这间名为「酉 BY JWC」的最新概念店就藏匿在五福城商区里，推开大门还以为自己误入某个废弃工厂(笑)。从巧妙在墙上露出的红砖、石灰地板、看似未经打磨的粗糙墙面…都透着浓厚的工业气息。不过适时点缀在各个角落的绿色植物，在仿佛阳光的灯照托衬下，又让氛围添了几丝温度感。除了保有JWC最受欢迎的主食、小吃与甜点，伫立在门口处的吧台，也标明了这里是咖啡馆、也是酒吧的身份。

最主打的招牌咖啡每3个月将更换一次，融入了店主 Justin 的巧思与创意，让人没想到咖啡就跟调酒一样充满了惊喜！若想在白天稍微小酌放松，不妨试试含轻酒精的开胃咖啡；气泡咖啡则是口味较轻，即使喝不惯咖啡的朋友也容易入口。到了晚上7PM，店内氛围还将彻底转变，改为无酒单的酒吧。你准备好揪人一起来探店了吗？

如果问我们有什么东西可以天天吃不腻的话，答案肯定是华人煮炒啦！煮炒好吃的关键除了要食材新鲜，用真功夫炒出来的镬气也是必不可少。位于五福城附近的新东方花园「炭炒 Charcoal Kitchen」坚持使用传统炭火，每盘都是现点现炒，独特的炭火香气加上香酥猪油渣，美味实在难以抗拒！

来这里绝对要试试招牌的鲜蛤鸭蛋炒粿条，鲜蛤份量绝不手软，再加入鲜虾、腊肠、鱼饼等一同快炒，最后和鸭蛋咸香融合在一起，完全不输槟城的味道！其他主食如：咸蛋烧肉炒饭、炭炒福建面、瓦煲老鼠粉等也毫不逊色。

曾在澳洲米其林港式点心店担任主厨多年的 Darly，回国后在新山百万镇开设一家融合中西的复合式料理餐厅。取自中国书籍的吕氏春秋，有别于传统观念的饺子面馆，其招牌七彩饺以100%天然蔬果汁制成。每款颜色7种口味，从传统绍菜海鲜饺、韭菜到创新的蓝纹起司和黑松露等口味都能一次尝尽。

店家坚持手作所有食物与酱料，不添加任何人工成分，绝对健康又美味，其中自制鸭蛋手工面就获得 Malaysia Best 颁发的“南马区最佳面馆”殊荣，再配上熬制8小时以上的猪骨汤头或是秘制干拌面酱，令人食指大动。

提到日本料理，怎么都离不开寿司和刺身。但要吃到高品质、食材鲜美的寿司，价格往往也不低。但这间「Sushi Plus」店家就凭着物超所值的美味寿司与生鱼片备受推荐，而今也在 Johor Jaya 设立了第二分店！从澳洲归国的寿司师傅 Chef Hugo 拥有12年的日料经验，格外讲究新鲜备料，并严选食材搭配创意巧思，变化出多达40种寿司，而且部分体积比平常看到还要大，可见用料方面毫不手软，吃过的人都说价格公道CP值高！

看到展示柜里满满的寿司，不知道要从何试起？那么炙烤三文鱼寿司 (Sushi Plus Signature) 绝对是必吃榜首。被火焰炙烤至8分熟的三文鱼口感软嫩适中，特制酱与鱼肉的油脂香混合再一起，浓郁的口感让人还想再吃。其他招牌还有：烤带子握寿司、烤三文鱼寿司卷、软壳蟹太卷、加州卷、芒果炸蟹脚寿司卷等，也少不了混合不同口味的寿司套餐、肥厚的挪威三文鱼、海鲜刺身拼盘等，各种愿望一次满足～

有人曾说：路边的大树下，总是经典美食的聚集处！在车流繁忙的新山市区一带，这间「榕树下金目鲈粿條汤」已在 Danga City Mall 旁伫立了多年。在百年老树的见证下，这里虽然从原本的手推车档口变成今日的小店铺，但老板多年来却依然坚持手工制作鱼丸和鱼饼，并烹调一碗碗温暖人心的古早味鱼肉汤。

