铁板烧料理是许多新山人的青春回忆，而藏匿在 Johor Jaya 的日式铁板烧小馆「信天翁」，或许能让你回味几遍。店内昏黄灯光照映在日系雅致的环境，让人用餐时别有一番风味。坐在开放式铁板料理台前，近距离欣赏厨师的精湛技艺，不仅每个动作都充满仪式感，火候掌控得也恰到好处，让食材的鲜美得以最大程度地呈现。翻腾火焰和滋滋作响的声音，交织成一场视觉与味觉的双重盛宴，空气中弥漫着食材炙烤后的醇香，让我们忍不住食欲大开。

拍摄当天，他们恰好推出全新铁板套餐，我们也点了一份摆盘精致、宛如 Omakase 的铁板飨宴。金瓜汤前菜、鲍鱼、鲜虾、带子小吃，再到铁板鸡肉、炒饭、海鲜汤，最后以冰淇淋雪糕收尾，口感层次丰富，每一口都是享受。除了铁板烧，店内还提供日式拉面、盖饭以及适合一人独享的小铁板套餐，鸡肉、三文鱼、鳕鱼、牛羊肉等选择应有尽有。无论是一个人的小确幸，还是重要日子的仪式感，这里都能带来一场沉浸式的日式铁板烧飨宴。

因日晒而渐渐褪色的招牌，若是初次造访可能会差点错过 Taman Perling 这间「Nyonya Treats」餐馆，但只要吃过的人都必定会再回头。老板夫妇对娘惹文化的讲究，不仅把用餐空间打造成峇峇娘惹的生活场景，自2009年开业以来更是致力重现娘惹菜的精髓。

深获食客好评的菜品有：焖煮得软嫩浓稠的仁当牛肉、月桂豆炒虾、用 “Buah Keluak” 烹煮的吉洛黑豆鸡，喜欢 Cencalok 独特咸香味的朋友更别错过他们的煎炸洛蛋或鸡肉！娘惹黄梨鱼则是酸爽大于辣劲，解腻之余还提升了鱼肉的鲜甜，配饭一绝。老板娘每天还会亲手制作传统娘惹糕点，缤纷精致的造型与香甜软糯的滋味，让人想要直接订购一大盒回家呀～

大马人真的很幸福，一排店往往集合各类不同风味和价位的美食供选择，不过相信不少人还是喜欢到经济且选择多、营业时间长的嘛嘛档。别以为皇后花园的「缪恩素食嘛嘛档」素食选择少，像印度煎饼、黄姜饭、蓝花饭、咖喱面、炒面等这些你我熟悉的嘛嘛档美食，这里一个不少！

相当推荐黄姜饭套餐，味道浓郁的咖喱淋在米饭上增添香气，素肉让素食者也能享用。我们也超爱这里的Tosai，以不同豆类制成的饼皮有股淡淡香气，不论是单吃还是沾上咖喱酱都非常美味，特别是带点酸味的咖喱酱吃了非常开胃！

已经营业了32年的「好比鸭王」是世纪花园最有名的烧鸭店之一，以新马首创的四大药材烧腊最广为人知，当中包括了：当归药材烧鸭、十全大补烧鸭、泡参药材烧鸭 与 好比明炉烧鸭。除了使用不同药材腌制，还需吊起来吹干数小时，最后经过师傅小心的火候掌控下，确保每只鸭都能烧烤入味。

夹一块枣红色的肥美鸭肉，配上独家自制酱料和辣椒酱，可谓肉嫩、油香、汁又鲜。店里还有推出多种烧腊与时菜，如果你与他人同行，建议直接来一份烧味三拼，还有炖汤、酸辣菜、梅菜扣肉等配菜，看到那么多好料上桌你就知道这一顿值得！

能够品尝得到精致烘焙蛋糕的发廊，你想象得到吗？ 位于 Southkey 商圈的「Mit Herz」就是一个这么特别的地方！店里空间被划分为发廊和咖啡厅2个部分，并提供舒适温馨的座位。这样一来，陪伴朋友或家人去理发的人就无需在旁空等，来这里享用一顿下午茶，就是非常不错的消遣方式。

