来到新山 Leisure Mall 旁的“美食街”，你一定也会注意到这家外墙漆上纯白色系的「Raw - Brew & Dine」。自然剥落的灰泥墙裸露出红砖头，无多余刻意修缮，轻工业简约风的装潢正如店名“Raw”想呈现的原始概念。不过，这次想介绍的并非健康餐和“Brew”咖啡，而是时针指向6PM后的“Dine”晚餐时刻。曾在瑞士留学并在新加坡担任多年厨师的Shaun，擅长烹煮西式料理的他耗时约30天设计了「Casual Fine Dining 微精致料理」。

不同于一般价格偏贵且份量小的Fine Dining，这里每3-4个月更换菜单设计的餐点，采用相对平民化的单点式推出，让更多人能享受一顿饱足感的精致料理。向来秉持着“贵精不贵多”理念的老板兼厨师，从前菜到主食坚持当日新鲜采购，确保食材质量之余也精雕细作地设计摆盘。当盘子端上桌时，不仅被赏心悦目的摆盘设计惊艳，就连主食份量也很有重量感呢！

超人气潮州糕点与北马美食「Ah Ma TeoChew Kuih 阿嬷潮州糕」第三分行来到了Austin Heights！虽说他们在新山的知名度是在2019年落实老街首家分行后才打响，但其实“阿嬷”的历史可追溯至80年以前，传承至今甚至已到了第四代。最新分行店铺外观依然延续了独特的住屋造型，但这里却贯彻着浓浓的法式复古风情，以木质桌椅、复古窗花设计等融合经典的淡绿与米色调，形成了舒适惬意的用餐氛围。

浓浓潮州古早味的菜单源自霹雳州十八丁老港渔村，从第一代经营至今仍坚持手工制所有的“阿嬷糕”以及经典潮州传统菜色，包括咖喱面、鲜虾炒粿条等。招牌阿嬷潮州粥边上所有的配菜，如凉拌虾米、酸辣菜、梅菜等都是每天早上新鲜腌制。这里的招牌糕点非常讲究手工制作及现炒馅料，其中更以传到第四代的芒光粿、红豆粿、花生粿 为经典，还另外有20多种糕点可选择。

鱼头米粉哪里都有，但这间是我们默默吃过几次都会推荐的！创立于2003年的「Ikar 一家特式鱼头米」来自吉隆坡，每日以鸡骨和鱼骨等新鲜食材熬煮超过4小时的高汤，鲜甜汤头就像妈妈煮的家常菜，坚持选购进口优质特级粗米粉，由纯米浆制作，口感爽滑Q弹，就算泡在汤里一段时间也不会软烂。

菜单拥有多达15种汤头口味，鲜甜浓郁带有奶香的「招牌传统风味汤」，隐约还能尝到酸菜味，多种滋味完美融合。此外，浓而不腻的「特制芝士汤」以及酒香浓郁的「绍兴酒汤」是我们每次必点的招牌汤底！

造访峇株巴辖的时候，总离不开热闹的著名老街，以至于差点错过藏在其他巷弄的好地方——像是这间招牌小小又低调的「Louvre Brewer」咖啡馆。店家以罗浮宫为名，尽管没有蒙娜丽莎真迹 (笑)，却用了多件独特家具与摆饰装点了它的个性。

老板 John 主打自家烘焙咖啡豆，确保每杯咖啡的口感和风味都在水准之上，也贴心提供了非咖啡饮品。透过刻意做矮的柜台，见老板神情专注把热水从手冲壶注入杯中的过程，一边吸入咖啡香实在是一大享受。如果你已经厌倦速食打卡文化，不妨来到这里放慢步调，细品一杯用心煮出的咖啡与家常美味吧。

若要说新山最著名的啰惹 (Rojak)，那绝对少不了这家。自1999年，只身来到柔佛新山报馆街售卖槟城 Rojak 的蔡子财，从槟城南下至新山的他，最高纪录一人可售出高达400份的罗惹！这得归功于对许多大小事都很讲究的细节，除了坚持现点现做以确保口感更新鲜和清脆，他对摊位的干净卫生程度也很在乎，食客们不会在摩托档口看见苍蝇。不仅如此，老板也表示，若是以水果为主的槟城 Rojak 少了一种水果，他都不会出摊。

