Siong Tong Gai: 新山也能吃到红遍吉隆坡的蒲种上汤街 · 为你揭晓招牌上汤蒸全鱼的高人气原因

爱吃海鲜的行家都知道,要知道它们到底“鲜”不“鲜”,拿来蒸就知道了!这个做法不仅能保持肉质的最原始鲜味,海鲜中的营养也不易流失。但看似简单好做的蒸海鲜料理,其实需要下足功夫,从食材到下锅都不得马虎,才可以达成鲜、美、香的口感!说到这方面的佼佼者,就不得不提到来自雪兰莪的——「Siong Tong Gai 蒲种上汤街」。这家历史已有10余年的本地海鲜餐馆,便是凭着首创的 “上汤蒸全鱼” 料理,现已在全马陆续开设超过7家分行,可见他们的人气之高!

全柔首间『蒲种上汤街』,就在R&F Mall富力广场里!

新山朋友或许对「Siong Tong Gai 蒲种上汤街」还不熟悉,他们创始于2006年,原先以售卖咖喱鱼头为主。某天拥有30年厨师经验的老板突发奇想,研发出「蒸鱼+上汤」的创新组合,没想到大受食客欢迎,一举成为店里的镇店招牌菜。今年7月入驻 R&F Mall 富力广场的全新分店,由蒲种的总店负责直营,老板也亲自监督了食物与管理品质,因此味道方面和总店丝毫不差,保证大家吃的都是原汁原味!

★ 位于富力广场的分行,不仅有着宽敞又舒适的冷气环境,即使设置了活鱼水缸,店里也是非常的干净卫生。如果想和家人或朋友同事来个私人聚会,大家还可以预约VIP包厢喔~

每桌必点的头号招牌:独一无二的『上汤蒸三宝鱼』

招牌上汤蒸全鱼怎么吃最美味?小编教你:点「上汤蒸三宝鱼」就对啦!店里拥有超过10种游水活鱼,包括:龙虎斑、金目鲈、顺壳、高旗巴丁、欧洲宝石、红非洲等。选好你心仪的河鱼或海鱼后,再搭配「三宝」——苏东、明虾和蛤蜊一起在老板原创的秘制上汤里蒸煮,味道香辣又鲜美!

为了让顾客品尝到最佳风味,刚上桌时的全鱼仅有70%的熟度。大家可以先把汤汁淋在鱼身上,再把所有配料一同浸入汤内。待汤滚后,把火调到最小,大家可以先享用已入味的三宝,接着享用鱼肉。用小火熬煮的同时,汤汁会越煮越浓郁,拿来捞饭超开胃!要是汤汁快要见底了,服务员也可以随时为你免费加汤。

除了生猛鲜鱼,这里还有媲美酒楼水准的美味菜色 !

★ 盐蒸菜园鸡:盐蒸鸡不少人都吃过,但是把整份鸡肉浸在汤汁里不断蒸煮,这样的吃法你也是第一次见识吧?菜园鸡的油脂渗入汤里,闻起来香味四溢,而且煮久了肉质也不会变硬,依旧肥嫩多汁。

招牌三宝菜:想要来点青菜平衡?店家把青翠的豆苗和鸿喜菇一同快炒,加上爆香后的炸蒜米让口感更加丰富,就算是不爱吃菜的小朋友都不会挑食!

麦片苏东:当Q弹的苏东配上焦脆的黄金麦片,就是浓郁的奶香与大海风味的完美结合,再加上酥脆的口感,就算苏东吃完了也想拿甜甜的麦片来配饭。

招牌豆腐:这里的豆腐都是店家自制的,每块都是又滑又嫩。再撒上虾米、青葱和炸蒜米蒸煮,便是一道老少皆宜的爽口菜。

爽口咕咾肉:选用半肥半瘦的猪肉制作,在下锅前还需手打一遍,对火候的掌握也非常关键,才能确保炸出来的肉吃起来外层酥脆,里面则是易嚼也好入口。搭配酸酸甜甜的酱汁,简直胃口大开!

好消息!第2间『蒲种上汤街』新山分行即将在11月开张

新山那么大,只有一间怎么满足得了大家的胃口呢(笑)?别担心!据小编获得的独家情报指出,店家即将在来临的11月于 Toppen Shopping Centre 开设第二间分行!届时店家也会推出免费试吃活动,让公众前来品尝各道招牌菜色。预知具体详情,敬请留守我们与「Siong Tong Gai 蒲种上汤街」的最新消息啦!

Contact with 『 Siong Tong Gai 蒲种上汤街 』

★ 全马分行一览 ★

R & F Mall Johor Bahru

G-150 & G-151, Ground Floor, R&F Mall Johor Bahru (Mercu 1, Jalan Tanjung Puteri 1, R&F Tanjung Puteri, 80300, Johor Bahru, Johor)
10am – 10pm (Open Daily)
013-876 8048 / 07-276 7205

Facebook:www.facebook.com/stgrnfmalljb

Puchong HQ

No.1, Jalan BPU 5, Bandar Puchong Utama, 47100 Puchong Selangor.
11am – 10.30pm (Open Daily)
011-1868 0068

Facebook:www.facebook.com/pg/Siong-Tong-Gai-蒲种上汤街-1435237580038195

EkoCheras Mall

M-LG-07, EkoCheras Mall (No 693, Batu, 5, Jalan Cheras, 56000 Kuala Lumpur)
10am – 10pm (Open Daily)
 011-3478 9961 / 03-9133 6280

Facebook:www.facebook.com/stgekocheras

IOI Mall Puchong

Lot FS06, FS07, First Floor Food street, IOI Mall (Batu 9, Jalan Puchong, Bandar Puchong Jaya, 47100 Petaling Jaya, Selangor)
10am – 10pm (Open Daily)
012-5379 963 / 03-8080 6180

Facebook:www.facebook.com/stgpuchongioimall

Kuchai Lama

B-0-13A, Tulin 28, No 1, Jalan Riang Ria 8, Taman Gembira, Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.
10am – 10pm (Open Daily)
011-1868 0046 / 012-933 2041

Klang

LOT F13, AEON Bukit Tinggi (No.1, Persiaran Batu Nilam 1/KS6, Bandar Bukit Tinggi 2, 41200 Klang, Selangor)
10am – 10pm (Open Daily)
03-3885 3488

Facebook:www.facebook.com/stgklang

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只是元素周期表中的一份子。 重度咖啡因成癮者,立志理性銷魂的活著。