精致生活，只需要偶尔犒赏自己一杯好咖啡，也足以成为日常生活的调和剂。这种奢侈就在柔佛新山 Austin 南洋街，一家低调经营的暖系咖啡馆「Dawn & Dusk Coffee Roastery」。摒弃了一切华而不实的东西，把专注力都投放在核心的精品咖啡上；简单格局靠着暖调的木质桌椅和柔声音乐，成为喧嚣闹区中难得的一处宁静空间，方还有顶天立地的书柜，摆放着的书籍可任你翻阅，在咖啡香气中游走在文字间。
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曾在台湾念书的店主对精品咖啡有着一股热忱，在过去近10年的时间攒下了不少与咖啡相关的资历和文凭；回国后索性投靠心中所好，创立了这样的空间，让更多人来体验精品咖啡的艺术。这里主打的是特别调制的 House Blend "The Dusk" 和 “The Dawn"，两者在味道调性上各有着鲜明的个性。其中，"The Dusk" 融入了大马的咖啡豆，整体风味更为醇厚，还带有一丝巧克力的味道 —— 这也是店主为宣扬本土咖啡豆而特别综合的配方。而 "The Dawn" 风味则更轻盈些，强烈的香气中夹杂浓郁的果酸味。

打工人的幸福瞬间就是一顿平价又好吃的午餐，而这间坐落在柔佛新山的「小王子椰浆饭 XIAO WANG ZI」就是我们团队中休时间的幸福来源；如此深深打动我们每一位成员的午餐选择不外乎满足了“便宜又好吃”的2大特点！位于福林园 Maybank 隔壁的餐室，小小档口以著名短篇小说的人物让人记得，但最印象深刻的绝对是那超对味的椰浆饭，相信吃到的食客们回头率都是百分百～

这里提供的选择其实很简单，基本就是炸鸡椰浆饭、咖喱鸡椰浆饭、任当鸡椰浆饭等选择，另外还有大马人都爱的米暹。它的精髓就在于多汁的鸡肉，无论是油炸还是淋上牵魂酱汁都不影响软嫩口感，据老板说最高峰还能卖出多达50KG的鸡肉！重点是，每一盘椰浆饭售价也仅RM8起，还包含了超完美的太阳蛋、花生江鱼仔、脆饼等丰富配料，你说这回头率能不高吗！

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Austin 这间松狮犬主题咖啡馆「Chill ‘N chow cafe by ng kitchen」需脱下鞋子方能进入，以木质贯穿全店的用餐空间，可选择纯享用美食或是购票撸狗，后者还会赠送1碗店家招牌椰子冰淇淋。撸狗区会有负责人员看守，并提供RM10的拍立得服务。空间有限，故一次只有16位顾客能进入，且不能携带自家宠物。在此叮嘱大家都要把它们当作自家宠物那般好好对待喔！

4只可爱的 Chow Chow 全都未满1岁，但都能听懂简单的动作指令。若是购买零食喂它们品尝，它们就会拼命往你身上扑。狗狗每日也会进行一系列梳毛、吹毛、消毒、擦脚掌、清理耳朵等梳洗流程，保证卫生干净，不必担心会有难闻的异味，因为空间内置放多款精油香氛呢。逗狗后，也能移步至用餐区享用甜点及咖啡；或是选择以外带的方式品尝楼下同品牌的“Bon Appétit By Ng Kitchen”的复合式料理。但放心，大家依旧能呆在这边看狗狗，边享用美食喔～

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无需跑到怡保，在 Johor Jaya 的旧八合一美食中心里，这家开了至少20年的「唐记鸡丝河粉」可是许多老饕的最爱！老板采用江鱼仔、猪骨、鸡骨等食材熬煮淡白色的汤底，喝起来鲜甜有味，丝毫不会有油腻感。

吸附着汤汁的幼细粿條，再配上鸡丝、明虾、葱花，简简单单的配料就能让人吃得心满意足。而且每碗售价才从RM5起，跟老板要求加大碗的话还有机会吃到滑嫩嫩的鸡腿肉，吃完心情超好的啦！