鱼丸和鱼饼的制作过程耗时耗力，从起头、起骨、去皮、去内脏、绞鱼肉、搓鱼丸和鱼饼再到4小时凝固，每粒鱼丸背后满是老板的耐心与用心。这种带有感情的手工鱼丸，肉感厚实但爽口，也没有鱼腥味，因此深得饕客们的欢迎。除了手工鱼丸，这里的粿条汤所使用的金目鲈鱼肉也非常新鲜，没有腥味。食物上桌后，建议趁热先喝一口汤，你就会发觉鱼肉的鲜味早已融入汤里。每碗鱼肉粿条汤料多实在，让这里积累了口碑与名气，更是许多熟客们祖孙三代的回忆。食客或许一天天在变老，但这里的滋味，不曾变过。

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来到 Eco Galleria 欧式经典维多利亚式风格打造的高级餐厅「GAIA」，发现它重新定义了新山的奢华餐饮体验。这里属于 GAIA 的高级臻选门店，匠心雕刻的木纹、顶天立地的天使壁画、壮观的三角钢琴... 眼前景象仿佛还原了19世纪的欧洲，那个对艺术、餐酒等文化讲究至极的时代，活生生地在 Eco Botanic 里出现。

斥巨资打造的双层空间费尽人力与资源精心打造，从地板延伸至天花板的细节都为之惊艳。这里的桌位分布以一间间隐私度极高的独立包厢为主，中间更设有复古感十足的透圆形小电梯可直升2楼，来到全店唯一 SVIP 特贵宾极包厢。餐厅格调也特别讲究和用心，从桌面设置、餐具器皿、桌边装盘都让人醉心迷离，融合现场钢琴弹奏把氛围升华。对于女生们还有个暗藏惊喜：推开位于1楼某道神秘的门后，揭晓了 "Ladies Only" 的隐藏式粉红酒吧，8席的吧台桌位让女生们可以放松品酒，约上闺蜜来诉说心事。

在希腊神话里，GAIA 寓意着“大地之母”，有着主宰地上生物的浪漫传说；而 GAIA 资深及经验丰富的厨师团队秉持这个理念，使用大地赐予人类最纯朴的原食材，添加专属 GAIA 的创意，提供前菜、汤品、主食、甜点等回馈食客们极致的餐饮体验，如：威灵顿牛排、炙烤羊排、香煎鹅肝等。餐厅内摆放的红酒、色酒也不是装饰品，提供了众多进口及高端酒类选择，亦可让专业侍酒师为你挑选。需注意的是，GAIA 厨房营业时间为5pm～11pm，每逢周二休息；但大家依然可登门享受微醺的氛围。

Setia Indah 这家「昌记鱼肉粿条」每日都会上传新鲜鱼获至脸书让食客知道今日菜单，像是人气旺黑鳍基齿鲨、本地深海七星斑、深海青眼斑、野生老虎斑、野生龙旦、龙趸等等，还能特别加料深海大明虾、猪腰、墨鱼滑和生鱼鳔等等。

一碗粿条汤内除了有雪白嫩滑的鱼肉，还有清脆的生菜和入口即化的豆腐，鲜甜浓香的汤汁和鱼肉一起下咽后，其风味真的令人回味无穷。 他们家呈奶白色的鱼汤并没有添加任何淡奶或是防腐剂，注重火候的杨老板坚持使用纯鱼骨和鱼头超过4小时熬制汤头，才会有那么好喝的味道啦！清晨6点来一碗热腾腾的鱼汤，感觉一天的好心情也打开了呢。老板会在脸书提醒食客今日鱼获是否售罄，所以大家可以关注他们呀！

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近期新山有间新开张的植物店「Space Forest 森林空间」，由一对年轻情侣共同经营打理，特意将店名取为谐音酷似“Space For Us”，充分表达了这里是间专属绿植的空间。原先只在网络经营的他们，现已有了自己的实体店面，初次来到这里时，会不禁惊呼店外满溢的室外植物，而走近店内时，也会被清新简约的空间深深吸引，因他们将售卖的绿植及家居软装精心布置出的家居绿植美学角落，实在是让人忍不住想拿起手机咔嚓几张照片。