以水果为主的槟城啰惹，里面一定会有凤梨、黄瓜、沙葛、芒果、番石榴、水翁及油条。这红青橙黄的卖相，瞬间就让人打开了食欲。每一块新鲜的水果片和油条都均匀覆盖着香浓的虾酱和满满的花生碎，搭配的虾酱经过特调且熬煮4小时，内含浓稠麦芽糖，味道和新山本地的虾酱完全不一样。蔡老板自制的虾酱共分为4种，包括：由植物萃取而成的素虾酱、无辣虾酱、辣虾酱及超辣虾酱，每一个口味都各有特色。前来打包的顾客，都是2包以上起跳下单的，可想而知蔡老板的生意有多好了吧！

如果说柔佛再也花园是个美食城，相信不会有人举手反对。驰名的吴太炸虾饼搬迁至顺来潮州粥后，生意依旧火红。由一对老夫妻经营的档口，其炸虾饼和韭菜饼香脆无比。一口咬下，炸虾的鲜香完美融入虾饼中，风味十足；韭菜饼则能吃到韭菜独有的蔬菜香。

提到这档口，不得不提老板娘特制的辣椒酱。加入酸柑汁的辣椒酱，辣中带酸又带甜，非常开胃，让虾饼和韭菜饼的滋味瞬间升华到另一个境界！每片炸虾饼有4至6只小白虾，用料十足，每片仅售RM1.50，买一片来解嘴馋完全不心疼。

凭着优质食材、美味料理、多样化选择和合理价格，「AnMour Cafe」长期以来在消费群里树立好口碑。Eco Botanic 这间新分行沿用美式风格，以黑棕色为主的装潢。菜单上的选择超过100种，像是前菜沙拉、浓汤、美式汉堡、意大利面、焗饭、肉扒、蛋糕甜点等，每次光顾都很难决定要吃什么。

说到招牌菜，Anmour Cafe的「迷迭香鸡扒」外酥里嫩且鲜嫩多汁，每次咀嚼品尝都能感受饱满肉汁，让人吃了回味无穷！除了美食，店家的多种特调饮料也很赞，口味各异，颜值也高，要都喝遍真的要光顾N遍才行！

一间家的氛围感，是灯给的。它不仅是照明，更是塑造空间的灵魂。在初定装修时，灯饰也是首要考量的部分。拥有超过15年以上专业拉电、安装电器等经验的「财电器 ONG Elektrik 」，其在新山 Impian Emas 开设的最新旗舰店，就提供多种造型款式的灯饰、声控智能灯饰、吊顶风扇、电风扇、智能开关、智能窗帘、热水器和抽风机等。跟一般传统灯店的拥挤和凌乱感不同，这里的展示空间更宽阔明亮与整洁，让挑选灯饰的体验更加分。

现代人追求的审美有别，从传统吸顶灯、壁灯、柱头灯，到摩登简约的吊灯、山丘灯、无主灯、可拆式的磁铁轨道灯皆应有尽有。每种设计各有千秋，当中还有市面较少见的独特造型灯呢！除了灯饰，财电器在风扇产品也有一套讲究。无论是想寻找装设在小厨房的迷你风扇、吊顶风扇、站立式风扇等，这里每款吊顶风扇的距离相间适宜，大家能更直观地感受风速和凉爽度。其中，有一款静音又凉爽的72寸豪华风扇，就获得不少顾客的喜爱，若搭配不同功能、设计和触感的智能开关，更能为居家体验带来升级感。

若向他们购买任何一款商品，都可额外加价直接享有专业拉电和安装服务。想要为家里换一盏灯，或是近期打算为新家或新空间留意灯饰或风扇等，就过来财电器逛一逛吧！

‍

年龄渐长，新陈代谢渐慢，而这家在 Setia Indah 店铺三楼的「Melinda Bounce Fitness」就主打弹跳床健身操。不说你不知，弹跳床健身操能够加强核心与臀部深层肌肉、增强肌耐力、刺激淋巴系统和加强平衡与身体协调性等，而且讲究使用髋部力量而非用腿跳。它的门槛非常低，无论是运动小白、体重较重、年长者或膝盖有轻微问题都可进行。

随着现场灯光调暗，指导老师开启五彩灯和强劲音乐，现场立刻进入放松欢愉的运动气氛。在轻轻弹跳作为热身后，就进入正式运动环节：深蹲、击拳、高抬腿、后踢腿等，这些大幅度且全身性的动作将借助弹跳床的弹力以降低动作难度，让人不知不觉消耗更多热量。即使只是简单弹跳，小编也能感受到全身肌肉都在活动。

