经营餐饮业不是件容易的事，要在竞争激烈的环境中脱颖而出并屹立不倒，靠的便是不变的食物质量与份量。位于金山园的「Moons Cafe」不知不觉已营业20年，是附近居民或上班族用餐的老地方。

菜单美食选择更多元，从米暹、椰浆饭、吐司、意面、炒乌冬面到扒类等超过100种中西餐选择，真的很难决定要吃什么啦！这里每日新鲜手工制作的娘惹糕点，是你绝对不能错过的。每款娘惹糕点咬劲Q弹，外皮不粘牙，内陷又不甜腻。除了糕点，超多选择的小吃甜点也很适合上班族在这里吃饭聊天喔！

伫立于 Johor Jaya Bakawali 商区角落处有间扎根了9年的面馆——「桃源面家」，脱漆的招牌，简朴的空间，似乎无任何特别之处，但会让人驻足多看几眼的是一位身材魁梧且面容严肃的男人，只见他不断地把面条甩在空中，而恰巧每回都很神奇地都没碰到天花板，所以我们才抵不住好奇心，提出了开头的那句疑问，老板耐着性子回答我们之余，也大方透露“飞面”的口感会更有弹性，而且甩走了多余的水份，酱汁亦能和面条融得更入味些。

还沉浸在令人惊艳的“飞面”表演，我们点的港式云吞面就被捧着端上桌了，只见碗里仿佛堆起了一座小山，有红有绿有橙，红的是叉烧，绿的是青菜，橙的是猪油渣，迫不及待尝了一口，嗯～ “飞天面条”果然极富弹性！另外，与中国籍老板娘一起研发的麻辣云吞也是他们家的首创的招牌，红彤彤的麻辣酱汁佐以云吞，只能说真的太好吃了。若不想那么重口味，可尝看看他们的干捞水饺、炸云吞、鱼丸汤、冬菇鸡脚等小吃。

「福山汤铺 Hock Shan Dessert」是南马老字号肉干「福王」在 Mount Austin 商圈推出的中式养身茶饮品，以中国红为基调，木质和中国古风元素贯穿整个空间，清明上河图壁画、中式茶具等装饰... 让人忍不住沉浸在这股古色古香的氛围内。主打中式养身茶饮，推出炖梨系列、马蹄甘露系列、桃桃系列、奶茶系列和鲜萃茶系列，无论想喝养身润肺的或饱腹浓稠的饮料，都能满足不同人的胃口。

每日限量售出的招牌炖梨，由精选上等雪梨、银耳、枸杞、红枣、桃胶和梨冻熬煮3小时的招牌炖梨不仅用料颇多，里头更是有一整颗完整的雪梨，让大家还能嚼着雪梨果肉吃；桃胶蜜桃乌龙，粉嫩渐变的外观十分吸睛；若吃了重口味的料理，想来杯清爽顺口的饮料，可点鲜萃茶系列。另外，可选择桃胶、玫瑰冻、蜜桃冻、马蹄爆爆珠、奶油雪顶等等作为配料。

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喧闹的金山园商圈，屹立着一间奶油风法日式甜点店「 Coco Bless Patisserie」，与旁边接地气的店铺形成了鲜明对比，米白色的建筑外观、弧形状的质感木门、不规则的透明窗户，透过曲线淡化了棱角，整体显得更为柔和有温度，仿佛经过也会闻到空气中弥漫的奶油、蛋糕、咖啡交杂的甜甜香气。推门而入，只见奶油风的空间内，运用了非常规的粗旷岩石元素，包括长形岩石风柜台和岩石背景墙，大胆的设计装潢实在是让人感到惊喜。

岩石风柜台内有序地陈列着高颜值的精致甜点，拥有13年法式甜点经验的 Chef Lu 为配合本地人口味，将法式甜点糅合亚洲日式的甜点质感，每日提供10～12道新鲜出炉的精致法日式甜点，不定时还会推出“ Today Special”。注重甜点味层次的他，精心研发出披着绿色外皮的 Pistachio，以开心果为主的酸甜滋味，搭配底部香脆的杏仁饼干，完美俘获了小编的芳心，让人直呼好吃。不仅如此，这里除了法式塔、泡芙、慕斯，还能尝到抹茶和巧克力口味的瑞士卷、可颂等。

