蚝煎，是论谁看了都必定垂涎欲滴的美食。简单一盘生蚝+煎蛋的组合足以让我们不惜距离来到峇株巴辖，就为尝到一口隐匿在 808 Corner 餐室里的的「龙华808蠔煎」。鲜黄夺目的招牌在这个角落已高挂十年之久，在四年前由现任老板接手后一直营业至今。菜单上只有简单几种选项：蚝煎、虾煎和菜头粿，看着那宛如鱼丸般大颗的生蚝，就毫不犹豫地来个大份招牌蚝煎！

烹制一盘蚝煎虽然看似简单，但却需要高超的技巧才能把它煮得好吃。这里的煮法与新山稍有不同，只见老板首先把生蚝放在铁板上，才倒入蛋液和淀粉。这样一来生蚝会相对来得熟一些，口感也更扎实。超肥美的生蚝每颗都巨大无比，据老板说是特地从日本/韩国引进，只为追求最新鲜及没有腥味的生蚝，在蛋香味及香菜的衬托下简直回味无穷！

在优景镇花园营业近20年的「恩记面家」，早在1965年于霹雳安顺创立。延续了祖辈传下的广式配方，店家的面条、叉烧、辣椒等都是自家制作，风味独具一格。他们的面条较一般来得厚、具有弹牙口感，拌上黑酱油后浓郁又不失爽口，搭配着软嫩鲜甜的云吞更是滋味上好。

好吃的面条除了搭配云吞与叉烧，这里还有富含胶原蛋白的鸡脚面、香滑的鸡丝面、以及烧鸡或烧鸭面等。若想追点小吃，除了皮薄馅多的水饺，炸云吞更是万万不能少！一口就能吃掉的大小，里头锁住了肉质的甜味，外层香脆无比又不会太硬，吃完整盘都不会腻，大力推荐你试试！

新山市区附近的武吉查卡就像个闹中取静的小地方，而这个在「上记茶餐室」经营约10年的顶顶(国泰)牛肉面档就是个待发掘的隐藏美食。老板以开水汆汤新鲜牛肉后，再直接将17种香料熬煮数小时后熄火。隔夜焖制的牛肉吃起来肉质刚好，软嫩不韧。

另外，以牛肉煮出的汤汁也相当清甜不重口味。值得一提是，食物上桌时，老板还会提供半粒酸柑供食客挤在辣椒酱里。入味牛肉蘸点辣中带酸辣椒酱，想想都流口水了！

1946年创立的「华美茶餐室」历经三代传承，仍是最受欢迎的本地茶餐室之一，连柔佛苏丹依布拉欣也爱光顾！这间总共2层的新山老街总店，何时何刻都处于坐满状态。除了因清真认证广受友族欢迎，他们的餐点也特别多选择。

像是每桌必有的海南咖啡、烤面包、生熟蛋以外，店家还有推出咖喱鸡、乡村炒饭、滑蛋伊面、马来炒面、西式早餐组合等，其中以海南炸鸡扒最为驰名。份量厚重的鸡肉被炸得皮脆内嫩，淋上浓郁的特制酱汁再搭配炸薯块、青豆、番茄等，单是这道诚意满满的平价好料，就值得你一来再来。

柔佛新山的零食店遍地都有，但由韩国帅气欧巴经营的正宗韩国超市「 Jung Mart 」绝对让你逛得更开心～ 如今不需要再找韩国代购，驱车前往 Mount Austin 南洋街就能购买到心仪的韩国进口零食了～ 里头引进了全新山价格最低的韩国最夯最新潮零食饮料与日常用品，部分产品在本地超市或是百货商场都没机会买到呢！你想要的罐头泡菜、韩国腌料、韩国紫菜、冷冻食品、调味料、饮料、韩式锅具、韩式烤盘、梳洗用品等都能在这一网打尽。

店内还备有微波炉及自动煮面机方便购买后直接开吃，选择好泡面口味后，还可选择迷你饺子、蟹柳、芝士等配料，等待3-5分钟后就能捧着煮熟的泡面，坐在用餐区慢慢享用了，看来 Austin 附近的上班族又有多一间便利店可以觅食啦。相信 Kpop 粉丝来到这里一定会原地尖叫，因为还能在这买到高人气韩国团体 BTS、Blackpink、NewJeans 的专辑，不多说了，小编要到这逛街了！