身处在这装潢别致且绿意盎然的植物店，难免让人也想买一盆绿植净化空气，打造疗愈的小角落，以增添室内美观。这里售卖超过50种室内外植物如金钱树、万年青、龟背竹、虎尾兰、天堂鸟、网纹草以及蔓绿绒等。而亲切的店主还会根据每一位顾客的需求，细心推荐适合的绿植，并温馨提醒种植方法。不仅如此，这里也有售卖一系列种植用具，像是逗趣可爱的盆栽、花洒器、泥土、化肥等，而且他们还有提供换盆服务呢。

福建虾面乃是槟城的标志性美食，想在新山找到正宗味道，这间位于 Taman Perling 的「北海仔虾面」是不少食客的首选推荐！虾面虽然要价RM8，但可谓诚意十足。他们选用的海虾不仅够大只，鲜甜肉质也和浓郁虾汤完美融合。把叁巴酱和炸葱油拌进汤里，让人满嘴都是鲜辣香的味道。

除了可以追点粉肠、猪尾、软骨等配料，这里的VIP级配料还有来自印尼的特大只海虾！肉质肥美鲜嫩，才一只就几乎把整个碗给填满，霸气十足！需注意的是：老板为追求最好的汤头品质，有时会因食材不足而选择不开张。不想扑空的朋友，建议查询他们的脸书专页以获得最准确的营业时间喔！

拥有3间分行的「水记海南鸡饭·小厨」，现已在 Sutera Mall Johor Bahru 开设 #第四间分行 了！新分行就在二楼KFC同排，同样以温润木质为主的餐饮空间，格局比起其他分行更为宽敞豪华，而且还新增整墙的大幅中式水墨画，哇，原来吃鸡饭也能那么Atas，用餐体验棒棒哒！

自2020年开业以来，在坊间拥有高人气的他们除了售卖滑嫩嫩的白切鸡和菜园鸡，如今还新增了不少特色小炒，像是港蒸红鱼、印尼鲜虾、参巴虾仁臭豆、四大天王、水记滑鸡粥等等... 写到这里口水都快溢出来了！

新山咖喱面你吃过，但来自吉打 Alor Setar 的咖喱面你未必尝过。屹立于 Bukit Indah 文记海鲜餐厅有间由吉打人经营的「As蔗笆咖哩面」，是不少饕客相传推荐的好味道，更是住在新山的吉打人心心念念的家乡北马古早味。接地气的大马式档口，就落在茶餐厅左边的正门口，位置很好找。“老板我们要一碗咖喱面”，腼腆的老板应下后，便开始手脚麻利准备，红彤彤的咖喱汤汁被舀上来时，浓郁的咖喱香味便散发开来，与此同时我们的口水也快溢出来惹啦！

和新山咖喱面不同的是，Alor Setar 蔗笆咖哩面内添加了咖喱鸡和炸虾菇，嘎嘣脆的炸虾菇搭配咖喱汤的口感，真的让人忍不住比大拇指。我们能在这碗咖喱面内，尝到豆腐、鲜蛤、豆芽、全熟蛋和菜豆，份量颇大，每吃一口都能感受到老板那颗大方的心(笑)。不仅如此，在这里也能尝到北马驰名小吃——鲤鱼包，和我们新山普遍尝到的 Otak Otak 不一样，以香蕉叶包裹着香料、椰浆、鸡蛋和鲜鱼肉等食材，味道有点特别。需注意的是，这份小吃需要等待20分钟的清蒸时间，如果你不赶时间，真的能尝看看。

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鱼头米粉哪里都有，但这间是我们默默吃过几次都会推荐的！创立于2003年的「Ikar 一家特式鱼头米」来自吉隆坡，每日以鸡骨和鱼骨等新鲜食材熬煮超过4小时的高汤，鲜甜汤头就像妈妈煮的家常菜，坚持选购进口优质特级粗米粉，由纯米浆制作，口感爽滑Q弹，就算泡在汤里一段时间也不会软烂。