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“意面 Pasta/ Spaghetti”是一道无人不爱的经典美食，但来到柔佛新山百万镇这家全新概念的 Pasta Bar 「P52 New School Pasta」，千万别抱着想吃正宗意大利风味的想法；因为这里最擅长的，是颠覆性的玩味料理。一身黑橘色系的店铺，外观给人一种不羁的现代感；全店26个座位都是围绕着料理厨房的 C 位，无论选座哪里都能直观感受厨房的烟火气。顾名思义， "New School Pasta Bar" 的意面餐厅就是跳脱传统的新派意面风格，菜单中每道料理都是厨师团队的创新与大胆设计，比如新加坡式虾面融入意面的美妙滋味、清酒取代白酒的蛤蜊意面，充满新式却又无违和感，也难怪是城中人气推荐的意大利面餐厅。

据主厨说，菜单中对于 Pasta 的创意玩味若是让意大利人见着，想必会气得跳脚 (笑)。流淌着叛逆血液的主厨 Jon 经验丰富，不仅曾在纽约米其林主厨下任职，也曾是新加坡 Two Men Bagel House 的主厨。他从不甘心服从传统，因此决定在最新的尝试中将欧洲最古老的美食文化注入创新，带来10多道颠覆传统的意面选择。无论是调味或选材皆偏向重口味，再融合东西方文化探索，全都呈现在这家店新派现代的意面。其中最大亮点就是手工制的面条，加入高蛋白的鸡蛋及面粉手捏而成，在口中咀嚼时似乎能尝到手作的糙感，整体也更富有劲道。

★ Gnocchi：意大利传统食物之一，通常由马铃薯、太白粉及面粉制成一口大小，酷似客家人的“算盘子”。在 P52 菜单里，特意让土豆煎得焦脆一些，搭配黄油等食材入口，可鲜明尝到焦香味与蘑菇芝士的香气。
★ Clam n Bacon：在别处见过的蛤蜊意大利面，在这里巧妙使用了日式清酒调味，让海鲜的滋味更鲜甜突出。
★ Prawn Besar GB 2：有着亚洲根基的主厨，把南洋经典的“虾面”风味融入意面中，用以各种香料、鲜虾逼出的精华拌入面条，超丰富风味值得一试。
★ Broken Apple Pie：威士忌苹果奶油糖配上金黄酥皮，再添上浓郁的香草冰淇淋，冷热滋味的交替在嘴里化开。

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看食材随炭火烧炙滋滋作响，香气四溢肉片逐渐转熟出汁，这就是日式烤肉的乐趣所在。华丽大气的装潢，宽敞舒适的座位，坐落在世纪花园的「炭马日式炭火烧烤」特别适合聚餐。

在入座两小时内，除了单点料理和酒精饮料，超过百种食材料理如肉类、海鲜、小菜、炸物、寿司、刺身、甜品等一律任点任吃。当中的猪五花肉和牛小排更是必点的特别推荐，特选肉类经炭烤后，不仅香气迷人，同时保留了新鲜的多汁口感。店家专用的隐藏性抽烟系统，让人坐再久也不会沾上一身油烟味，非常贴心。

在 Taman Perling 寻找价格公道又好吃的中式餐厅，当地食客一定会为你指路这间1992年开张的「糧城海鲜楼」！店家选用优质的在地海鲜与食材，从经典宴菜到家常小吃都展现了高水准，像是：咸蛋奶油苏东、龙须翡翠、金沙白玉菇、印尼咖喱虾搭配油炸馒头等，几乎样样都是招牌菜。

首推的砂煲焗石斑鱼，必须严选肉质厚实的鱼与熬了多时的上汤一同烹煮，味道极其鲜美。越式炸元蹄则是以腌制青苹果搭配脆皮软Q的猪腿肉，完全没有腥臊味而且十分开胃。品尝完丰盛菜式，最后再来一杯新鲜柠檬现榨的冰凉苏打，消一消食又能解腻！