此外，老师还会加入哑铃及弹力带元素动作，让每次上课的运动更多元全面。同时在有氧运动结束后，老师也会教导拉伸重要性，让大家缓解肌肉的酸痛感。一堂将近1小时的课下来，已是汗流浃背、气喘吁吁。

不知道从什么时候开始，在 Mount Austin 霸王饭前面的街边，冒出了一个黄色帐篷的食摊，午餐时段经常有不少人来购买和“Drive-Thru”。仔细一瞧，原来是两位年轻伙子售卖「 Austin Soya 传统豆花」。戴着圆眼镜与健康肤色的 Jeff 是老板之一，因行管令关系，索性跟朋友创业售卖大马传统豆花。在这艰难时期，我们更需要多多支持自己喜欢吃的食物，毕竟生活不易嘛。

除了豆奶、凉粉和爱玉冰，尤其推荐坚持100%不加香精、防腐剂、石膏粉的传统热豆花 (可选黑糖/ 白糖/ 姜糖) 和冷豆花！看着这碗会“反光”的嫩滑冷豆花，吃起来滑溜溜，口感清甜不腻，轻轻吸一口就“嗖”进肚里，让大热天不那么难熬了。当被问及准备工序时，眼前仍忙着盛装豆花进盒的Jeff腼腆地说：「每天7点就要准备，以去壳黄豆研磨熬煮，这样对尿酸患者来说也比较适合。」每碗仅售RM2.5至RM3的豆花，价格非常亲民，难怪每天可以售出300碗左右的豆花。

最近高温酷热的天气难以抵挡，实在让人觉得难受，来份清爽的冰品拯救自己绝对不过分！在新山百万镇 Permas City Walk 的糖水小吃铺「梅店 Mei Dessert」售卖着平价水果西米露、特色解馋小吃、传统糖水和一口粉。和其他水果西米露不一样的是，老板娘会根据当天的新鲜水果和五彩斑斓的西米露，一起放置在金盆上。梦幻香甜的金盆西米露不仅让人吃得清凉爽口，打卡拍照也十分上镜，绝对能俘获女孩们的味蕾和芳心。

吃着碗里的金盆西米露，却想着菜单上满满的小吃，既然嘴巴还馋，那就再点几份吧！菜单上多达20份特色小吃，像是拉丝芝士棒、乌打Popiah、咸蛋小水饺、碗仔翅、迷你水果水果挞、迷你一口蛋堡、榴莲布丁等；若想吃热乎乎的传统糖水，还能点上绿豆汤和红豆汤呢～ 值得一提的是，这里营业时间最迟为晚上11点，半夜肚子饿了就到这里吃夜宵去！

如果问我们有什么东西可以天天吃不腻的话，答案肯定是华人煮炒啦！煮炒好吃的关键除了要食材新鲜，用真功夫炒出来的镬气也是必不可少。位于五福城附近的新东方花园「炭炒 Charcoal Kitchen」坚持使用传统炭火，每盘都是现点现炒，独特的炭火香气加上香酥猪油渣，美味实在难以抗拒！

来这里绝对要试试招牌的鲜蛤鸭蛋炒粿条，鲜蛤份量绝不手软，再加入鲜虾、腊肠、鱼饼等一同快炒，最后和鸭蛋咸香融合在一起，完全不输槟城的味道！其他主食如：咸蛋烧肉炒饭、炭炒福建面、瓦煲老鼠粉等也毫不逊色。

如果说有专属于新山的道地美食，“粿条仔”一定榜上有名。但你是否知道，我们熟悉的粿条仔是由新山很少见的“粿汁”演变而成的呢？源自潮州的“粿汁”与“粿条仔”在样式上略微不同，配料却大同小异；而新山仅存的一家粿汁档口就坐落在世纪花园「满地好海鲜酒楼」内。由年逾八旬的摊主“纪太”经营，自1992年经营至今已有30年时间，更是满地好咖啡店最长驻的档口之一。

每天清晨4点，纪太早已起身前往咖啡店里准备，随后在6点钟开档。与粿条仔不同，粿汁使用的是像“面粉粿”的粉，因此也更具口感，而里面包含三层肉、猪皮、猪肠、猪舌、卤蛋、卤豆腐等，费时2小时熬煮的汤汁也飘逸着肉香味；无论是清晨第一餐或午餐时分来填饱肚子，都能深刻感受到汤汁给脾胃带来的温暖。在纪太满是岁月痕迹的双手下，味道上却有种无法替代的古早味。