生活需要一些仪式感，吃腻了大众化的西式料理，总会想要来一点更高级和有情调的餐饮体验。走进位于 Mount Austin 的意大利餐厅「Basilico」，有别于一般西餐厅的热闹熙攘，黑色为主的装潢搭配几个座位，相当有情调。店家坚持从面粉、面团到意大利面条和披萨都手工制作。

他们所制作的意大利面条除了口感更有嚼劲，也比较吸收酱汁，吃起来风味俱佳。手工制作的比萨配上精心掌控的烘烤温度，让每片比萨吃起来外皮酥脆之余里头依然松软湿润。他们也不忘在酱汁上尝试不同搭配，除了经典的番茄酱，也会用奶油酱甚至蜂蜜，让食材本身的滋味不会被浓郁的番茄味所掩盖。

在韩语里，SSAM意为“包”，如同烹煮过程里包裹食材的一份心意。热爱烹煮的韩籍老板娘Grace，跟随家人从新加坡来新山创业，并在2020年9月开张。虽说是间韩国食材专卖店，但推出的韩式拌饭概念较不同，类似我们俗称的“杂饭”。

点餐后，服务人员会自行配好拌饭，每份包括至少6至7样菜色只需RM12。使用本地食材与部分韩国进口酱料制作，不但符合本地人口味，也深受韩籍人士欢迎。另一道以猪大骨炖煮48小时的Doaegi Kukbab猪肉炖汤，味道鲜美可口，加入药材的高汤还有滋补养身的功效。

跟着导航抵达后，大家就会看到一排排深蓝色的摊位，走至中间处就会发现有一间摊位前挤满了不少人，没错～ 他们就是一群由友族经营的「Roti Wap Fluffy」，果然“心太软”面包无论在哪，都深受不少食客欢迎！当负责人将蒸笼打开时，便可闻到蒸的正香的传统白面包热腾腾刚出炉的香味，还有颜色鲜艳的酱汁，食欲瞬间就打开了！

软绵绵的白面包，就是得配香甜的酱汁才完美。嗜甜的你有口福啦，因为这里有多达12种口味任君挑选，如：Chocolate、Caramel、Sangkaya、Strawberry Milk、Kaya Butter 和 Biscoff Cheese，其中 Nestle KitKat、Yam Taro、Nutella、Lotus Biscoff、Tiramisu、Durian 和 Crunchy Onde-Onde 为经典口味，价格颇高。特别提醒大家吃面包时要特别注意，因为满到溢出来的酱汁只要稍一不留神就会蘸到手喔。

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你喝过椰花酒吗？以椰花茎里的汁液发酵而成，乳白色液体看似像薏米水，喝起来酸酸甜甜，似酒又不烈。若非熟门熟路，一般人不会留意到这间身夹在高楼大厦中的百年椰花酒专卖店「Tody Coconut Wine Shop」，店门上方还有挂着另一个手写牌匾，一目了然地标注了他们的创办年份1920年。

每杯椰花酒售价才RM3，由于椰花酒本身的味道偏重且带着甘甜酸涩，加冰后不仅冲淡有点刺鼻的发酵气味，略嫌厚重的甜味也变得清爽、更易入喉。三两下就咕咚咕咚喝了个干净，解暑效果非常显著！

身为工作忙碌的上班族，吃多了油腻的外食，偶尔就想要来碗清淡暖胃的鱼粥。在皇后花园的「太平十八丁茶餐室」里，汇集许多当地人爱吃的本地美食，当中最受青睐的莫过于这里的「太平十八丁鱼粥」。来自霹雳太平著名渔村十八丁的档主以家传秘方，烹煮出热腾腾香喷喷鱼粥。

鱼粥偏向潮式，以猪骨熬煮的汤头略微浑浊，加入姜丝和炸蒜米后，让整碗汤水喝起来鲜甜之余也充满香气。既然是鱼粥，主角自然是新鲜鱼片，若是沾点辣椒再享用，则让滋味更胜一层楼。看似平淡的一碗鱼粥，装满了档主的诚意，更让北马游子能在这里一解乡愁。

韩系简约风 Cafe「T.Studio」落户于五福城商圈二楼的咖啡馆，以白色和浅色系为主轴，弧形全身镜、不规则且吸睛的桌椅、绿营盎然的绿植盆栽、时尚杂志小摆件，让我们拍出來的照片都自带韩风滤镜，不得不说，老板真的很懂女孩们的心！透过玻璃窗户洒落下的阳光，让整体空间显得特别明亮干净，单单坐在这里休憩，感受店内的氛围，就足以让人感到放松。

咖啡馆空间颇大，可选择在长桌、四人座、沙发区入座；若想呼吸新鲜空气，还能选择到户外用餐，因隐匿在2楼，还与玻璃窗隔绝开来，所以隐秘性更高，想说悄悄话可以到这里啦！并不是想象中的那种“网美打卡咖啡馆”， T.Studio 除了提供咖啡、气泡水、特调水果饮料如荔枝茉莉茶、蜜桃茉莉茶、瑞士卷等小吃甜点，还有西餐和本地主食料理，推荐他们家的招牌 Big Breakfast，端上桌时可颂的烘焙香味就瞬间勾起了肚里的馋虫，热腾腾的鲜虾、培根和欧莱姆蛋也意想不到的好吃。