充满人文风情的峇株小镇上，总能找到耐人寻味的质感小店。「吃包群众 BUN’s Club」以一身清新自然的风格在2个月前安插于老旧商店中，再次加深了峇株新旧交融的独特街景。藏在墨绿大门后，是一个手绘点缀的亮眼空间，衔接店铺隔壁的阁楼图书馆也形成了独特的店铺格局。这样充满巧思的崭新空间，原来是新山文化艺术发展推广者“暗房”原版人马之作，疫后投入餐饮业专售大马鲜为人知的台湾「刈 (gua) 包」。

店名“吃包群众”里的“包”，指的不是你我联想到的莲蓉包、豆沙包，而是台湾知名的在地小吃“刈包”。从卖相来看，它酷似我们熟悉的扣肉包，唯独从包皮、内馅、配菜等皆是内部团队自研的配方。手工捏制发酵的面饼在蒸熟后非常松软，夹入经典厚切卤肉、酱烧培根、日式咖喱脆鸡腿等不同馅料，直接升华成超丰盛的“中式 taco”。边上可选择凉拌小黄瓜、酸甜白萝卜、梅渍小番茄等小吃，酸酸的滋味能很好综合咸香味十足的包子！

在五福城商圈的这家「Tealicious」，乍看名字会以为是饮料店，但其实是一间复合式餐厅喔！简单布置的装潢带有一小片儿童玩乐区，相当温馨，适合带着孩子的家庭光顾。

过百种的美食选择涵盖中式、西式、日式料理，炒饭、意大利面、扒类、沙拉、焗饭、拉面、日式咖喱、酸辣粉、麻辣粉丝、锅贴、水饺、卤肉饭、盐酥鸡、迷你火锅等一应俱全，看了真让人眼花缭乱。另外，这里的饮料选择也相当多，但最爱的还是充满芋头香气的“芋香奶茶”和大人小孩都爱的“维也纳巧克力奶茶”。

新山有很多云吞面档，但在 Bukit Indah 的「郑记传统面家（批发全蛋云吞面）」是吃了一次就会想念的滋味。采用自家生产的全鸭蛋云吞面，在老板的好功夫下每碗面都被烫得Q弹有劲，而面条的独特蛋香味就是留住人心的最大亮点。边上搭配的云吞馅料也包得非常扎实，一口咬下就知老板没在省用料，吃不够还可以另点一份干捞辣云吞，一碗10颗的份量绝对能吃得过瘾。

一口接着一口地吃面，手边一定得来一些饮料。除了最常见的 Kopi Beng 等，推荐你尝试咖啡店较为少见的泰式奶茶及绿奶茶！香醇的奶香味经搅拌打泡后味道风味更佳，是酷暑的理想消暑饮品。这里不止是开档售卖云吞面，原来还有批发一系列云吞面所需材料。从全鸭蛋云吞面、面薄、云吞内馅、云吞皮，甚至是特调酱汁及辣椒酱都应有尽有，若想开云吞面档，货源都在这里啦！

1919年开始，新山老街上就有着一间「协裕面包西果厂」。这间新山历史悠久的手工传统面包店，百年以来遵循古早手法，采用传统柴火壁挂炉烧烤，因材窯温度较难控制，更讲究师傅的火控经验与功夫。低调朴质的店面、燃烧着柴火的老式砖窑，在一个世纪以来都没什么太大变化，仅见排队等候的顾客人数却是越见增长。

每当11AM新鲜出炉的时候，门外排队人龙便开始窜动，只为购买家喻户晓的招牌椰子面包和香蕉蛋糕。坚持了多年的传统制作，让无论是扎实爽口的椰子面包、还是松软香甜的香蕉蛋糕，都带上了着挥散不去的浓浓炭香。吃进嘴里的是萦绕留香的古早味，也是属于新山的百年记忆。

新山人无不知晓的「Restaurant Lemon Tree」知名连锁西餐馆，其创始店与总行原来就在美乐花园！从2003年以来，店家坚持以亲民实惠的价位，让各族朋友可以享用到美味大份的西餐与本地料理，出餐速度也非常快捷。