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位于柔佛士姑来的新山最大厨浴用品专卖店「Adamas Trading」，大升级的陈列室不仅更舒服好逛，还汇集来自日本、意大利、德国等国家的上千种产品，包括：厨房油烟机、橱柜、花洒、水盆、马桶、沙发、餐桌、太阳能灯、床褥床架等等，全屋的硬装软装都可一次过在这里搞定！

他们家专业的人员会按照个人需求及预算，推荐最适合的产品，期间也完全没有硬销的不适感。最让人印象深刻的是宽敞的产品体验区，不仅沙发、床褥能试躺试坐，十几种款式的花洒也能体验，亲自感受花洒按键、水压、出水口、温度仪设计等细节，挑选最合心意的浴室良伴。最受瞩目的就是他们自家品牌「Fidelis」，全新山也只有在这里能找到，种类甚至涵盖花洒、餐桌、智能马桶、碗碟架、餐桌、厨房洗手盆等等，10多年的老字号品牌就在 Adamas Trading 内等着你来逛逛看。

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在 Austin 工业区的某个转角，藏着一座让大小朋友都会爱上的室内亲子农场——「 The Hidden Farm- Mount Austin 」！农场有三个区域，「鸟禽区」包括鹦鹉、鸭子、乌龟等在身边自由走动，甚至能让鹦鹉站上肩膀来个亲密合照；「互动区」还可以近距离接触和喂食可爱的小动物们，像是草泥马、小羊、侏儒兔等。园区还有在新山地区少见的沙袋鼠、浣熊、耳廓狐、天竺鼠、狐獴、刺猬等，萌到小编也非常心动！「爬虫区」有各种爬行动物如守宫、各类蜥蜴、蛇、变色龙、龙猫、品种蛙等等，是一个认识冷门小动物的小角落。

在 The Hidden Farm ，园区里的小动物几乎都能在工作人员的陪同下，来一场近距离的亲密互动。想要喂食、轻轻抚摸，甚至抱在怀里，都可以请现场的工作人员协助，安全又安心。这里的工作人员不仅专业、有耐心，更有满满的爱心！无论你对哪一只动物好奇，他们都会细心为你介绍，让你认识每一位可爱的“园区小居民”。工作人员更贴心地记得每一位“居民”的性格与习性。The Hidden Farm 结合了迷你农场与咖啡厅的概念，小朋友玩累了还可以到旁边的咖啡厅吃吃喝喝、稍作休息。重点是，因为这里是在室内空间，也不用担心日晒雨淋，比起传统户外动物园更舒服。

门票售价：
周一至周五 - RM38 (成人) ｜RM25 (12岁以下)
周六至周日或公共假日- RM48 (成人) ｜ RM30 (12岁以下）

要说历史悠久且滋味地道的，非这间「八起居酒屋 Yaoki Japanese」莫属，从2002年经营至今，虽位于二楼，但凭着充分还原地道日本家乡味，吸引许多旅居新山的日本人和新山人上门光顾。从摆设到装潢都让人仿佛置身日本，暖黄的灯光增添了些许用餐情调。店里提供的餐点多样化，作为前菜的“菠菜沙拉”，沙拉里的培根与蒜片散发的浓烈香气撩起食欲，对于不爱吃菜的朋友们相当友好。“鸡肉酱烤”炸鸡肉淋上厨师以日本进口的酒和酱油调制的酱汁，咸中带点甜，配上一旁的蔬菜沙拉，好吃不腻！

说到拉面，以大骨、鸡骨、香菇和蔬菜熬煮2-3小时的乳白色“豚骨拉面”汤底单喝浓郁略咸，但配上拉面一起享用便恰到好处。爱吃寿司的你，不妨加点一份“龙卷寿司”。米饭包裹着炸虾天妇罗等配料，外层则有挪威进口三文鱼和鱼子，口感多层次，蘸点芥末酱油后享用，除了“oyishii~”还真是想不到别的形容词了(笑)。不说你不知，店里的主厨拥有30年日本餐饮经验，还曾在日本从事餐饮长达4年，因此对日本料理的地道烹调方式可说了如指掌。

