只想来点清淡口味的平凡天，安静落脚彩虹花园角落的中国味面铺「老臣子 Old times recipe」正好适合。蓝绿色的招牌在一众店屋中不算难找，简单的店铺格局也让我们目标明确直接入座点菜 (笑)。最招牌的就属这里5小时精心慢熬的鲜鱼汤，每天必经煎、炒、熬3个工序才能制出香浓鲜香的鱼汤，可选择手工幼面、宽面、米粉或白饭搭配下肚。豪华版鱼汤面内有更有丰富配料，如鱼丸、墨鱼丸、鲜虾、石甲鱼片等。
菜单上种类虽然不算多，却还有特调干拌面、手工面、招牌卤面等选择，在中国味的基础上也添加了不少本地风味。若主食不足以填饱肚子，还可追加手工制饺子、红油抄手等小吃。特别推荐他们家招牌酥脆肉片，采用肥瘦相间的夹心肉口感更丰富，高温油炸后反而有肥而不腻的口感。菜单上的甜点也颇有中国的味道，经典的冰粉在这里有红糖及七喜两种口味，甜滋滋的甜品正好是一餐完美的收场！
继 Nusa Bestari 和 Eco Botanic 后，来自吉隆坡的「IKar 一家特式鱼头米」也入驻 Eco Palladium 了。作为新山第3间分行，每到午餐时间就已座满，可见人气之高。
尝过的人都知道，IKar最大特色便是汤头，每天熬煮4小时的15种汤头口味，像是“招牌传统风味汤”、浓郁且不腻的”特制芝士汤”、营养丰富的”香郁金瓜汤”等，再搭配纯米浆制作的超爽口特级粗米粉，以及多莉鱼、石斑鱼、马鲛鱼滑、猪花肉片等丰盛配料，每回都能把汤面吃得干干净净的。
80多年以来，天刚破晓，新山黄阿福街总会飘散着一股咖喱香。时至今日，一整间老店依然只售卖一样料理，那就是—— 咖喱鱼头。延续杨父亲的坚持精神，儿子接手后也每日凌晨6点准备开锅。
他们采用了7种香料与独家秘方药材制成咖喱酱，橘红色的咖喱汤汁不辣不咸也不油腻，浓郁的新鲜椰浆香气又不会盖过咖喱味，小朋友也能尝鲜。红鲷鱼的肉质不但鲜嫩，香浓的咖哩也超下饭，一口接着一口，令人欲罢不能！
每份砂煲咖喱鱼头里有腐竹、羊角豆、长豆和番茄等，配料分量十分多，难怪老板不需要推出其他青菜 (笑)。如果不吃鱼头，其实你也能选择鱼肉或鱼尾。目前也推出了冷冻真空包装让你买回家品尝，每包1000-1500克仅售价RM16至RM24，真心推荐！
如果你问新山人哪里有好吃的韩式烧烤，绝多数人都推荐最元老级的「Jang Won Korean Restaurant」。老招牌创始于2003年，沿着U形楼梯拾级而上，户外用餐区还能俯瞰 Stulang Laut 与新加坡对岸景色，而餐馆的韩国餐食物味道至今依旧保持水准。
这里提供单点与套餐选择，像这份双人烧烤套餐，就包括了多道小菜、五花肉、猪排骨、石锅蒸蛋、石锅泡菜汤等。采用传统火炭烧烤的五花肉，肥瘦均匀厚度恰好，蘸点店家特调的烧烤酱汁，味道一流。用餐完毕后，每位食客都能免费享用店里的雪糕。