除了主打海鲜意大利面、黑胡椒火腿芝士鸡扒、椰浆饭、马来炒面、炸鱼薯条、家乡炒饭等主食，他们的烤披萨也是相当有名！不仅用料大方至极，厚实饼皮上的浓厚起司更是口口拉丝，推荐给多人共享。如今 Lemon Tree 还拥有自己的烘焙坊，售卖各款蛋糕之余，还有每日新鲜烘焙的面包让你选购喔！

物价连连上涨，想找便宜大碗的外食也不容易。但在烈光镇的本地好美食坊里，这间档口爆红的印尼咖喱虾面，只要RM8就能吃到超丰盛的用料！越南籍的老板娘在这里开档了4年，每天营业长达14小时，现场还可以看见她选用的海鲜都是真材实料，也不是冷冻的。你看看这手掌般大只的虾，在虾面里就直接放了3只！

说到招牌印尼咖喱虾面，味道跟平常吃的虾面不大一样、颜色也更深。熬煮了3小时的汤头虽然没有浓厚椰浆，但香料下得很足，而且辣度够重，唆了几口面就开始额头冒汗。再加上鲜虾特有的生脆弹牙口感，蘸着汤汁吃非常带劲！除了印尼咖喱虾面，老板娘售卖的其他面食也是料多又大碗。遇上良心小贩，有机会不妨多捧场～

坐落于五福城的牛魔日韩烧烤专卖店，充满时尚现代的空间装潢，颠覆烧烤店的传统印象。店里最重要的灵魂人物是拥有17年烧烤经验的老板兼师傅。对食物有著自己的一套高标准，坚持每次引进的肉质须经过测试才会推售。精选日本高级A5黑毛和牛、澳洲和牛、西班牙黑猪肉等，还会不定期视季节推出名种牛肉，像是获得认证的日本最顶级A5宫崎和牛。

采用日式传统古法碳烤手法，似雪花般精密分布的油脂，随着火源的烧炙烤至七分熟后，动物脂肪混合着炭火香气，就是最淋漓尽致的美味牛肉！搭配以超过10种水果独家研制的蘸酱，原汁甜味更能带出肉质风味。除了烧烤，不妨来点开胃健康的前菜、酸辣泡菜豆腐高汤等醒醒胃，你也能单点韩式石锅拌饭、日式咖喱饭、泡菜乌冬面等。

中国兰州当之无愧的美食王者走出了中国，以「Holo Shon 中国兰州拉面」之名来到了 Austin 南洋街！落在角落处的全新中国拉面馆，店面宽敞干净，还设了阁楼空间提供充裕的座位。藏蕴在这普通的店铺之下，是非一般的牵魂拉面美食，只要啜上一口招牌牛肉面，对它的印象绝对烙印脑海中。

以牛骨熬制5～6小时的汤底把珍贵精华完全渗透其中，出菜前撒上一把葱花和十几种香料炒成的艳红辣油，咸香辣甜的风味完美地综合在一起。从开放式厨房还能一睹拥30多年经验师傅拉面的过程，只见他通过反复摔打、揉戳，拉面手法似抓非抓、似握非握；刚中带柔的力道控制全凭手感和经验，成就了一碗机器绝对生产不出的面条劲道与口感。菜单上多道干拌面、炒面、肉串、凉拌菜等全是道道地地的兰州菜，且全是穆斯林友好的清真食品。

柔佛再也花园的新乐香茶餐室里，有一间新圆香海鲜汤。店主售卖不同口味的海鲜汤，包括鲜鱼片、炸鱼头、海鲜、猪杂、田鸡和大虾等。每碗海鲜汤用料十足，大片大片的鱼肉看了令人食指大动，恨不得马上大快朵颐。

吃一口新鲜弹牙的鱼肉，再搭配熬煮多时的海鲜汤，来自大海的鲜甜味尝得出真材实料。除了海鲜，汤里还有其它蔬菜，再搭配米饭或其它粉类，真是营养丰富的一餐。每碗海鲜汤售价从RM9起，看着汤里满满的配料，还是觉得挺划算！