在四川麻辣火锅界享有盛誉的「小龙行江湖」，店如其名，从富有中式古典客栈的华丽门面、门口玄关气派十足的鲤鱼池和太师椅，到亲手绘制壁画作品，里里外外充满古色古香的武侠风格，满满的江湖气息令人为之惊艳！当然，小龙行江湖的装潢并非虚有其表而已，这里的厨师团队更是业界的代表人物。除了李建新大师，就连新山分店的主厨也是来自中国成都的原班人马团队。师傅们不但资历丰厚，主厨更是是国家级火锅底料大师喔！

翻开菜单，拥有近100种食材供挑选，几乎没有现成的加工火锅料，所有食材都是师傅坚持手工制作，像是金佛山方竹笋、绝代双椒牛肉、三寸鸭肠、手工玫瑰丸、龙虾丸、澳洲极品鲜毛肚、新西兰牛百叶、内蒙糕羊肉、爽口酥肉等等。不仅如此，店家更贴心在菜单附上“刷烫时间”，让火锅白痴也能刷得一手好肉 (笑)。这里的食物分量偏大份，价格也不算贵，如果以价格衡量食物分量，绝对是物超所值的呢！

在五福城附近的八哩半新村，有条街汇集超多咖啡店和美食，其中位于「阿发餐室」的无招牌油条档口可深受当地人欢迎。选择虽然不多，只有油条、芝麻油条和咸煎饼，但吃下去让人连连叫好！

酥脆油条淡淡咸味带出朴实无华的滋味，芝麻油条则是咬下去满嘴芝麻香。拿它们来点自制豆浆，吃下饱吸豆浆芳香浓郁滋味的油条，真是一件幸福的事。咸煎饼虽然其貌不扬，撕开来没有内陷，但只有咬下去才体会到它的惊为天人！咸香味十足的咸煎饼，滋味在嘴里久久回荡，一问之下，原来是五香粉的香味呢！

来到峇株巴辖一日游，除了年轻人最爱的咖啡馆，其实还有许多老店如「Kim Leng Cake House 淦陵面包西果屋」就很值得一探。老板一家人1985年从麻坡搬迁至此处，店内大部分装潢还保留了当年风貌，从直立椅背的冰室厢座、木质天花板橱柜、到小花砖地板… 简直像是港片里复刻出来的画面。

左侧的玻璃橱窗内，是老板娘与头手亲自烘焙的多种传统西饼，包括：斑兰蛋糕、蛋塔、古早味奶油蛋糕与泡芙等，选择众多价格亲民，都是儿时最熟悉的味道。除了夹选喜欢的西饼，大家还可以追点烤面包、椰浆饭、米暹等。需注意的是：店家休息日并不定，咖啡店会营业到傍晚6PM，但西果会持续售卖至9PM噢～

这间「顺利面粉粿」从1998年就在新山报馆街营业至今，主打售卖各种传统面食，一碗小份量的招牌面粉粿汤才售RM6.50起，但端上桌的份量绝对能让你大吃一惊！面粉粿本身吃起来滑滑嫩嫩，而且树仔菜与猪肉给得非常慷慨，再撒上炸得香脆的江鱼仔，甘鲜甜咸混在一起的风味极佳。

干捞面粉粿则是使用店家自己调配的酱汁，味浓又不会死咸，配上酸酸辣辣的辣椒酱更凸显了美味。所有面食还会附送一颗半生熟鸡蛋，推荐大家直接把它拌进面里，配料与面条蘸着浓醇蛋液的口感更棒了呢！

坐落在大丰花园的「哥打正宗肉骨茶」已有近40年的历史，从早期在 Kota Tinggi 沿街流动售卖肉骨茶，现已传承给第二代掌厨。如今店里的招牌砂锅肉骨茶延续了父辈传下来的祖传味道，不仅保留了福建式药材汤头的精髓，大家还可以追加花雕酒、白兰地或是马爹利蓝带干邑，以浓醇的酒香把风味提升至另一个层次！