红遍亚洲的新茶饮品牌「Heytea MY」，自2012年使用芝士与原叶茶首创芝士茶并开创新亚洲茶饮行业以来，喜茶一直坚持使用“真奶、真茶、真果、真糖”等真品质原料制作饮品，并在2023年拓展到英国、澳洲、加拿大、美国等国家，并首次在新山 The Mall, Mid Valley Southkey 开设分行。小编 Top Pick 的喜茶好饮：★ 芝芝绿妍茶后 Cheese Green Tea (Original)：作为喜茶于2012年的首创饮品，这杯清淡细腻，带有花香的茉莉绿茶上搭配了招牌芝士奶盖，轻啜一口后可在厚重咸咸的奶盖中尝到一丝绿茶的清香，非常解渴。★ 千目·抹茶 Matcha Zen：甄选当地无奶精真牛乳呈现的甜美奶香与抹茶相结合，搭配顶部的浓抹芝芝，带来一种奶香、抹茶苦甜和轻盈芝士口感相互交织的风味体验。★ 烤黑糖波波真乳茶：采用无任何人工香料的红茶花茶底与纯牛奶调制而成，搭配慢煮65分钟的纯天然木薯珍珠“黑糖波波”，相比普通珍珠更柔软嚼劲。
顺利花园的「榕树下粿条仔」经营了40多年，以前开在 Plaza Pelangi 购物广场的一棵大榕树下，尽管搬迁了数次但还是保留了这个名称。老板娘的刀上功夫相当了得，但随着年事已高，这门生意已逐渐传给儿子打理，但还是会亲自烹煮卤汁和帮忙处理各式配料。
每个早上店里都会挤满客人，因此中午前来的话可能剩下的配料选择已经不多。这里的卤味腌得非常入味，药材味更重一些。自家炒的葱油可说是这里的一大特色，淋在猪杂上很香也很提味。三层肉肥瘦刚好又多汁鲜甜，配着炸葱一起吃，味道堪称一绝。
说起台湾餐，我们可能会觉得只有在新山市区一带或是其它热闹商圈才能吃到，但其实在斯里亚南的平价台湾餐厅「元元胜食堂」也是相当不错的！在这里居住已有6年的台湾老板娘，1年多前开设这间餐厅一解乡愁。传统的“台湾卤肉饭”老板娘不仅坚持使用台湾进口的酱油等原料，并加入大骨汤去炖煮2-3小时，保留了台湾地道美味。
至于“日式咖喱起司猪排饭”则是将猪排排软断筋并简单腌制后，铺上一层起司再包起来油炸。日本进口的咖喱块同样用心以4小时熬煮的大骨汤熬煮，吃起来香浓，配上酥脆流心的起司猪排，真心推荐。这里的“珍珠奶茶”特别之处在于奶茶上丰富细腻的泡沫，这是手摇产生的泡沫，也是台湾最原始奶茶的面貌。
要说柔佛新山最具代表性的美食，答案就不过三个字 —— 粿条仔。那在满大街的粿条仔中，坐落在皇后东湾阁美食中心里的「皇后 劉記粿條仔」正是扎根皇后坊间记忆的老字号。已经传承至第三代的招牌，几乎每天都人满为患，店内几乎每桌都会出现一盘盘油光闪闪的猪肉、内脏、药材汤、鸭肉等。刘记粿条仔的闻名程度甚至吸引了新加坡艺人王禄江拉队探访，边啜边赞叹其丰富滑嫩滋味！待王禄江节目播出后，这里又掀起了大波食客造访，最长甚至要等1小时才能吃到！除了最常见、也是大家最喜欢吃的三层肉、猪内脏、猪皮、猪耳、豆腐、卤蛋等，这里也主打卤得软嫩多汁的鸭肉。他们家卤汁特点在于清爽不油腻，吃多了也不腻口，搭配芋头饭更是超对味。而盛着粿条的灵魂药材汤也熬得刚刚好，整体滋味清香顺口，又不会太浓郁苦涩；难怪锁得住皇后人的胃，又能吸引大批人“朝圣”啦～