菜单拥有多达15种汤头口味，鲜甜浓郁带有奶香的「招牌传统风味汤」，隐约还能尝到酸菜味，多种滋味完美融合。此外，浓而不腻的「特制芝士汤」以及酒香浓郁的「绍兴酒汤」是我们每次必点的招牌汤底！

你听过西亚煎吗？这个看起来像是加厚版的炸虾饼，其实是瓜拉古楼著名小吃，以鲜虾、沙葛和韭菜与面糊一起入锅油炸。不说你不知，百万镇的「阿嬷西亚煎茶室」里售卖的西亚煎可是深受饕客欢迎，一口咬下炸至金黄的西亚煎，酥脆的外衣在嘴里噶兹作响，沙葛的爽脆则降低了油炸的油腻感，再蘸点辣椒酱，再爽不过了！

除了西亚煎，这里售卖的糖水如六味清汤和莫莫喳喳也超赞，每一碗都是满满的料，味道也很够！温馨提示：西亚煎和炸虾饼大约12pm才开始售卖，想吃的朋友别白跑一趟喔！

是小编要说，但 Eco Botanic 商圈真的越来越热闹啦！人潮频爆的商圈中不乏吃喝玩乐的商店活动，而超人气茶饮品「CHAGEE 霸王茶姬」也终于加入战队啦！落在 EcoWorld 销售展厅隔壁的位置，从门面到室内环境都贯彻了“东方新茶铺”的元素；不管是入门左侧的特色墙、印着 CHAGEE 字眼的抱枕，就连地板瓷砖都铺上了满满的 C 字设计，搭配温暖的浅棕木质元素也让空间舒适度大大提升。

在遍地开花的茶饮品牌中，“霸王茶姬”这四字在每人心中都占有一席之位，这般实力必须归功于他们家坚持采用上等天然原叶茶叶泡制的奶茶，筛选过程中也专挑完整茶叶泡制，再搭配风味浓郁的纽西兰鲜奶，淡淡幽香在口里回甘许久的滋味就是赚得许多回头客的关键。

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说到平价西餐，新山人一定会想起他。隐藏在毫不起眼的角落，坐落于新山拉庆附近的 Kg. Ungku Mohsin，「韩小厨」西餐以平民化价格吸引众多食客。曾在高级餐厅担任厨师的老板，亲自准备所有食物，这么多年味道依旧保持水准！

每份鸡扒都搭配2个配料，包括沙拉，炒饭或薯条(可自选)，每日可售出高达200份。每日特别餐分别有椰浆饭、青咖喱鱼片、黄姜饭、咖喱鸡炒饭和爪哇面等本地美食；星期五六则可尝到娘惹叁巴鸡饭和沙爹鸡扒饭。其中最值得推荐的更是蒙古鸡扒饭！每份鸡扒都搭配2个配料，包括沙拉，炒饭或薯条(可自选)，每日可售出高达200份。烤鸡扒淋上带点秘制蒙古酱汁，甜辣开胃，鸡肉软嫩不烂，炒饭湿度口感也恰好。

龙引，柔佛峇株巴辖一个以南洋咖啡闻名的小镇。当地咖啡粉的特点在于炒的过程中只添加少量糖以致冲泡出的咖啡味道微苦，少了焦糖的甜焦味，颜色也偏浅褐色。在当地拥有超过60年历史的老字号「芳源咖啡店」，经过第一代祖父、第二代两兄弟后，如今第三代接手人在新山百万镇开设分店。

老板仍坚持将每周新鲜炒的咖啡粉运下来，让新山人也能品尝到来自小镇的咖啡风情。店里结合空调用餐环境与复古摆设，墙上的“再来一杯”让人觉得有趣。除了手工咖啡，这里自制的面包和咖椰也很不错，烤香的后片白面包抹上咖椰酱，让人犹如坐在新村传统咖啡店享用早餐的错觉。