为迎合不同人的喜好，店家还有延伸出：肥骨肉骨茶、全花肉肉骨茶、特选排骨支肉骨茶、甚至是西班牙黑毛猪肉骨茶等趣味变化，以及推出了猪杂煲、白胡椒白菜肉羹汤、卤猪脚等多样化菜色，独家的美食秘方让食客们趋之若鹜。

在美食聚集的世纪花园，沿着“驰名淡边铁板烧鱼”往下走，车子拐进露天停车场后，才找到这藏身深处的秘密基地。以满园绿栽围绕的「818 Thai Noodle 」单层锌板半砖铺营业至今有9年时间，从招牌、摆设和菜单到每位说着泰国话的妈妈级人物，都令人仿佛瞬移到泰国街边。除了进口多种泰国饮料，还有分装成盒的泰式炸肉串、炸肉丸等等，每盒均配有蒜瓣和红辣椒。

菜单上除了有单点菜肴如海鲜冬炎汤、泰国盐焗烤鱼、干煎尼罗红、青咖喱、泰式木瓜沙拉、芙蓉蛋拌饭、芥蓝炒烧肉饭、泰式鲜虾等等，也有个人单点泰式料理，包括：泰式打抛猪肉饭、Pad Thai和所谓招牌的“面条瀑布”。其实这“面条瀑布”就是泰国船面 (猪肉)，但份量更为大碗，香气浓郁泰式风味汤汁，喝起来鲜美又咸香，晶莹剔透的泰国面条弹牙可口，值得一试。

肉骨茶是本地华人的最爱，不过坐落在 Setia Indah 的「阿彬养生肉骨茶」居然还能让你吃到芝士肉骨茶的创意组合！微辣咸香的的干肉骨茶覆上满满的芝士，每夹出一块排骨，就会拉出绵长的芝士丝。双倍浓郁的口感叫人欲罢不能，再配上香喷喷的芋头饭着实过瘾！

不想吃得太重口的话，你也可以选择比较清甜的鸡骨茶，或是使用20种中药材熬煮的招牌养生肉骨茶。味道融合了鲜甜与回甘，一点也不燥热。另外，店家还有推出多道菜色，像是酸甜炸金目鲈、砂锅酸菜、玻璃生菜、脆皮豆腐、菜浦香煎蛋等，用料有心也经济实惠，推荐热爱中餐的朋友赶紧走起！

坐落在 Senibong Cove 的人气咖啡馆「Vanilla Bean」装潢纯净简单风格，宽敞空间让每桌客人得以保有自己的悄悄话空间。沐浴在从落地窗洒入的阳光中，除了享用各式早午餐点，别忘了再叫上一份店里的超人气招牌 Strawberry Shortcake。绵密松软的蛋糕质地，伴着温润不腻口的鲜奶油与大量草莓，再阴郁的心情也将瞬间放晴，身心温暖。

如果你是结伴前来，不妨与对方一同分享店里的招牌华夫饼，独特醇香的伯爵茶口味混合了薰衣草的淡淡香气，拿捏得恰好的甜度绝对将疗愈你的身心。

在素食馆不太普遍的新山，身为素食者或偶尔想来顿无负担料理的朋友来说，确实较为难满足口腹之欲。来自新加坡连锁餐厅「nomVnom」将最新的分行跨“桥”来到了新山市区，最新店铺就位于 Twin Galaxy 底层！nomVnom 自2015年创立以来已有近10年的时间，由纯素主义的老板亲自研发制作不含动物性源头的食材及五辛，包括：乳制品、鸡蛋、葱蒜及酒精；用着饮食的力量保护动物及提倡可持续性。

也许大家认为纯素料理“选择单一”，但这里超多样化的菜单选项完全颠覆了大家的刻板印象。菜单选择跨越西式、中式、日韩、泰式、越南及本地风味，甚至有麻辣香锅、仁当“羊肉”饭、海南“鸡"饭、越南河粉等等，若不说完全没料到这些都是纯素食者也能食用的料理！老板巧手制作的纯素料理还有意式冰淇淋及烘焙品，为了坚持纯素食材无畏失败，一直都在努力专研最好的食谱。

