Vigneto: 以全新概念重新出发的摩登情调餐酒馆 · 美酒搭配多国菜式是晚间最棒享受

之前曾有一句话这么写着:「如果能治愈人心的是美食。那么,可以滋养人心的就是美酒。」倘若要学会享受人生,那自然是两者缺一不可。作为热爱生活的人,必然懂得适时犒赏自己。随着新山的餐饮店越开越多,能有多种美食与美酒共同出场的店家选择却算不上多。对环境、服务与食物水准有着严格标准和追求的你,若正愁着找不到地方可去,位于五福城的「 Vigneto Wine & Dine」现已换上了全新的形象与装潢,为寻求质感夜生活的人们敞开着大门。

以截然不同的概念再出发,有美食有佳酿还极富情调

若你常驻留五福城一带,想必对这家从2014年营业至今的餐酒馆有着些许印象。Vigneto 一词在意大利文有「葡萄园」之意,以往大家对这里的印象也多为一个喝红酒的地方。但最近稍微留意的话,你会发现这家店已经变得完全不一样!

在新山知名餐饮品牌 The Replacement 原班团队的协助打造下,现在的 Vigneto 从原本的工业风格转为成了更为迷人的摩登氛围。除了独立用餐座,还富有隐密的 VIP 座区与私人酒吧厢房*,复古雅致情调别具一番风味。木质色调与设计师家具在暧昧的灯光之下,交衬出一个雅致大气的空间。流线型的木板装饰从天花板衔接至吧台墙面,每一个细节渗透了欧式浪漫又不失休闲感,无需穿上拘谨的西装或晚礼服,也能享受到一流的品味与格调。当然,品酒配佳肴的当儿还可聆听现场乐队带来的首首动听歌曲。

* 须符合低消限制,额外服务如热手巾、水果、零嘴等另计

Gastropub: 丰富的藏酒类型不愁你选择,选一杯开启你的夜间生活

– Wines –

店里的左方是一整面映入眼帘的落地大酒柜,收纳着令人瞠目结舌的繁多藏酒,方便顾客透过透明的玻璃窗轻松挑酒。从红酒、白酒到香槟等,不但品牌和类型都十分齐全,侍酒师也会为你介绍推荐合适的酒类用以搭配不同餐点。对于喜爱烈酒的朋友,也能在这里选购到各款限量名贵洋酒,包括威士忌、干邑白兰地、琴酒、龙舌兰酒、伏特加等,不但是款待贵宾的上上之选,还极具收藏价值。

– Cocktails & Beer –

如果你比较偏好变化无穷的风味,这里除了拥有多达11款经典鸡尾酒,由驻店调酒师独家调配的4款招牌鸡尾酒:Elderflower Mist、Rumming Man、Apricot Jello Shot、Sweet Talk 还拥有截然不同的香气和滋味,分别推荐给口味不同的客人。若你更钟情于精酿啤酒 (Draft Beer),这里还可以喝到法国销量第一的啤酒 Kronenbourg 1664 Blanc 以及 Carlsberg 旗下推出的著名黑啤酒 Connor’s,让你享受生啤专有的顺口畅快感。即使没有用餐,下班后和朋友同事来到这里小酌一杯、伴着抒情音乐吃上几口冷热小菜,也不失为一项放松的消遣。

由主厨精心策划的菜单,从前菜到甜点都是一场盛宴

随着品牌概念的变化,Vigneto 如今的菜单也是全然一新的。幕后主厨 Chef Justin Yap 看似年纪虽轻,但在烹饪方面已有近10年的专业资历。他凭借自己在美国学习与工作的多年经验,将多国菜式结合在一起,每一道前菜、主食至甜品都经过精心设计,份量方面颠覆了一般人觉得“高级餐饮吃不饱”的刻板思维,也根据本地人的口味作出了改良。厨房还会根据每天的食材推出限量菜品,所以大家除了能试试以下的推荐美食,点餐时也可以问问服务生当天有没有隐藏菜单喔!