擂茶是一个反应很两极化的食物，喜欢的人欲罢不能，不爱的人一口都不愿尝。之前曾在一间咖啡店里经营档口20多年的「大丰擂茶」，继彩虹花园后，回到大丰花园开设分行。这道传统客家美食相当耗时耗力，需将花生、九层塔、薄荷、紫苏叶等材料不断以人力研磨，加入热水形成的擂茶汤立马散发出植物清香。爱吃擂茶的人会将墨绿色擂茶汤直接倒入碗里与蔬菜和米饭一起吃，你还可点一些这里每天以马鲛鱼肉新鲜制作的酿料作为搭配。不爱擂茶的话，这里还有云吞面、咖喱鸡等其它美食供选择。

拥有20多年历史的「荣华粿条」是不少本地老饕认得的招牌。最初的手推车档口在经过几次搬迁后，最终在 Taman Perling 拥有了属于自己的店面。现今接手的第三代老板把环境打造得摩登舒适，每日提供20至30种新鲜食材与配料供顾客自己夹选，再随喜好搭配8种面食或白饭。

招牌粿条汤的汤底由新鲜的猪骨与海鲜熬制，味道清澈鲜甜、喝到底也不觉得口干；干捞粿条则使用新山老字号酱油拌上辣椒与猪油渣，是长久不变的传统美味。店家现在也增加了其他美食，像是汤米分明、鱼肉立体扎实的潮州式鱼片粥，冷冷的天来上一碗非常养生暖胃呢。

在终日忙碌的城市生活里，「放松」似乎成了奢侈品，；若感同身受，不妨来 Eco Botanic 的「Float Pause」来场深度放松的疗愈体验。在这里，从温暖日系的装潢和舒心的音乐打造了极其静谧的氛围，而前台右侧的空间就是我们深度放松之旅的序幕。由细心的老板娘带领，便进到了漂浮仓和浴池共处的房间。漂浮仓乍看之下酷似巨大的蛋壳，里边的水加入了约500公斤的镁盐，这般高浓度的盐水除了富含人体所需的矿物质，还能做到自然让身体漂浮的作用，创造出零重力空间使身体和肌肉达到完全的放松。

漂浮水疗利用高浓度镁盐与人体体温接近的35度水温、隔光隔音的机舱，将触觉、视觉、听觉、重力等感官剥夺，帮助大脑消除神经刺激净空思绪，缓和活跃度。躺卧在水中时周围的一切像是按下静音一样变得悄然无息，漂浮的1小时里只能听见心脏的跳动。在没有任何干扰的环境下，身体的修复机能便能充分运作，帮助修复肌肉、改善休眠、缓解压力及焦虑感，让大脑得到前所未有的解压。城人们犒赏自己的方式不只有按摩美容，偶尔给自己一次大脑 Spa，为忙碌不堪的生活按下暂停键，何尝不是爱自己的选择。

走进彩虹花园的「JJ Wine & Tapas Bar」红酒餐馆，仿佛误闯了欧洲某间秘密酒庄。店家以巴洛克风格为装潢灵感，搭配明亮的灯光与摩登家具，即华丽又不失现代感。随意在店里逛逛，就有超过100种红酒任你挑选，也提供零售和批发服务。

菜单方面也经过主厨精心设计，多道自创主食与小吃都是为了搭配酒而特别推出的，像是墨汁意大利面、炭烤猪排、纽西兰烤小羊排、麻辣风味意大利炖饭等。在酒精的衬托之下，更为美食增添了微妙的滋味和层次感。要是对品酒没有概念？不用担心，一切交给专业侍酒师为你推荐吧！

繁忙的生活需要一个释放压力的出口，而“马杀鸡”便是其中一个慰劳自己的好办法(笑)！位于新山 Taman Pelangi 的「Venxin Beauty And Wellness Centre」 正宗泰式足部+全身按摩养生馆，一楼主打足部按摩，共有3间包厢空间，包括可容纳6人的按摩大厅、可容纳3人的中型包厢及单人包厢；而二楼则是全身按摩区域，每一间包厢都有独立的空间，在昏暗的灯光下，搭配技师娴熟的手法，让人超放松。

技师多来自泰国且均有2-3年的经验，若想安排经验丰富的技师需早日预定喔！足部按摩前，技师会先把顾客双脚浸泡在浴桶里进行清理，擦干后便搭配精油香薰进行按摩推拿。值得一提他们家的沙发座位，不仅舒服宽敞，还可随意调节椅背很舒适。泰式全身按摩分为指压式和油压式，其中油压式按摩还可自选精油或泰式药膏进行推拿。技师一系列按、顶、拉、拽的手法看似可怕，但以拉伸为主的泰式全身按摩，就是要让你体验“筋骨重组”的感觉啦！