提起柔佛新山 Austin 南洋街的手撕面粉粿铺「杨二爷Kitchen」，或许会想到他们家的招牌咖喱面粉糕，但我们的首选恐怕与大多数食客不同～ 翻开菜单，若只能选择其中一道美食，那只能是东炎面粉糕！虽说新山不缺好吃的 Tom Yam 面粉糕，但他凭着诱人卖相及酸辣风味，成功俘获了一票食客的心，其中包括我们团队(笑)。虽汤底色泽较为清澈，但可别小看它的酸辣程度～ 其超浓郁的东炎汤底由酸酐叶、香茅、辣椒、姜等各式香料熬制而成，一口下肚真的十分过瘾，味道颇酸，但实在撑得起好吃二字。

咖喱面粉糕之所以被冠为招牌之名，那铁定有它的“过人之处”。满满一碗的配料有豆腐卜、手打肉丸、江鱼仔、马尼菜等，咖喱汤汁入口后的椰浆香味在嘴里散发开来。当然，被食客誉为“面粉糕天花板”的他们，相信其中原因也是他们家的手撕面粉粿。亲手捏制的口感更为软嫩有嚼劲，每片形状不一且厚度不同，但却多了几份住家式的亲切感～ 除了面粉糕，大家还能在这尝到椰浆饭、卤肉饭、各式馋嘴小吃等等。特别推荐 QQ 黄金炸豆腐，炸豆腐在泰式酱料的“加持”下，酸辣口感更开胃。

新山麻辣香锅的鼻祖「有点香麻辣香锅」近期大胆创新，带来全新中式小酒馆品牌「麒麟制造 Kirin Made」，超酷的设计概念完全颠覆想象。有趣的是，“麒麟制造”需从有点香麻辣香锅的正门进入，但准确位置小编就留给大家自行探索啦 (笑)～

入内后，暗系空间内以色彩夺目的霓虹灯划破昏暗，以废墟工业风为主的环境利用不同软装元素，让每个位置和角落都各有截然不同的氛围。整个空间的塑造也反映了店主对人生的观念：即便在废墟里也会绽放花朵，干枯的树枝也能发芽。耗时5个月精心打造的超酷中式小酒馆，其概念完全颠覆既定印象，相信也能为新山餐饮带来冲击视觉和味觉的体验。

这里主打的中式调酒跟印象中的精致高脚杯不太一样，其中“麒麟特调”整套就有24杯酒，一杯杯接着地喝下成就了非一般的微醺体验。老板娘特地回到中国考察，亲自研发了多具新意的中式主食小吃等，包括：太极滋粑️、蒜油蟹角、素椒炸酱面等，全都采用中国进口原材料与调味料制作，还在摆盘上下足心思！

路边摊是大马最常见的之一，在户外的热络氛围是本地饮食文化最好的诠释。在柔佛新山 Nusa Indah 区的大路边，竟然矗着这样一个集装箱摊位「Tepi Jalan Cabin by Teta’s」。外观被漆上白色的小巧集装箱摊位，在炙热斜阳的照耀下反而不那么显眼，在路边驶过很容易就错过了，因为它也没有明显的招牌。待天色渐渐落幕时，悬挂着的灯泡逐一亮起，这才将整个氛围点燃。

菜单上以甜饮和咖啡居多，食物方面则以华夫冰淇凌、烤面包等小吃为主。虽然菜单上没有主食，但也因多样化的小吃，非常适合吃饱后和朋友来这里“second round”，伴着瞬息万变的晚霞，身旁呼啸而过的声音畅聊天地至深夜12AM。不过小编提醒大家，由于这里的蚊子和苍蝇非常多，想要前来的朋友建议随身带着防蚊喷雾喔～

在吃过 Horizon Hills 的「Songane KBBQ JB」后忍不住想告知天下，他们家的真的太好吃啦！别看它才营业了几个月，其实这个品牌在新加坡已有数年历史。Songane 其实是韩文「宋家的」的直翻，顾名思义就是由姓宋的老板开设，他们来到新山后大大提升了餐厅氛围，以沉稳木色为基调搭配周遭大片落地玻璃窗，氛围一下就拉满。