Austin 这间松狮犬主题咖啡馆「Chill ‘N chow cafe by ng kitchen」需脱下鞋子方能进入，以木质贯穿全店的用餐空间，可选择纯享用美食或是购票撸狗，后者还会赠送1碗店家招牌椰子冰淇淋。撸狗区会有负责人员看守，并提供RM10的拍立得服务。空间有限，故一次只有16位顾客能进入，且不能携带自家宠物。在此叮嘱大家都要把它们当作自家宠物那般好好对待喔！

4只可爱的 Chow Chow 全都未满1岁，但都能听懂简单的动作指令。若是购买零食喂它们品尝，它们就会拼命往你身上扑。狗狗每日也会进行一系列梳毛、吹毛、消毒、擦脚掌、清理耳朵等梳洗流程，保证卫生干净，不必担心会有难闻的异味，因为空间内置放多款精油香氛呢。逗狗后，也能移步至用餐区享用甜点及咖啡；或是选择以外带的方式品尝楼下同品牌的“Bon Appétit By Ng Kitchen”的复合式料理。但放心，大家依旧能呆在这边看狗狗，边享用美食喔～

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若说新山有一处能够享得如此高级的味蕾飨宴，容许小编为你指路到城中最新高级和牛餐厅「The Wagyu Tavern」。由吉隆坡爆红一时的“A5和牛无限吃到饱”原班人马团队，将最新分行带到皇后商圈中。这里最擅长将高规格的A5宫崎牛以无限吃到饱 “Free-flow” 的形式让食客实现真正的和牛自由！店家所售卖的日本和牛也拥有清真 (Halal) 认证，这意味着所引进的牛肉是通过合法管道采购，而且还包括出生证书和健康证书等。

最重要的是他们家的和牛不是 Frozen 而是 Fresh Chilled 的，确保是100%纯正和新鲜就对了啦！每人RM498++的吃到饱菜单有7种不同部位及切法的和牛、日本生蚝、羽衣甘蓝沙拉、无菌蛋等12种组合，且都是任点任吃。肥瘦参半的和牛组合基本涵盖了所有最好吃的部位，其中最为推荐的就是专属这里提供的 A5 Sirloin 厚切+薄切。油润却不腻人的口感除了牛肉本身的品质，也可以归功于他们家的特调酱料。

不管今天心情好坏，吃一口冰淇淋就是能治愈心灵；要说城中最新的冰淇淋店铺，那一定是 Mid Valley Southkey 底层一楼的「Udders Ice Cream 」了呀！源自新加坡的国民冰淇淋品牌，在这个月初把大马首家分行带到了新山；一身招牌橘色的店铺不仅夺目，鲜艳的色彩光看着也不禁点亮了心情。经典橘色从店铺延伸至随手带走的小杯子上，仔细一瞧同样的包装也出现在新航的飞机餐上喔～

来到 Mid Valley 就能随时吃到19种不同口味的冰淇淋，说不开心就是骗人的啦！他们家的经典口味包括：泰式奶茶、法式香草、开心果、猫山王榴莲等，还有较特别的 ”Nyonya Kueh”、“Chendol” 等南洋口味，都是在新加坡能找到的口味唷～ 他们家的冰淇淋主打天然材料，每口丰富滋味皆是食物原料的精华，调味过程中也将糖分降到最低。

没想到新山也有韩国釜山同款的「Onut Korean Cafe」，就坐落在“小韩国” Sunway Iskandar 商圈角落啦～ 只需简单在 IG 搜索，就得知原来这专卖韩式热狗及甜甜圈的 cafe，源自韩国釜山松亭海滩上的小铺子，近几年来分行开至日本及加拿大，没想到新山也能发现它的踪迹；非常适合与闺蜜朋友来喝茶、约会。

弥漫满满韩式氛围的咖啡厅以奶油基调为主，并带有室内外用餐空间，也是宠物友好的咖啡厅。就算看不懂招牌上的韩文，从玻璃窗上张贴的可爱贴图就可知道，这里主打约莫10种口味的韩式热狗及卖相精致的甜甜圈，每一样吸睛程度百分百！以纯猪肉制成的热狗以不同饼皮包着，有些甚至夹着马苏里拉芝士，还可从BBQ酱、韩式辣酱、蛋黄酱等酱料中自由选择搭配。