哇，茶饮杯上的小茶壶造型也太可爱了吧! 「茶亭序」命名概念取自古诗《兰亭集序》，而「茶亭」有古代行人歇脚之地的意思。从店名到走入店内，引入眼帘的是以古典园林风的装潢风格，给人满满的新中式体验。点饮料区旁有些许位子可供大家等待饮料时等候。点了一杯会冒烟的茶饮后，可以到中间的沉浸式区域拍照打卡。店内后方还设有汉服小角落提供免费汉服体验，让大家能更沉浸式体验传统汉服文化。想要体验都可以自取，如果不会穿戴也可以直接找柜台人员协助。必点的绝对是他们的招牌「春在桃山」，以桃子味的乌龙茶搭配鲜奶，桃子果香外也保留了茶最纯粹的风味。手拿着一杯茶饮，搭个冒烟的小茶壶更是仙气满满，每个角落都非常适合打卡拍照。店内也有隐藏的优惠活动，只要消费满 RM20 即送古色小茶壶 。若想要升级为精致小茶壶，可以以 RM3 加购取得。若在试营业期间参与其指定活动，即可获赠 RM3 折扣， 可用于折抵小茶壶或消费金额。由于店处于试营业，高峰期等候时间可能会稍微久，再麻烦前往的朋友给店员多一点耐心。各位小仙女、贤士们，赶快相约赴一场兰亭之约吧～
蚝煎，是潮州独特风味的佳肴，在亚洲多国也广为流传，每个地区有不同的做法。在新山百万镇的 Sushi Mentai 前面，有一个蚝煎摊位，虽然仅挂着红字白底的亚克力小牌，却令人闻香而至。
不同于一般蚝煎做法，老板先将鸡蛋面糊煎至微焦，勺起装在古早味油纸，最后加入肥美肉厚的泰国鲜蚝。口感极为鲜嫩，甘汁都饱含在蚝肉，蘸点辣椒酱更能提升风味。虽然不是用餐时间，但前来购买的人潮也不算少。蚝煎有分成小和大的份量，价钱介于RM10至RM15。
摊位每日流动于不同地区的夜市市集，可查询「Little Snow」脸书查看更多详情。
若你喜欢充满古早味的奶油切片蛋糕，或是松软口感的面包，那就不能错过「麦之味」。走进店里，陈列在柜子里的面包“夹道欢迎”，不过多数顾客为之而来的其实是这里的古早味奶油蛋糕。除了小时候常吃的花生和巧克力米口味，还有班兰、香草、咖啡和彩虹口味。
推荐咖啡口味，打开盒子就能闻到咖啡香，吃起来带点苦味不易觉得腻。店里面包选择多达26种，最受欢迎的是肉松、柴鱼火腿、咖喱马铃薯、双重芝士。每日新鲜限量制作的面包个个松软可口，即使放到隔天当早餐也不会变得干硬。
在当地小名气的泰式料理餐厅，自2019年搬迁至烈光镇后，仍躲不了熟客的光临 (笑)。为确保食物的正宗品质，每桌佳肴都由泰籍老板娘亲自掌厨。除了红汤或白汤的招牌海鲜东炎，这里的椰子海鲜乌达、香茅鸡、柠檬蒸苏东、芒果糯米饭、黄梨炒饭、芒果沙拉也值得推荐一试。
其中以具有保温效果的泰国进口土窑盛装的海鲜东炎、油炸金目鲈后佐特式香拌酱料的泰式淋鱼、新鲜切片芒果堆叠成玫瑰花瓣的芒果糯米饭，就能看出老板娘的用心程度。虽然店面简单朴实，但是用料实在的泰式料理，定能赢你心。
来到峇株巴辖，问当地朋友有什么必访去处，位于巴剎路的「木箱 Wooden box」一定会被提起。店家在历史悠久的双层老建筑里造出了4层空间，在底层的咖啡吧台点餐后，踩着木梯子一路向上，每层楼都给人一种 “开箱” 的惊喜感：有安静的单间厢房、负责供应暖心料理的 Kokoro Noodle 心丼。麵、最顶层还有 亣亣書冊 Dada Reading Space，特别有文艺范。