看了一眼菜单后也惊觉除了烤肉外，其余的菜色选择也颇为丰富。当中的必点绝对是菜单首页的人参鸡汤，虽然RM90的单价看着有些高，但给的超佛心的份量完全对得起它的标价，整整一只鸡炖煮在韩式人参浓郁汤汁中，轻轻拨开后还夹着糯米，整体风味让小编想起了在韩国的味道。饮料部分也做的非常有诚意，韩剧中见过的西瓜烧酒竟在这里活活呈现，搭配香喷烤肉及满桌配菜，一餐下来又饱又划算！

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在本地美食众多的福林园，伫立着一间意大利面餐厅。走进餐厅，无论是底层或二楼用餐空间，皆带有英式氛围的雅致装潢。曾在1992年于新加坡担任厨师的老板，回来新山开设西餐厅已将近30年。在这里，凡消费一份主食可任享甜点自主吧台，从creme brûlée、沙拉、蘑菇汤、面包、水果挞等都有。

除了最拿手的多达11款招牌意大利面，这里也有各种西式鸡扒、三文鱼、牛扒、焗烤大龙虾、海鲜焗烤饭、炸鱼扒饭等等。不仅如此，限时推出的优惠还包括：消费满RM98就送出6寸精美蛋糕，老板真佛心！

经营近半世纪的「陈记国泰辣沙」是新山历史最悠久的 Laksa 档之一。这个由夫妻经营的档口，10年前搬到武吉查卡的「上记茶餐室」后人气依然不减，更是不少越堤族上班前的美味早餐。每次开档，老板夫妇从凌晨5点就开始准备材料，除了要熬煮辣沙汤汁，还要制作叁巴辣椒酱和鱼丸，过程十分繁琐。

以10几种材料熬煮出来的叻沙汤汁香而不辣并伴有浓郁椰奶香，却又不让人觉得腻。除了手工制作的炸鱼丸、豆腐和腐竹，老板娘给的饱满血蛤份量更是毫不手软，喜欢吃辣沙加蛤的你不能错过！

每天清晨8AM，或许你还在与周公下棋；但柔佛新山靠近 CIQ 关卡附近的老字号「上记鸭肉饭·面」早已人声鼎沸，俨然已成为附近上班族作为早餐的食肆。从1983年起，这飘香逾40多年的古早味，主打“去骨嫩滑鸭肉”，对于牙齿退化或是绑牙的食客而言，品尝起来相对轻松。若想加料，除了常见的卤豆腐和卤蛋，还有豆芽、鸭胗、鸭肝和猪皮等。

如招牌所示，你可以选择鸭肉饭或是鸭肉面，嗜辣的你还能挑战辣度较高的炒 Sambal 辣椒，品尝起来风味更佳。从早上5AM开始做准备工作的林老板，虽然已过花甲之年，但神态仍如热情的年轻小伙一般。“小姐，我请你吃这盘鸭肝，好不好吃你和我讲啊！”，说完这句话后，眼角瞄到熟客上门，又转身回到工作岗位招待。若不是鬓角露出白银发丝，他侃侃而谈时笑容可掬的模样，实在想不到他已来到即将退休的年龄，大家且吃且珍惜鸭！

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每晚上千名食客，都会涌上台湾夜市寻找令人垂涎欲滴的美食。在那么多夜市中，唯有士林脱颖而出。而在「士林台湾小吃」，大家也可与台湾食客一样，一起享受台湾美食！Mount Austin 的分行虽然有别于以往的购物中心地点，但大家所熟悉的超大鸡排、蚵仔面线、甜不辣、蛋饼等夜市美食依然都有！

热腾腾的蚵仔面线，不仅鲜味四溢，吃起来更加甘甜可口。而超大鸡扒的鸡肉腌得入味，抹上一层特制面粉，入锅炸至呈金黄色后再撒上特殊香料，使其完全渗透溶入鸡肉的蜜汁里。热呼呼的超大鸡排，以不切片方式享用，入口后咬劲十分脆韧，感觉一级棒！