店家招待的自制甜点蛋糕，比较常见的招牌选择有：海盐焦糖戚风蛋糕、比利时巧克力、提拉米苏、双层乳酪蛋糕等，蛋糕卖相精致又漂亮，味道也获得了相当多的好评，而且分量也是妥妥的，适合2人分食一份。

在新山赫赫有名的“普拉提”鼻祖「HUA.瑜伽」，位于 Eco Nest 公寓底层的第二家分行以自然色的侘寂风装潢为主，简洁安静中融入质朴的美，以圆弧线条抹去菱角，营造舒适轻松的环境。除了有休息区、电子锁柜、卫浴等完善设施及提供各种辅具以供学员上课使用，每间课室皆采用薄帘遮盖，温煦日光投射而进的空间，整体舒适又倍感愜意。这间新分行邀请上海任职超过10年的驻馆瑜伽教练Chris，亲授他擅长的普拉提、高级私教和进行导师培训。

来自中国上海品牌的「HUA.瑜伽」始于“科学健身，瑜伽生活”的理念，秉持着专业高质量的服务态度，结合了瑜伽、普拉提、理疗和康复的思路而创立独有的体系课程。这里的课程注重骨骼排列正位和正确肌肉发力，能有效针对性解决现代人面对的身体问题，例如：改善不良体态、调理脊柱侧弯、运动伤害、康复理疗、产后修复 (骨盆闭合/ 盆底肌闭合/ 腹直肌闭合) 、缓解身体疼痛和恢复正确运动模式等等。

初学者也别担心，这里的课程非常友好，无论男女老少都能参与。课程均分为团体课／精品小班课／私教一对一选择，其团体课包括：筋膜放松、木棍核心、弹力带塑形、华瑜伽流及空中塑形等等，而精品小班课则有3-8人的普拉提脊柱矫正器小班和3-4人的核心床小班。

市场上的面包店越来越多，但走过半百世纪的却越来越少，而这家 Ulu Tiram 的老字号传统面包店却是邻里街坊的古早味回忆。泛黄的老招牌，仍印着手写字迹「伟新面包店」，至今仍坚持每日手工制作，不添加化学防腐剂等，从面包的松软度到香气都是自己一手掌握。

即使已换成电炉烘烤，但简单朴实的滋味仍藏不住。那一条条烤得金黄的面包，每份售价仅RM2.90。不过，由于面包出炉的时间不固定，一般上约中午时间才能买到新鲜出炉的面包，这点要请大家需留意咯！

陪着许多人长大的绿园，是新山人熟悉的老字号海鲜餐厅。自2004年成立以来，凭着大众化价格的中式料理获得顾客们的喜爱。环境虽没过多装饰，但却十分干净卫生，难怪能荣获2015年柔州州务大臣亲自颁发的A级卫生奖状。

坚持定期监控食物品质的老板说，这里几乎从早餐的半熟蛋到晚餐的佛本飘香都有 (笑)。其他如招牌锡纸咖喱烧鱼头、清炖草羊煲、宝宝豆腐等则是绿园独家研发的菜色，就连印裔族群也经常捧场。虽然食物价格平民，份量却诚意十足。

这阵子著名连锁烘焙坊「Baker's Cottage 麦可思」在新山各大花园陆续开了多间分行，他们的烤鸡更是在网上引起了不少讨论度。除了售卖个人套餐，全鸡一共有烧烤 / 黑胡椒 2种口味可选。薄薄外皮被腌渍得入味，里面肉质鲜嫩不柴，吃着感觉不会太油腻。烧烤味带着浓郁酱香，黑胡椒的辛香则是偏温和，因此小朋友也可以吃喔！

而 Baker's Cottage 作为烘焙坊，店里当然少不了多种面包与蛋糕，定价还非常亲民。在店员推荐之下，也顺便买了一盒葡式蛋挞。厚厚的外皮很有韧性，内馅香味浓厚但甜度适中，光是一颗就很有饱足感。有烤鸡当主食、蛋挞为甜点，回家就有丰盛的一餐啦！