店里推出的咖啡选项相当丰富，让大家随心情搭配主食、简食、手作甜点等。最为热销的就是他们美味又高颜值的甜派！选择有：草莓奶油、巧克力焦糖香蕉、咸焦糖坚果、芋头酥皮等，也有不同馅料的法式咸派。最喜欢其他地方找不到的牛油果奶酪派，味道带着青柠的鲜酸清爽，即使不嗜甜也能一人完食。下次光顾的你，说不定在这个木箱子里又有新的发现呢～
喜欢尝鲜喝辣的KAKI，最爱美食必有麻辣香锅、冒菜、火锅这3样，而 Mount Austin 红白商区的「辣辣仔 Lalaboyz」就能一次满足3种愿望！店里提供超过75种的食材让你夹选，甚至有雪花牛肉、肥羊腿、黑毛猪等高级肉类。他们最主打的麻辣香锅使用自家研发的酱料，是更适合新山人的口味，而且花椒粒也磨成粉，让锅底不会出现苦涩味。不管是麻辣香锅或冒菜，吃到最后都不会觉得油腻，唯有香麻和辣劲在舌尖久久不散！
小火锅目前则有4种汤底，无论是酸爽开胃的酸辣金汤、温润养生的老母鸡汤、浓郁回甘的木瓜番茄汤、还是越辣越上瘾的麻辣汤，味道都非常突出，涮肉也是一绝。要是觉得吃不够，随手从菜单盲点的几道小吃也是充满惊喜！从红糖糍粑、南瓜饼、酸辣土豆丝、辣子鸡丁、到冰凉清甜的冰粉，都被小编迅速清光了盘，人也满足得不想走噜…
市面上小吃或甜点的选择繁多，但还是传统糖水滋味最叫人怀念！走进 Bandar Uda Utama 的「甜元糖水小吃店」，几乎每桌都坐着正在享用糖水的客人。这里售卖的糖水选择近30种，如汤圆、红豆汤、豆花、黑糯米、豆爽、白果腐竹薏米、蜜瓜西米露、芝麻糊、杏仁糊、花生糊和红豆冰等，碗碗都是人气糖水！
最爱这里的黑糯米杏仁糊，具有养颜美容和降血脂等功效的顺滑杏仁糊，与带有口感的黑糯米搅拌后一起享用，甜甜的黑糯米正好中和了杏仁糊常吃到的那股“药水味”。而浓稠的豆算与油条堪称“神仙CP”；汤圆的柔软外皮一咬即破，里面的花生或红豆馅料流出，两个都好吃！
每回走访咖啡馆，除了为那杯咖啡，也私心为颇有新意的空间设计；而勾起这般探店欲望的，就属柔佛新山市区的「Miyakori Coffee Keishoku Kissa」。2013年开业至今，我们熟知的 Miyakori Coffee 抛开以往白基调的空间，选择了温润的木棕色为基础，落实了一家让人眼前一亮的咖啡馆空间。经好几个月翻修老宅后，这家独栋咖啡馆从外观上就透着浓浓日式建筑气息🇯🇵，不管是阳光普照或待夜色落幕后被暖色调笼罩的氛围，亮眼程度绝对令人侧目。这里以“Keishoku Kissa 轻食喫茶”为主要概念，意指“轻食”和“日式咖啡馆”的结合，在菜单上提供精选甜点、日式定食套餐、日式小清新蛋糕等，搭配一直以来着重的咖啡饮品，让人享受一段惬意的饮茶时光。
如果常在逛韩国超市，相信对这一包包鲜红色包装的「SUPER KIMCHI」泡菜不陌生，没想到它竟然走出超市货架，在新山五福城开设了以泡菜为灵魂的韩国餐馆「SUP by SUPER Kimchi」！但凡看过韩剧的朋友，可知道泡菜是支配着韩国人饮食的灵魂，所含的营养价值甚至被称为“世界5大健康食物之一”。SUPER KIMCHI 对于制作及腌渍泡菜有非常极致的讲究，除了利用韩国传统罐 “Onggi” 发酵，更添加获得专利的 Wikim 32 培养乳酸菌，含量是市面上普遍乳酸菌营养的4倍之多。