落脚于柔佛新山老街二楼的特色喫茶店兼胶卷工作室「Sunday Morning Coffee Shop」主打每日手烘咖啡和日式风味的主食和甜点，人气经典招牌美食包括日式咖喱饭、芝士烤饭、日式布丁和披萨吐司、明太子酱乌冬面、日式咖喱焗烤饭和蜜糖蛋糕等。特别推荐明太子酱乌冬面，富有嚼劲的乌冬面以明太子酱进行调味，看似腻口但实则不会。若是周末到访，还有机会吃到隐藏的限定菜单——麻婆豆腐便当套餐呢！

漫步于新山老街，炎热的天气总会让人感到几丝倦意，那不如循着阶梯来到这暖色调的文青空间，闻着淡淡咖啡香，手捧一杯日式冰咖啡，望着窗外喧嚣，静静感受这一刻宁静。听老板说，他们的每日手烘咖啡步骤一点都不马虎，从日本烘焙及手工烘焙精心挑选的咖啡豆，到通过日式卡利塔玻璃滴漏塔的咖啡，这过程都格外讲究，难怪这里的咖啡风味更为浓郁啦～ 小小的木质空间内，整齐摆放着不少杯子碗碟、手作饰品和胶片相机，有兴趣的朋友不妨到这挑选！

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新山什么地方是白天不太显眼，在夕阳西下天色渐暗后却特别引人注目？这不是什么猜灯谜的游戏，而是来「The Secret Forest 秘密森林」集装箱咖啡厅探店后的真实感受！ 在 Desa Tebrau Pink Park 旁空地的咖啡厅，因依偎着一片森林得名，是新山潮流 "lepak" 好去处。碎石铺成的入口处摆满了露营专用桌椅，打造成宠物友好的户外用餐区，室内空间则以质朴的集装箱叠成双层空间。茂盛的绿植刚好隔绝了一旁熙熙攘攘的街道，伴随夕阳和亮起的昏黄灯泡，瞬间多了几丝浪漫的氛围。

由极具餐饮经验的主厨掌厨，菜单上主要提供中式、西式、披萨、烧烤、素食等多风味料理，从用料到调味都诚意满满。饮料部分下足了心思，提供的咖啡选择竟是“龙引”南洋咖啡；由它变化出特制的“果味咖啡”、“竹炭咖啡”等，在新颖和传统间取得了巧妙的平衡。诺大的户外用餐区欢迎带着宠物前来，每逢周三～周五都会有驻唱表演。

若你喜欢充满古早味的奶油切片蛋糕，或是松软口感的面包，那就不能错过「麦之味」。走进店里，陈列在柜子里的面包“夹道欢迎”，不过多数顾客为之而来的其实是这里的古早味奶油蛋糕。除了小时候常吃的花生和巧克力米口味，还有班兰、香草、咖啡和彩虹口味。

推荐咖啡口味，打开盒子就能闻到咖啡香，吃起来带点苦味不易觉得腻。店里面包选择多达26种，最受欢迎的是肉松、柴鱼火腿、咖喱马铃薯、双重芝士。每日新鲜限量制作的面包个个松软可口，即使放到隔天当早餐也不会变得干硬。

除了来自国外的饮料店，若想支持本地品牌，不妨光顾百万镇的「Beans Dot」吧！常喝茶饮并觉得多数饮料店的绿茶茶底已没有新鲜感的话，推荐你试试这里的以日本玄米茶制作的“白奶茶”，喝起来带有些许烤米香，不论是嗅觉或味觉都更加解腻。

若想要喝点健康和有饱足感的饮料，就来一杯“草莓酸奶”。以纽西兰进口牛奶自行发酵炒股8小时的酸奶，加入草莓酱和新鲜草莓，酸酸甜甜的很清爽哦~即使是年轻人爱喝的“火烤黑糖”，他们的也有点不一样：自己制作的奶盖带有奶香味，奶盖上还特别撒了砂糖和纯黑糖粉，经过火烤后比一般的更焦更脆，口感更佳。

在汇集各色华人古早味美食的古来大街，若非仔细留心，可能会错过这个隐藏于后巷的马来餐馆「Warung Orkes」。油漆剥落的墙面、银色的铁闸门、窄小的店门口，乍看之下还以为是某间店的后方厨房。走进一看，原来别有洞天。