若偏爱在室内设计使用天然大理石 (Marble)、花岗岩 (Granite)、石英 (Quartz)、岩板 (Sintered Stone) 等奢华又经得起时间考验的石材元素，那必须来了解业界超过10年经验的大马本土石材专家「Kimway Stone」。他们总部就设于柔佛新山，专门从意大利、巴西、挪威等国家进口上等天然石材，搭配自家匠心工艺打造成定制台面、地砖、洗手台、背景墙、雕刻品等，旗下打造的定制品更是为超过1000个空间注入独一无二奢华感。

置在 Desa Cermerlang 工业区的 Kimway Stone 提供了超过500种石材款式选择，是柔佛新山数一数二拥有大量现货选择的石材供应商。诺大的厂内除了有自己的切割及加工处，更打造了奢华感十足的示范间，从大理石地板、楼梯、厕所、背景墙、桌面、中岛台面等都利用自家天然大理石制作，置身室内便可以感受天然纹路勾勒出的贵气感，也让大家有更具体的装修灵感。现场专业人员也会按照个人喜好、预算、设计概念等，帮你寻找最投缘的石材。

好消息，百万镇一带的老饕有口福啦，位于新山驰名20多年的「友水叻沙」现已来到百万镇开设第二家分行！踏入店内，新分行南洋风味的装潢搭配艳绿色的设计让人不禁眼前一亮，再加上冷气飘出的丝丝凉意，身为新山总行老顾客的小编，忍不住感叹新分行的用餐环境实在是太加分了！虽然还未正式装饰完毕，但超高人气的叻沙依旧阻止不了慕名而来的饕客们前来品尝。

当热腾腾的叻沙上桌时，阵阵椰奶香便扑鼻而来，挤一挤桌上的酸苷，再浅尝一口满满叻沙叶碎的汤汁，真的超过瘾！入口时是浓郁的奶味，再细品之下便是叻沙原有的辣味，把吸了满满汤汁的豆卜蘸上店家自制的叁巴醬，终于知道为何这么多人对它心心念念。菜单上还可选择其他面类搭配叻沙，如面粉粿、老鼠粉、粗米粉等。这里还有售卖卤面、云吞面，别忘了配些酿料，绝对让你吃得超满足！现在大热天也不怕吃友水叻沙了，因为新分行有冷气加持了啦！

坡底朋友有口福啦！远近驰名的 Tampoi Laksa 淡杯辣沙就在大马花园开设了「新淡杯叻沙」，以后就不用跑到这么远的地方吃香喝辣噜！作为第一招牌的叻沙，水准还是保持得稳稳的，椰奶味与鲜香一样都没少。

拌入叁巴后，辣味就会融入汤底又不呛，吃着喝着整碗就在无形中见底了。来到这里，也没别忘了来一碟他们的烫鲜蛤，酸酸甜甜与花生碎伴着多汁的蛤非常开胃。老板，麻烦再让打包一份啰惹带走谢谢！

每当午餐想快速解决，都会到世纪花园这间拥有30多年历史的「荣记烧腊」堂食或外带一份烧腊饭。虽然经营多年但人气不减，尤以烧鸭最受欢迎。老板前一天就得为鸭只外皮涂酱，待干透后才能烧，要是心急或偷工可会影响烧鸭风味。外皮酥脆，肉质厚实的烧鸭，点上老板娘自制酸梅酱一起享用开胃至极！

不喜欢烧鸭味道的话，可试试肥瘦分明的烧肉或外皮晶莹的叉烧，配上老板的秘方酱料和辣椒酱十分美味。若与家人或同事前来，推荐直接来份烧腊拼盘，就能一次吃遍店里所有好吃的烧腊啦！

一头浓密的秀发宛如人的冠冕，不仅能为颜值加分，也能增进对自己的自信心。面对日渐稀疏的头发，不妨就让新山首家专业于生发疗程的生发医美诊所「MH Clinic」帮助你从根本解决秃头落发问题。坐落在 Taman Pelangi 新商区的一角，MH Clinic 是新山首家专业于生发疗程、并拥有 LCP 专业资格认证的生发医美诊所「MH Clinic」，专为男女以各种获科学验证的疗法治疗落发问题。所有的诊断及治疗皆由执照医生及专业团队进行，确保你是在最安全的环境下接受头皮新生治疗。