SUPER KIMCHI 的联名韩国餐馆也延伸了标志性的鲜红色，在菜单所有佳肴上都融入这宝藏级营养的泡菜。让人印象深刻的是，菜单上都采用了优质原材料，不管是韩国进口牛肉、五花肉、细面拌酱等都特别讲究，在当中融入自家产出的泡菜，也让平平无奇的餐点风味升级。若是带着小朋友光顾，菜单上也有“洗好的泡菜”炒饭，在保留泡菜香味鸡丰富营养前提下去除了辣味。喜欢各种韩式料理的朋友，推荐去光顾品尝！
面对断舍离后堆积如山的衣物，其实还有个地方让它们得以延续生命： Austin 温暖小店「The Loop & Co.」。藏匿在南洋街最后一排二楼，精简的招牌设计融入了无限循环的元素，寓意这里的一切皆以“可持续性”为出发点。拾级而上来到空间不大的店铺，正是一间集合烘焙咖啡馆、手作工作坊、回收及售卖二手衣物的空间。
如果你问普通人能为环保做点什么，那把旧衣循环绝对是第一步，就如 The Loop & Co 的标语：Let your pre-loved be reloved。只要家里有状况良好的男装女装，却因各种原因不想再穿，就可带过来让它们的生命得以延续。店家会对回收衣物进行评估，再按照重量回馈RM5～RM20的现金券，可用于购入二手衣或咖啡馆内消费。兼具咖啡馆的空间其实售卖非常惊艳的蛋糕与 Sourdough 面包，且都是由店主亲制，无论卖相或者味道一点也不输其他精致咖啡馆呢！
槟城美食多，尤以福建虾面和炒粿条最具代表。位于世纪花园「信利美食中心」的这个「驰名668槟城福建虾面、卤面档」就是不少人想要吃虾面解馋时的好去处。以虾只等多种食材耗时2小时熬煮的虾汤十分香浓，与叁巴辣椒酱搅匀后享用相当开胃。
为了让食客拥有色、香、味俱全的用餐体验，老板还自己炸葱，难怪虾面一上桌就香味扑鼻。除了虾面汤，这里还有干捞虾面和卤面供选择。需注意的是，老板隔周四休息喔，想尝的话可别白跑啦！
没有花俏装饰招牌，这辆停驻在 Plaza Pelangi 对面、报馆街前方的流动啰惹摩托档口，不管何时何刻，伴随着不断光顾的人流，老板速切水果的笃笃声从没停过。来自槟城的老板蔡子财1999年单枪匹马来到柔佛新山，以家乡特有的水果啰惹在此打响名堂。
对食材鲜度抱有极高要求，现切水果上还泛着令人垂涎的色泽，再拌上加入了麦芽糖的浓厚虾膏酱，即使打包回家已久，入口时仍旧带着花生碎的香和水果的脆甜。这不仅是老板的一份家乡情怀，更是他对顾客始终如一的美味坚持。
蜂蜜具养颜美容和提高免疫力的多种功效，无奈市场上的蜂蜜鱼龙混杂，想买到纯正天然的蜂蜜还真不容易。位于 Southkey 的「Bee Hive Honey Cafe」就是一家以蜂蜜为主题的咖啡厅。不论是各类颜值高、味道好的蜂蜜特调饮料，如奶昔、花茶、苏打水，还是华夫饼或蛋糕，全以蜂蜜代替白糖，让人每口都能尝到天然蜂蜜清爽的甜味。
特别推荐这里的蜂蜜蛋糕，颜色层次分明以小蜜蜂装饰点缀，超可爱的！吃第一口就让人惊艳，虽带有甜味，但绝非那种让人咯痰的甜腻，脆脆的饼干层则增加了口感。