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百合花园这间「FiG Cafe」全名为 Food in Garden，别看这里的面积好像不大，他们的菜单上可是集合了全马各地的特色美食！从带有吉兰丹风味的招牌特制炸鱼椰浆饭、香醇的福州式红酒面线、马来炒面、卤肉饭、到肉骨茶等都应有尽有。

其中最特别就是源自东马的 ‘树籽菜米粉’ 了，平常只会出现在面粉糕里的树籽菜，原来拿来拌炒米粉也这么咸香爽口，完全不会有一般菜叶的涩味。喜欢在下午时段吃些点心的你，也不妨试试店家每日新鲜制作的蛋糕或是本地糕点，尤其是斑兰双色糕、芋头糕与咖喱角都相当受欢迎呢！

拥有70年历史的「瑞安炖汤美食馆」是新山老字号潮州餐馆，从新山市区到拉庆巴刹，再搬到彩虹花园，目前由第三代经营。从招牌即可看出炖汤是这里的招牌菜，尤其“镇店之宝”—「螃蟹碗」更是老顾客必点。

其肉底以锤猪肉、鱼肉、马蹄、萝卜和香菜制成，再铺上满满蟹肉一并蒸熟，切开后与以江鱼仔、猪骨和黄豆等熬煮成的上汤一起享用，清甜滋味久久残留嘴里。「亚叁市壳鱼」也不赖，鱼肉经8小时烹调后十分细致，就连鱼骨也能一并吞下。其它推荐：香菇球、姜葱肉根、卤猪脚、潮州芋泥。

若说有个食物大受本地人欢迎，除了米饭之外猪肉粉也榜上有名！大家心中也许已有心仪的猪肉粉，但小编还是要私心推荐大家从小到大的最爱 - 大丰大排档「槟城猪肉粉」。置在整条美食街最边上的几个档口，挂上鲜黄招牌几十年来都没什么变，还是一如既往地好认 (笑)。档口的身影每天伴着黄昏如火如荼准备着一碗碗猪肉粉，即便在换了好几位经手人，人潮依然不减。

要分辨不同地方的猪肉粉，从汤底下手不会错。这里的猪肉粉汤底偏咸，表面上还浮了一层细碎的猪肉碎，这正是整碗精华所在。一碗好的猪肉粉，对配料的讲究也毫不马虎。无论是猪肉片、猪肉碎、猪肝等都是每天新鲜制作，勺入碗中的份量也让人吃得颇满足。在大街旁飘香几十年的猪肉粉，其味道已牢牢套住许多饕客的胃，也难怪大家都愿意为这一碗热腾腾的汤面等上至少半小时。

来自台湾北投的“宝妈妈”成为大马媳妇后，便在班兰华人新村里携手与丈夫孩子经营「宝妈妈台湾风味馆」，自2004年9月开业直到现在。充满台式古早味的装潢，热情好谈的父子俩，让餐馆更富有人情味。

这里售卖超过30种台式料理，除了选用牛腱熬炖16小时的红烧牛肉面，其他如台湾小火锅、卤肉饭、肉燥饭、特制葱油面、温州馄饨面、台式葱油饼等，选择非常多样化。店家特调的山楂乌梅，为呈现出原汁原味的天然口感，需浸泡乌梅12小时软化再煮5小时，酸感偏重但适合炎热天气解暑。

隐藏在Jalan Hang Tuah的店屋楼上，不管店外还是侧门都没挂上招牌，已经熟门熟路的老顾客们依旧是络绎不绝，这家名为「卫生园」的南洋传统茶餐室就这样风雨不改营业了三十年。一碟传统炭烤面包，再叫上两颗生熟蛋和一杯海南咖啡乌，这样的黄金组合是附近居民们从小吃到大的一份早餐回忆。

经炭火烤制的面包入口微脆带着焦香，不论是经典不衰的牛油咖椰组合，还是夹着香辣的叁巴酱与荷包蛋，都让人吃得香口满足。来到这里也不妨叫上一碟潮州咸水粿，口感香滑的水粿配上满满的菜脯干很是过瘾！