MH Clinic 采用了具有方针的科学疗效针对性治疗不同因素造成的落发问题，如：先天性地中海脱发、产后脱发、荷尔蒙失调落发等等。这里所引进的仪器及疗程都受美国药品管理局及大马药局认证，生发治疗包括：干细胞疗法、来自瑞士的 Hair PRP 自体血清治疗、黄金微针等。其中 Regenera Activa 自体毛囊细胞移植，其简单有效的疗程仅需60分钟，而且完全无需修复期，可在4～6周内见到显著的效果，并可维持至少一年*！

不只是一碗辣沙，更是一碗盛满青春的味道。第一口辣沙入口，浮现的或许是午后留校练习，大伙儿一块吃辣沙的欢笑声。也可能是家长日后与父母同坐的温暖，又或是青涩初恋里，偷偷共享午餐的小悸动。承载几代宽中生记忆的「宽中辣沙 Foon Yew Laksa-Stulang Walk」，如今这熟悉的滋味翻新归来。依旧是那个校园里的熟悉味道，如今升级后有了更舒适的用餐环境，包括两个遮雨棚下的户外区，配上更宽敞的座位区，体验感更佳。

如今，前来品尝辣沙的人潮，早已不再只是宽中生的身影。有人拖着行李来打卡，也有不同友族前来认证这份味道。跨越种族、跨越州属，甚至跨越国界，人们为了一碗好味道而聚集。来自不同州属的人们，不再争辩辣沙是什么颜色或味道。虽然各自心中都有偏爱的风味，但此刻大家却心照不宣地认同："Johor 的辣沙，就该是这个样子"。看着汹涌的人潮，心中不免感慨时光的流逝，但同时暗自替这份味道欣喜。因为好味道，值得被记住，更值得被更多人看见。

延续日系极简唯美概念，「Miyakori Coffee」从墙面到桌椅都使用白色主色调，就连招牌上的字也是如此。若非门口的经典小熊标志，很容易就错过了，真是将极简风格发挥到极致。虽说风格极简，却藏着不少小心思，店门口的大片落地窗不仅以折角呈现，咖啡台边缘也是圆润的弧形，再加上绿盆栽点缀、地面的小石子和一点洋灰装饰，让白色空间不再单调。

白色，只要一滴颜料，就能让整个画面更出彩。店里五彩缤纷的蛋糕在白色背景衬托下更突出，随便一拍都是“Instagrammable”的照片！尤其是黄色乳酪造型的芒果芝士蛋糕，让人想起儿时卡通片《Tom and Jerry》，让人大呼超可爱的呢；此时配上颜色绚丽的特调饮料或招牌小熊造型咖啡都十分上相。坐在落地窗边，户外尽是蓝天与绿意，实在非常惬意。

柔佛新山这家潮玩专门店「Trendy Toy Box」，继 Eco Botanic 首家分行后，在新山 Austin Crest 开设了第二家分店，直接大胆升级成三层楼高的大型店铺！整个空间高颜值又宽敞，光是在里面逛几个小时都不是问题～

商品分类也非常清晰：一楼是各种动漫主题与独立 IP 的盲盒专区，后方还设有明盒陈列；二楼则是盲盒控的天堂，主打超人气的 POP Mart 系列，靠窗的角落还特别展出了老板的私人珍藏！三楼则是像会议室的空间，专为玩家聚会与吊卡交流而设，让潮玩不只是收藏，更是一种社交乐趣。

游走在新山老街时，经常被酷暑的天气热得受不了。而「The Ice-Cream Project」的存在，简直是最好的甜蜜救赎！这个创办了6年的自助式冰淇淋店家，最大特色是使用液氮来现点现做冰淇淋，因此口感更加柔滑浓郁。