店里的红砖吧台和简陋墙面，处处流露出粗犷气息。这里以售卖马来美食为主，当中 Nasi Ayam Penyet 可是这里的招牌。鲜嫩多汁的鸡肉醺上特制辣椒酱，辣劲十足但又让人欲罢不能。若你想吃肉但又想吃得优雅一些，那不妨试试以牛肉丸为主的「Nasi Pentol」吧！

龙镇住宅区的住家食肆「Wira Count住家鸭肉面」是峇株25年的老档口，曾在夜市和其他地方扎根，但现已落脚在自家车房，入口处的车房除了是老板的摊位区，亦是食客的用餐间，这里空间颇小，外观也是再普通不过的住家排屋，但每日早上9点半，一股让人闻到食欲便大开的香味便弥漫在这花园，令人禁不住随着香味一探究竟。原来这里除了售卖一碗碗热腾腾的香辣鸭肉面，还有不断飘香的卤味，是附近邻里街坊日常都爱光顾的古早味。

可选择饭或面的种类，还可自行调整辣度，若是想再增更多风味，还能加入酸酐辣椒呢。老板还会细心地将每片鸭肉去骨，所以大家可省下和鸭骨“折腾”的力气。和鸭肉面随之同来黑漆漆的汤汁，喝起来有淡淡的卤味，是老板把卤汁参水后稀释的特制面汤，味道不会太浓，十分顺口。想吃得更丰盛些？猪皮、卤豆腐、卤蛋、豆支、豆支皮、鱼浆、鸭胗任你点～ 一碗面最低价RM6.50起，亲民的价格让这里成了附近街坊懒得做饭时的就餐首选。

鱼丸我们从小吃到大，但好吃的鱼丸还是要属传统手工的！在新山坡底的旧街区，位于兴记餐室里的「亞松客家面&手工番薯鱼丸」档口拥有10年以上的历史。除了售卖一碗碗散发着葱油香的客家肉碎面，老板还会呈上一碗配料丰富的汤，里头有酿豆腐、青菜、炸鱼卷以外，主角当然是100%纯手工制成的招牌番薯鱼丸啦！

它比起一般鱼丸更加Q弹有嚼劲，还能吃到鱼本身的鲜味。若是裹上五香粉炸过的鱼丸，味道会更香又够味！其他小吃还有五香肉卷与鱼饼，全是自家制作，再蘸上那呛辣的辣椒酱真是开胃又销魂哪～

早在1819年，马来亚街道边的店屋都被规定需盖一条5英尺宽有遮篷的人行道，俗称为“五脚基 Kaki Lima"的背后是为了让行人免受日晒雨淋之苦的温暖原因。直至今日，这类的传统建筑虽越来越少见，但远在居銮的「Kaki Lima Kluang」却在用不同形式带给访客一样的温暖。藏身在居銮的壁画街内，身在后巷的店面需从主要街道步行一段距离才能抵达，也正好远离了车水马龙的马路。小小的店面内没有多余的用餐空间，因此都坐在户外边喝咖啡，边享受午后温暖的阳光。

Kaki Lima 的简朴温暖也完美体现在了手写的菜单上，主要提供了咖啡、蛋糕及三明治面包等选择，无论是早餐、午餐甚至下午茶时段都非常适合来光顾。但他们自家烘焙的蛋糕每日限量，要吃到的朋友们记得早点去喔！伴随着眼前的轻食，除了跟对座的人畅谈天地外，店内摆放的杂志及书籍都可以借来翻看。没曾想到，如此七彩却安静的后巷也能找回心中片刻的宁静，真不愧大家口袋名单中的宝藏咖啡馆。

本地独有的鱼肉米粉，是一道老少咸宜的食物。这家 Impian Emas 的天满鱼肉米粉，面食也相当“满” (笑)。经老板娘推荐，加奶的汤汁初入口鲜甜，是奶香属较浓郁的鱼肉米粉，随后能在汤汁尝到蛋花酥的咸香味，喜欢奶味重的朋友就会爱上它。