来到新山 Leisure Mall 旁的“美食街”，你一定也会注意到这家外墙漆上纯白色系的「Raw - Brew & Dine」。自然剥落的灰泥墙裸露出红砖头，无多余刻意修缮，轻工业简约风的装潢正如店名“Raw”想呈现的原始概念。不过，这次想介绍的并非健康餐和“Brew”咖啡，而是时针指向6PM后的“Dine”晚餐时刻。曾在瑞士留学并在新加坡担任多年厨师的Shaun，擅长烹煮西式料理的他耗时约30天设计了「Casual Fine Dining 微精致料理」。
不同于一般价格偏贵且份量小的Fine Dining，这里每3-4个月更换菜单设计的餐点，采用相对平民化的单点式推出，让更多人能享受一顿饱足感的精致料理。向来秉持着“贵精不贵多”理念的老板兼厨师，从前菜到主食坚持当日新鲜采购，确保食材质量之余也精雕细作地设计摆盘。当盘子端上桌时，不仅被赏心悦目的摆盘设计惊艳，就连主食份量也很有重量感呢！
你知道新山历史最悠久的意大利餐厅是哪间吗？答案就是这家「Cafe Caffe Italian Restaurant」啦！自1999年创店至今，老板不断跟意大利朋友学习取经，在讲究正宗与本地人口味偏好之间取得最佳平衡。他们光是意大利面就有25种选择，其中蛤蜊蒜香意大利面和芝士焗烤海鲜意面是本地与国外食客的共同最爱，面条煮得弹韧不硬、配上新鲜食材非常加分！
店家倍受褒奖的薄底披萨至少也有13种口味，同时也有披萨饺子 (Calzone)、意式烤鸡、羊扒等主食。另外，拥有好手艺的老板娘还会限量推出多种手作蛋糕与饼干，尤其提拉米苏每次上架不久都会被一抢而空。特别醇厚的可可粉铺在绵密丝滑的蛋糕上，其风味搭配卡普奇诺咖啡号称天生一对！
对甜品总是没抵抗力的小编，在寻觅下个甜品店的路上在 Horizon Hills 遇见了「Xin Shan Bakery」吸睛的店铺，走近一看发现原来就是他们全新实体咖啡馆。曾尝过他们家生乳卷的朋友，一定会对这颜值味道在线的蛋糕留下印象；而他们自4年前从以网店形式售卖蛋糕，到线下不同地方摆起小摊位，如今这经典的生乳卷终于找到了自己的归属。
全新的 "Xin Shan Bakery" 以一身暖系木质风格安置在背向马路的店铺，却靠着有点异国感的外观设计勾起了探店的好奇心。推门而入，发现这里空间非常小巧，仅有4桌位置的空间巧妙利用镜子打造更宽敞的视觉效果。这里每天都陈列多达8种生乳卷口味，全都使用100%优质进口的动物鲜奶油制作；招牌“草莓生乳”更是凭良心使用自制草莓果酱，就算大口大口吃也不会觉得腻人。生巧系列中更是使用了 NAMA 巧克力，超纯正滋味在口里散开时香甜馥郁，非常推荐大家来吃吃看！
大马花园巴刹旧址旁的「新山粿条仔」目前已传至第三代年轻兄妹，原先由他们的外婆经营10余年，随后才搬来现址。从汤汁、卤汁、辣椒，乃至汆汤粿条的方式，全都是外婆传下来的秘方。汤底由10几种香料和药材熬煮而成，就连卤汁也是如此。
所有卤味食材都是当天新鲜烹煮。店里提供近20种配料选择，较受欢迎的包括卤豆腐、卤蛋、三层肉、腐皮和大小肠等。一碗碗简单的粿条仔，吃出满满的古早味，以及一家人的传承精神。