除了鼎鼎有名的招牌 'Brownie & Cream‘ 口味，他们的抹茶、奶油黑糖、覆盆子烤燕麦、纯奶冰淇淋等也是备受顾客欢迎，有时也会不定期推出限定商品。如果特别喜欢某个口味，店家还有提供具备保冷效果的 'Pint' 杯装，让你回家吃个过瘾噢！温馨提示：用餐完毕后记得要自行清理，爱护环境人人有责唷！

一盘香气四溢的炒蛋，配上肥美多汁的鲜蚝，为何让如此多饕客欲罢不能？经营超过 40 年老字号的「新山蚝煎」可说是无人不晓，靠的是 70 岁老板夫妻俩多年来的敬业恪守。老板自己研究的蚝煎秘方，肥硕鲜美的蚝给得毫不吝啬，裹着外酥內软的蛋糊再沾上老板亲制的辣椒酱，一碟份量转眼间就被一扫而光。

夫妻俩坚持凡事亲力亲为，儿子也在旁协助，生意依旧是应接不暇。每逢开档都会排起长长人龙，等候再久也是甘之如饴。这个小小的档口，记录着新山的城市发展变迁，也保留了传统老滋味。

档口目前的休息时间不固定，仅接受开放预订，想吃的朋友可要记得事先查询店家的脸书专页喔！

相信住在柔佛新山 Setia Tropika 的朋友，或是在这附近上班的你，都曾在午餐时间遇过“不懂要吃什么”的窘境。 推荐你到 Immigration Office 移民局附近的日式料理餐厅「Unique Cafe & Bakery 【奇香日式料理 Japanese Cuisine】」，这里主打亲民价格且份量十足的少油健康美食，料理涵盖各种日式盖饭、日本丼物、寿司、卷物、生鱼片等。除了这些，菜单上还能点到西式早餐如汉堡包、本地早餐如米暹、健康餐，还有少量西餐如意大利面、鸡扒等。菜单选择丰富，十分适合上班族、家庭和做护照需等待领件的人前来用餐。

推门而入，整个空间都充斥着日本餐的香味，只因店铺中间处，特意划分出了特别的开放式厨房。大家在等待用餐时，能看到将近10年日料寿司经验的师傅，在现场现做新鲜的 Sushi 寿司。正当小编看得正起劲时，他突然做出一道外形酷像甜甜圈的寿司，原来这是他们家独创的创新寿司圈，口感仿佛像在吃汉堡一般，饱足感十足。

除了日本料理，你还能在这以最实惠划算的平价价钱，满足一人也能食火锅的愿望，而 hotpot 迷你锅汤底选择包括 Tomyam、药材清汤、番茄等。大家也可通过 Grab Food 下单外送，或是联系他们预定适合派对聚餐寿司船和 Sushi Cake 寿司蛋糕喔！

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新山粥品档不少，但单卖一种猪肉粥，还能吸引饕客们持续光顾，恐怕只有世纪花园「满地好海鲜酒楼」里的这档能做到！走进咖啡店里，几乎每桌都放着一个粉红色或蓝色的碗，全是点了这档已有已有30多年历史的猪肉粥。

只见 Auntie 不停歇地在炉上搅拌粥品和添加猪肉片，烹煮一碗碗热腾腾的古早味猪肉粥，有时甚至不到12pm就卖完！同场加映小小故事，这个粥品档由两位第二代好友轮流经营，一位煮了2个月便暂时休息，由另一位接着经营，实在有趣呢。

车驶过 Austin 南洋街时，发现了一间新店，亮黄色的装潢外观上挂着浅蓝色的「I-tastes Cafe  」招牌，门外还竖立着一个造型呆萌的白兔。推门而入，以白色为主轴的简约干净空间便映入我们的眼帘，门口旁还有一处逗趣龙猫区，四周还有不少手作作品，如十字绣挂画、乐高模型等，为这增添了不少暖意温馨的氛围。听老板娘说，取名为“I-tastes Cafe”也是因为“I”谐音为“爱”，就如他们的标语所示：“开一间温暖的小店，遇见口味相似的你。