– Cold Tapas –

★ Testina:采用全只小猪切成的精细卷薄片,搭配上经日晒的番茄干与酸柑辣椒酱。小猪特有的肉质鲜嫩而紧实,与酸酸辣辣的酱汁形成了绝佳的开胃冷菜。

Yuba Parma:以世上最有名的陈年帕尔玛腌制火腿 (Prosciutto di Parma) 为食材,与腌黄瓜、小萝卜一同包覆在豆腐皮内,再淋上柑橘辣椒酱油让整个火腿的风味随之升华。

– Hot Tapas –

★ Mussel & Clam Brodo:上等花蛤和黑青口熬煮成的羹汤,吃起来鲜美中带着恰到好处的微辣。记得也别浪费了底下的汤汁,拿来蘸上烘烤得酥脆无比的酸面团面包,这样的组合实在令人再满足不过。

Masala Lamb Skewers:使用纽西兰羊肉制成的肉串被熏烤得软嫩多汁,撕咬起来也丝毫不费力气。浓厚的辛香料与炭烧香完美混合在一起,一旁搭配的酸奶薄荷蛋黄酱也起到了解腻的作用。

– Pasta & Rice –

★ Chicken Rice:口味比较偏好亚洲风味、又爱吃饭食的你,不妨尝试这道与众不同的特制鸡饭。鸡肉卷保存了肉的油脂与嚼劲,必备的“鸡饭辣椒”也很好地融在了葱油饭里,闻着就叫人食指大动。

★ Parmigiana Guanciale Carbonara:白酱意大利面我们吃多了,但这么重量级的你一定没见过!弹牙浓郁的白酱意大利面与风干猪颊肉放在一整颗被誉为“意大利芝士之皇”的 Parmigiano-Reggiano 芝士轮里,实属奢侈又豪迈的吃法!而且在这种情况下,芝士的味道还不会浓得过份,吃久了也不会有腻的感觉。

– Mains –

★ Salmon Confit Brulee:进口自大西洋的鲑鱼采用了低温油封的做法,锁住了鲑鱼最初始的鲜味。最上层则经过仔细炙烧,脆脆的鱼皮与滑嫩鱼肉之间的口感反差让人欲罢不能。

★ Angus Tenderloin:严选 MBS2 級別的澳洲安格斯牛里脊,仅靠简单的香煎方式就能带出丰郁的香味,肉显得嫩滑多汁又不会肥腻,可谓无可挑剔的顶级美味之选。

– Dessert –

★ Matcha Azuki Cheesecake:取自 Chef Justin 自己研发改良的食谱,香浓的抹茶芝士蛋糕里蕴含着属于柠檬的清爽,加上红豆泥和腌果肉一同送进嘴里,让适中的甜味的舌尖上达到平衡。

★ Armandine Tart:经典的法式甜点——杏仁塔的制作工序耗时而需细致,才能做到酥脆扎实的口感。然而再被创新演绎后,搭配柚子香缇奶油与冰淇淋,架构出丰富的多层次风味。

新开张有福利!6月30日前来光顾享有3项超值优惠!

好消息!为欢庆 Vigneto 的重新开张和回馈顾客们长久以来支持,现在他们还将迎来为期一整个月的优惠活动。凡在2019年6月30日前到店内消费,你便有机会享有以下3项福利*,在这个崭新的空间享受美食与佳酿的陪伴。店家如此大方的优待,不约上人来一次就可惜啦!

① 通过 FacebookInstagram 打卡并TAG上 Vigneto 的官方账号,即可享有总消费的10%折扣。
② 只要消费满RM50或以上,将可免费获得现金礼券。
③ 趁着每日5PM至8PM的时段消费,将能享有 Happy Hour 饮料优惠。

(*须符合条件与规则)

 Vigneto Wine & Dine

106, Jalan Sutera Tanjung 8/3, Taman Sutera Utama, 81300 Skudai, Johor.
5pm – 1am (Open Daily)
@vigneto.jb
 www.themerkgroup.com/vigneto
010-2097 094

Ag+
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只是元素周期表中的一份子。 重度咖啡因成癮者,立志理性銷魂的活著。