另一份印尼咖喱面也不输，第一口汤汁的辛香咖喱味，马上在舌尖散发而出，看似加入多椰浆的奶白咖喱喝起来还蛮呛的。虽然招牌是鱼肉米粉，但这里的面粉粿也深受欢迎。清澈汤汁鲜甜可口，不是一般过咸的味道，而是江鱼仔的天然甜味，简单调味越喝越香。

在韩国，有一座历史底蕴丰富、遗迹众多的城市—— 庆州 (Gyeongju)，那里有家经营了45年的「MARU Korean Restaurant」韩国料理餐厅，在当地可说是赫赫有名。2020年，该餐厅负责人的弟弟来到柔佛新山 Eco Botanic 开设分店，将源自庆州家乡的奶奶祖传秘方传递到马来西亚柔南。这次很幸运地，能够亲自与老板聊上几句。英语不太流畅的他，虽然很努力和我们沟通，但他腼腆害羞的笑容背后，其实藏着几分对食物的坚持。

老板特别从韩国引进的不锈钢烤盘，除了能达到均匀受热，还能降低肉类烤焦的机率。翻开 Maru 的菜单，除了单点韩国餐料理和午餐套餐，更推荐大家这里的套餐，价格相对划算许多，最低只需RM79起！除了至少会有2份厚切猪肉，还包括韩式辣泡菜汤／韩式大酱汤、9样免费无限添加的韩式小菜等。值得一提的是，老板亲自教我们韩国当地人习惯的啤酒喝法，那就是啤酒和烧酒比例分为3:1倒入。

身为重度的饺子控，必不会错过藏在士古来 Mutiara Mas 公寓底层这个传说会“爆汁”的饺子。过去4年来，攒积不少饕客好评的「 燕姐正宗东北饺子专卖店 」，从早前的街边流动餐车开始，就已经人气响当当。来自中国哈尔滨的老板娘“燕姐”，从饺子皮到内陷，夫妻俩全程纯手工制作，并坚持采用中国进口香料。燕姐说地道的东北饺子，就是要外皮爽脆，内陷鲜嫩美味。

店面虽然不大，但是煎饺香气扑鼻而来的那刻，就已勾人心魄。燕姐饺子共有5种口味：大葱猪肉、韭菜猪肉、洋葱猪肉、白菜猪肉及不定时推出限定口味的酸菜猪肉，可选水煮或煎饺，但会比较推荐大家点煎饺，味道吃起来会更棒。煎烤得金黄微焦的饺子，皮薄易断，轻咬一口超级饱满的内陷，咸香肉汁马上在嘴里爆开来！建议嘴巴开大一点，否则可能会喷到隔壁人 (笑)…

坐落在 Taman Desa Tebrau 的「金城小食馆」是一间拥有16年历史的家庭式中餐店。不起眼的招牌之下，每日在午晚餐时段光顾的人可是络绎不绝，而且毫不影响他们极有效率的上菜速度！负责掌厨的老板推出了多道招牌菜，像浓稠入味的咖喱排骨、金城焖豆腐、咸鱼花腩煲、炒四季豆、酥香可口的甘香鱼尾巴等。

最受食客欢迎的要属姜茸白斩鸡，店家仅选用肉质嫩滑的甘榜鸡只烹调，轮流蘸上他们自制的姜茸与辣椒酱更加提味。重点平均消费十分公道，即使叫上一桌菜色不会大破费，加上老板娘充满人情味的招待，每次用餐都觉得熨贴心内。若不想到店内人挤人，也可致电 012-768 2577 打包喔！

以橙色大叔与姐姐造型为招牌灯箱的「Ojisan Barber Salon」，在 Eco Botanic 显得特别出众。推开逗趣造型门把，眼前是结合DJ打碟的收银台与商品区。穿过圆拱门墙，暖灯下烘托出日式极简主义的理发空间，简约干净的座位隙间摆得整齐，没有凌乱电线或插座台，让人感觉很舒心。采用自然大地色系打造的元素，舍去菱角后的圆弧线条是整体空间的灵魂要素，搭配枯枝和喷砂墙壁设计，令人仿佛置身远东沙漠之中。