”置身在如此温暖的空间，会让人误以为只是间甜点店，但其实他们主打本地料理，翻开菜单，料理选项从面类、饭类、羹汤类、素食类涵盖至小吃、甜点、冰品及特调饮品等。推荐招牌料理 #人参鸡汤 浓郁的药材香味十分开胃，让人满口生香。甜点方面，老板娘强烈推荐的 #活力鸭 和 #泡妞，不仅造型可爱，口感也让人惊艳，而且馅料十足，就算是患有乳糖不耐症的朋友也能吃喔！

蚝煎，是论谁看了都必定垂涎欲滴的美食。简单一盘生蚝+煎蛋的组合足以让我们不惜距离来到峇株巴辖，就为尝到一口隐匿在 808 Corner 餐室里的的「龙华808蠔煎」。鲜黄夺目的招牌在这个角落已高挂十年之久，在四年前由现任老板接手后一直营业至今。菜单上只有简单几种选项：蚝煎、虾煎和菜头粿，看着那宛如鱼丸般大颗的生蚝，就毫不犹豫地来个大份招牌蚝煎！

烹制一盘蚝煎虽然看似简单，但却需要高超的技巧才能把它煮得好吃。这里的煮法与新山稍有不同，只见老板首先把生蚝放在铁板上，才倒入蛋液和淀粉。这样一来生蚝会相对来得熟一些，口感也更扎实。超肥美的生蚝每颗都巨大无比，据老板说是特地从日本/韩国引进，只为追求最新鲜及没有腥味的生蚝，在蛋香味及香菜的衬托下简直回味无穷！

傍晚6点，来到紧邻 Austin Height 高尔夫球场旁的双层角头店屋。拾级而上，一大面落地窗映入眼帘，阳光的金粉从落地窗穿过，撒进店内的每一个角落。这，便是我们对「TàN izakaya」的第一印象。作为一间主打创新料理的摩登日式居酒屋，这里以下酒菜和串烧为主，配以少量主食提供。拥有8年经验的厨师曾在台湾、中国、西班牙、莫斯科等地从事餐饮业，因此擅于将不同料理的风味融入烹调里。虽然店里食物的烹调方式偏日式，但融入了各种东南亚口味，全部酱料也都是由他亲自研发和制作。

光顾当天，我们也有幸得到老板招待即将推出，但还没想好名字的三文鱼新菜色(笑)。腌制过的三文鱼配上橙子口味酱油，嫩滑三文鱼一下就滑进喉咙里，留下一阵酸酸咸咸滋味。注重质量的店家，不仅每天亲自选购新鲜的本地海鲜，部分食材更是腌制长达2天确保入味。“夕阳无限好，只是近黄昏”。不知不觉已是7pm，原先耀眼的阳光转为烈焰般的橘红色，与渐渐暗沉的墨蓝色天空形成强烈对比。坐在窗边继续观察热闹繁华的 Austin 商圈，享受快速流动城市节奏里的短暂放空时光。

要灭掉夏天的燥热感，就抿一口凉爽冰淇淋；最近锁定了落脚柔佛新山老街显眼一处的全新意式冰淇淋店「Siblings Gelato」，就择日上门探店去！如果对品牌名字看着有些熟悉，那是因为他们常驻各种市集里，带着小小档口到处跑的他们现在终于落实属于自己的店铺啦～ 推开玻璃门走入，小小的店铺里以缤纷的糖果色点缀，阶梯式的桌位设计也把空间最大化，就算同时有多人在店里，也不显得拥挤。

入门后最显眼的摆设肯定就属一角的冰箱，因为里面就装着让人心情愉悦的 Gelato！与普通冰淇淋不同，Gelato 意式冰淇淋以牛奶为基底制作，因此口感中奶味会相对重一些。Siblings Gelato 一共研发了多达30种口味的意式冰淇淋，最招牌的则是 70% Belgium、意大利进口开心果制成的 Pistachio Gelato 等。若觉得单吃冰淇淋有些孤单，那就尝尝仅在店铺里才有的甜品组合，如：Gelato Waffle、 Affogato、Banana Brownie 等，让丰富甜品成为心灵的慰藉吧～