokyo co1
tokyo co2

想要品尝日本正宗拉面,你一定要来这家。在日本拥有34家分店的「希望轩 Tokyo Kibou-ken Ramen 」,全马首家分店就在新山 AEON Mall Tebrau City,坐落于2楼日本街的拉面巷里,就隐藏在不起眼的小角落。由日籍老板经营的拉面馆,店内几乎80%都是日本人,就连厨师也是道道地地的日本人喔!室内用餐空间虽小,但简单温馨的装潢,却格外舒适宁静。

食物方面,推荐大家点一份正宗豚骨拉面,每块叉烧挂在碗边的创意摆盘,端上桌的那一刻就超级吸睛。汤头可谓日式拉面的灵魂所在,乳白色的猪骨味曾汤头,口感香浓又不失清爽,每口都有淡淡芝麻香。最令人毫无招架的,还有入口即化的薄切叉烧肉片,整块放入嘴里就是过瘾!大口吸啜充满Q劲吸附汤汁的拉面,与汤头绝妙地完美融合。现在,每点一份豚骨拉面还可免费获得一碟炒饭+绿茶/可乐,而大家可别小看这盘炒饭,用料简单却胜在美味。

 Lot S110, Level 2, Aeon Mall Tebrau City (New Wing Japan Street)
10am – 10pm (Daily)
 Tokyo Kibou-ken Ramen希望轩

#Mutsumi Ya 睦屋

mit co1
mit co2

爱吃拉面的朋友,一定对这家不陌生。坐落于皇后广场附近的 Mutsumi Ya新店,黑金色招牌刻印着中英日三种语言,干净明亮的用餐环境,开放式厨房尽在眼前。看着厨师们认真煮面的样子,让人期待一碗热腾腾的拉面。曾远赴日本学习8个月的老板,推出多款经改良的日本横滨豚骨拉面,每碗均含有日式厚切叉烧、笋干、溏心蛋、木耳、紫菜和青葱等多种配料,简单却丰富。

汤头基本分为3种:白、黑、赤。采用猪骨精心熬煮多时的原味白汤,浓郁汤头呈奶黄色,不过份咸腻的精华口感,在嘴里久久不散,是小编的心头好。另一碗仿佛墨鱼汁烹调的黑汤,其实是以白汤为基调的猪骨高汤,加入店家秘制的黑酱调和后,带有烧酱油与黑芝麻油的独特香气,相当特别!喜欢尝辣的朋友,小编推荐你尝试这里的赤汤拉面,保留原味白汤口感之余,伴随着爆香蒜味的辣油味,一口接着一口很是过瘾。每人平均消费约RM18-RM23,还能品尝随餐附送的酥炸软豆腐,值得!////温馨提醒:招牌日式干拉面将会无限期断货

 No 60, Jln Pendekar 18, TUTA, Skudai, 81300 Johor
 12pm – 3pm / 5.30pm – 10.30pm (Wed Off)
 Mutsumi Ya睦屋

Zero .R
Zero .R
超敏感族群,活在這吵鬧世界的安靜女生; 喜歡簡單氣質的事物,堅信Less is More。