店家沿袭 Barber Shop 理发哲学态度，为男宾们理发后也提供剃须服务，当然还包括各种男女染烫、美发造型、招牌 Oneesan 韩式头发护理、日本 Milbon Jemile Fran 深层养发修护等等。在等候室待入座时，店员贴心地递上茶水招待，可选择单品咖啡、Ojisan Tea 或 Oneesan Tea。身披定制款运动衫的理发师们，无论是擅长男宾绅士理发的 Allen 或女宾美发护理的Yves，皆是拥有超过10年经验的Director，统一的美发价格却意外亲民。

在五福城附近的八哩半新村，有条街汇集超多咖啡店和美食，其中位于「阿发餐室」的无招牌油条档口可深受当地人欢迎。选择虽然不多，只有油条、芝麻油条和咸煎饼，但吃下去让人连连叫好！

酥脆油条淡淡咸味带出朴实无华的滋味，芝麻油条则是咬下去满嘴芝麻香。拿它们来点自制豆浆，吃下饱吸豆浆芳香浓郁滋味的油条，真是一件幸福的事。咸煎饼虽然其貌不扬，撕开来没有内陷，但只有咬下去才体会到它的惊为天人！咸香味十足的咸煎饼，滋味在嘴里久久回荡，一问之下，原来是五香粉的香味呢！

新鲜美味的海鲜料理，当然在海边吃才最过瘾！自2017年营业的「八号海鲜」餐馆就坐拥了 Senibong Cove 滨海商区视野最佳的位置，大家不但能在室内或露天座位把码头景色尽收眼底，这里也具备了可容纳60席的豪华宴会厅，承办多人大型活动绝不在话下。

店家除了从沙巴引进新鲜活鱼，还有不少国外时令海鲜如：波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹、象牙蚌、法国扇贝、澳洲生蚝、圣子王等，以多变化的烹调方式广受各族欢迎。从霸气的龙船大拼盘、泰式酥炸小羊腿、干烧红脚虾、还有结合脆皮烧鸡与鸡胸肉丝沙拉的‘八号特色鸳鸯鸡’等。悄悄说这里的焦香米粉也是一大推荐，带着橄榄油香的焦脆口感将停在你舌尖久久不散，一口气就能扫光大半盘！

百万镇历史悠久的酒楼，自2004年以来，其拥有超过20年掌厨经验的师傅，可谓是安记楼的镇店之宝。除了盆菜，安记楼推出以盆菜为基础概念改良而成的“包罗万有”，以海鲜为主却又千变万化的配料，获得老饕们的允指说赞。本次品鉴的手抓海鲜大拼盘、鱼子酱炒饭、辣子爆鸡丁、西班牙黑猪肉丁扒翡翠、玉环普京爆鲜虾。

每道精心摆设与恰到好处的调味酱汁，可见厨师对烹调火侯的精准把控。为回馈给民众，安记楼也推出经济实惠的料理，周一至日午晚餐时段只需RM6.8至RM48++，就能品尝金加露炒米粉、蒜炒鱼摽、十头鲍鱼虫草花干杯排骨汤、海鲜泡饭、奶油鸡丁、亚叁炒双蔬、泰式柠檬酥空心菜、蒜香排骨等。

早在10多年前于大马花园贩卖着蒸粉的夫妻俩，现来到 Desa Cemerlang 大顺美食阁开设第四间「大顺 安记XO生蒸粉」档口。招牌档口上“蒸出美颜”这四个大字，让他们在一排档口中显得格外吸睛。虽然他们的菜单已清楚列在档口上，像是姜蓉药材蒸肉饼、姜蓉药材蒸鸡腿、姜蓉药材蒸鱼片、特色姜蓉蒸鱼、上汤啦啦蒸米粉、港式鱼滑粉、鲜奶鱼肉米粉等，但每回点餐时都会犹豫要吃哪一个，因为全部看了都好想来一口。

和熟练忙活的老板点餐后，他边切鱼肉片边告诉我们：“我们家的肉饼蒸鱼齁，全部都是新鲜现蒸的，每天早上我们都会选品质好一点的海鱼给你们吃！”接地气长辈似的口吻，让人很有亲切感。热腾腾的蒸粉上桌后，鼻尖便可闻到阵阵酒香味，让我们特别惊喜的是，他们家的蒸粉份量颇大，而且卖相很有食欲，满满的红枸杞、绿青葱搭配白米粉，真的是色香味俱全！香浓的姜蓉汤汁搭配Q弹的水晶米粉，一口下去真的超满足。