源自吉隆坡的三间庄猪肉粉，至今拥有50年历史，目前新山多处也有多家分行，其中一家就在烈光镇「本地好美食坊」的「三间庄手工猪肉丸粉」。跟一般猪肉粉不同的是，它的猪肉丸不是传统圆形，而是扁扁长方形状的猪肉丸。师傅们坚持每天新鲜手工自制，真材实料的手捏口感，吃起来新鲜又弹牙。

不仅如此，店家还采用猪龙骨熬煮约24小时，汤头比一般猪骨来得更清甜不油膩，还能喝得到猪骨天然甜味呢！无论是干捞或清汤粉类，伴着咸香猪肉碎、青葱与烧肠佐料一起吃进嘴里，实在是令人回味无穷。

欧洲旅游是不少人遥远的梦想，如果想要缩短自己与意大利的距离，那就走一趟 Horizon Hills 的「Coppola Family Pizzeria & Wine Bar」吧！由意大利籍老板一手打造的情调餐酒馆，不惜成本远从意大利购入窑烤炉，再由师傅现场手工制作，以确保披萨能带出真正的家乡味道。经过柴火烤炙的披萨闻着香气扑鼻，饼皮上铺料的食材与牵丝芝士更是令人食指大动。

享用扒类与意大利面等主食之前，老板还推荐大家先来一份卡布里沙拉 (Caprese Salad) 振奋味蕾，由新鲜的厚切片马苏里拉奶酪、番茄和甜罗勒制成，风味清爽開胃，而且3种食材组合在一起还是意大利国旗的颜色喔～ 不仅如此，他们的提拉米苏还有着 ‘新山公认最美味’ 的头衔认证。对甜品有高要求的你，推荐来亲自尝尝！

源自泰国清迈的「Rumahgaya Baanstyle JB」，宛如水泥森林中的一方绿洲。藏身于 Bukit Indah 新商圈二楼的这家店，看似低调却别有洞天，左侧为主打小吃的咖啡馆，中间是书香与咖啡交融的温馨小客厅，可随意落座或随心翻阅；右侧则隔着一扇玻璃门，推开便步入一方充满手作温度的空间，牛皮藤灯洒下柔和光影，精致的扩香石陶瓷散发淡雅气息，温润的陶瓷器皿静静陈列，舒缓香精油弥漫着疗愈气息，每一件作品都承载着匠心与温度。

Rumah Gaya 与多家清迈精品酒店合作，继吉隆坡、新加坡之后，新山首店于此落脚。在流水线盛行的时代，他们的设计团队坚持以双手塑造艺术，让作品拥有温度。精致的蝴蝶、花瓣、花生、包菜等造型工艺，皆展现细腻巧思，而陶瓷器皿上摆放的那一束束花，实则是以番薯莖制成的“假花”，不仅永不凋谢，还可散发芳香。相信你们来了之后，会发现这里不仅是一家小店铺，更是都市人的心灵疗愈所。

自2014年以来，五福城的思源香港点心凭着优质新鲜食材的纯手制点心，获得老饕的喜爱。店内播放着中华经典怀旧金曲，复古的瓷砖和桌椅，港味十足。这里难以举例哪些为招牌点心，因为几乎每一份都不踩雷 (笑)！

除了沙律明虾饺、蜂巢炸芋角、蜜汁叉烧包、香炸流沙包、北菇滑烧卖、霸王五色粥、脆皮滑肠粉、咸鱼生煎包、XO酱炒萝卜糕、红油滑抄手 (正宗麻辣酱) 等，特别喜欢白玉鲜虾饺和上海小笼包。前者皮薄馅多鼓鼓地包裹着两只鲜虾，后者汤汁鲜甜令人齿颊留香。软Q爽滑的枸杞桂花糕，第一口就能尝到天然桂花香气，一点也不甜腻。