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粿条仔不论当作早午晚餐或是宵夜，都不会有违和感。说到早上营业的粿条仔，这家坐落在世纪花园食得福美食中心里的「茗芳粿条仔」档口，必定是榜上有名！营业了将近40年，从早年的老板娘掌厨，到至今已由儿子和媳妇接手，美味程度几乎没有变过！

凌晨开始熬煮的汤头，喝起来甘甜够味又不会过咸。每种猪杂卤料更是处理得干干净净，切得漂亮均匀的瘦肉、Q弹十足的猪皮等、鲜嫩入味的猪舌头等，配上这里最著名的自制辣椒酱，连平常不爱吃内脏的朋友都忍不住点赞！

想在新山寻找少见的墨西哥料理，推荐你来 Horizon Hills 这家「Mexico Restaurant」！店里就像是浓缩版的墨西哥彩色城镇——瓜纳华托的化身，铺天盖地的鲜艳色彩让人心情愉悦，童心未泯的老板还为小朋友准备了玩乐区与传统服饰让大家换装。当然，特意向墨西哥大厨取经的食谱也是绝对正宗。

无论是 Taco 塔可夹饼、Tortilla 薄饼 还是 Burrito 卷饼都是采用玉米粉新鲜制作饼皮，吃起来蓬松有脆度，内馅可以搭配烤鸡／牛肉、炸鱼、香煎虾子等，再浇上墨西哥驰名的 Chipotle 烟熏辣椒酱，绝对叫嗜辣的你大呼过瘾。其他推荐还有铁板鸡肉料理、猪肋排配饭、烤全鱼等，个人最爱包裹着肉、切块鳄梨与蔬菜的奶酪卷饼 (Enchiladas)，上面覆盖浓厚的芝士中和了辣度，堪称罪恶又美味的代表啊！

来自马六甲的咖啡馆「Nikkō & Yōryō」继新山五福城后，终在不久前迎来了新山第二分行，独立式的咖啡馆就坐落在美乐花园里。与色彩鲜异的五福城分行相比，这栋老宅翻新的咖啡馆以清冷水泥为主，让人忍不住好奇亲近。室内格局将全部间隔去除，除了基本架构外基本没有任何阻挡物，让整体空间更显宽敞明亮；同时不忘留下大片玻璃窗让日照洒入室内，取代人为照明。

受日系风味影响的菜单选择与五福城的没有太多差别，依然保留了最受欢迎的明太子系列、日式丼、抹茶系列等，甜品部分也找得到招牌的舒芙蕾。本想满足口腹之欲下点了招牌玉子烧，没想到更令人意外的是超有仪式感的呈现方式 (笑)～ 利用喷枪将表面的明太子烤至微焦，再配着厚厚的”玉子“及下方的饭一同入口，丰富口感真不愧坐镇店内的招牌。甜品部分推荐颜值爆表的草莓舒芙蕾，QQ的松饼上桌时颇疗愈，分量也非常适合分着吃喔～

在美食聚集的世纪花园，沿着“驰名淡边铁板烧鱼”往下走，车子拐进露天停车场后，才找到这藏身深处的秘密基地。以满园绿栽围绕的「818 Thai Noodle 」单层锌板半砖铺营业至今有9年时间，从招牌、摆设和菜单到每位说着泰国话的妈妈级人物，都令人仿佛瞬移到泰国街边。除了进口多种泰国饮料，还有分装成盒的泰式炸肉串、炸肉丸等等，每盒均配有蒜瓣和红辣椒。

菜单上除了有单点菜肴如海鲜冬炎汤、泰国盐焗烤鱼、干煎尼罗红、青咖喱、泰式木瓜沙拉、芙蓉蛋拌饭、芥蓝炒烧肉饭、泰式鲜虾等等，也有个人单点泰式料理，包括：泰式打抛猪肉饭、Pad Thai和所谓招牌的“面条瀑布”。其实这“面条瀑布”就是泰国船面 (猪肉)，但份量更为大碗，香气浓郁泰式风味汤汁，喝起来鲜美又咸香，晶莹剔透的泰国面条弹牙可口，值得一试。