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来自上海的“泡饭”，原先是百姓将前一天的剩饭剩菜混合后倒入热水后泡着来吃，逐渐发展成一道美食。由新加坡新传媒艺人姚玟隆在 Mount Austin 开设的「新煌亭」，主打经改良成本地口味的泡饭美食，顾客选好自己想吃的泡饭后，再从“鲜汤汤底”和“海鲜黄金汤底”中挑选汤底。

推荐“海鲜黄金汤底”，以干贝、金华火腿、萝卜泥和生奶熬煮8小时的汤底，喝起来鲜甜无比。煲里的炒饭和炸饭吸收了汤水后，吃起来更香软入味。另一道采用黄梨鸡加入药材烹调的“砂姜盐水鸡”，则带有阵阵药材香和鸡肉鲜味。其它美食推荐：流沙备长豆腐、金沙藕片。

有学习乐器、或打算送小孩上音乐课的朋友，相信在选购乐器时总会遇到一些困难。无论是要购买钢琴、吉他、小提琴、爵士鼓、电子琴等，在为数不多的新山乐器行里，全马最大型乐器旗舰店「CPJ Music」，其位于柔佛新山 Mount Austin 工业区的销售总部，占地面积足有12,000方尺，多达4层楼的陈列室还设有各大乐器的品牌专柜。此处也作为新山唯一的三角钢琴专卖店，从各国进口了多架原装钢琴，包括：Kawai、Yamaha、Roland、FIONA、Petrof 旗下子品牌 Scholze 等琴迷们耳熟能详的品牌，同时也售卖二手翻新钢琴。

CPJ Music 还拥有全新山最大的独立钢琴厂以及管理完善的售后及运输团队，为大家提供一系列的钢琴维修和翻新服务。逛着逛着，你还能看见 CASIO 电子琴、木吉他、电吉他、爵士鼓、乌克丽丽、小提琴与大提琴等西洋乐器整齐地排列在展厅各处，不仅选择繁多，许多配件零件也可以在这里购得。凡在这里购买乐器的顾客，都可享有1年或以上的售后服务，钢琴的保家更是高达10年之久。要是体积过大或是沉重的乐器，CPJ Music 还将提供新山至新加坡地区的宅配服务，帮你把乐器小心翼翼地送到府上。

每当外地的朋友到新山旅游，相信陈旭年街一带是大家首推的观光景点之一。若想在临近找寻合适的落脚处，这家开设在柔佛古庙对面的「Hotel CIQ」，绝对是最佳的选择。距离陈旭年老街、入境关口、Johor Bahru City Square和JBCC购物商场等仅几分钟步行之遥。5层楼高的白色建筑搭配着独特的三色南洋窗户，不仅呈献了复古情怀，也体现了CIQ品牌活力轻松的特性。

走入酒店内部，透着自然光的天窗结构、置放大门旁的古董三轮车、以及陈设在硬木柜子中的娘惹用具，令整个大厅尽显着早期南洋的复古风情。住宿方面，一共有11种房型让大家选择。相较起大厅的怀旧风格，主打北欧风与轻工业风装潢的客房更显休闲感和现代化，格局虽然不大却是一应俱全。从标准双人套房到豪华共享套间，不管是2人世界或是6人家庭都可找到合适的房型入住。酒店内还提供了会议室租赁预定服务，以作为工作会议及面谈之用。

看着眼前这盘黑噜噜的炒福建面，叫人口水直流！Setia Indah「5555美食阁」的「朱门记」，炒福建面一端上桌，面条上的猪油渣飘出阵阵猪油香，这正是一碟美味福建面的灵魂所在！老板使用的是正宗的大录面，面条粗扁更有口感，经以黑酱油翻炒及焖煮后，油亮发黑的酱汁均匀地裹着每根面条，令人吃得满嘴发黑也不在乎！

另一个大受欢迎的是辣椒炒伊面，口味相较于炒福建面略微清淡，配上充满虾米香的叁巴辣椒酱最好不过。小吃方面，咸度适中的虾酱炸鸡值得推荐，即使放了一段时间也依然酥脆可口！

在这机器化生产的时代里，手工制作的美食显得难能可贵。柔佛再也花园里，藏着一间经营20年的手工鱼丸与鱼面店—— 新合意潮州鱼丸。老板娘每天6:30am就开始捏鱼丸，每次都能捏制50-60kg的鱼丸。

采用进口黄尾鱼打成鱼浆捏成的鱼丸，不仅能尝到鱼肉的鲜味，口感也特别弹牙爽口扎实，与市售机器生产出来的鱼丸截然不同！除了自制鱼丸和鱼饼，同样以鱼浆制成的鱼面，极具弹性的面条能吃得出真材实料。虽然每碗鱼面和鱼丸汤要价RM10，但手工如此耗时且真材实料，还是很值得支持。

如果你常在柔佛新山 Mount Austin 商圈穿梭，那一定不会错过拐角处这家备受推崇的日式豚骨拉面专卖店「Hitoyoshi Ramen Dining JB」。在新加坡拥有8间分行、全马共4间的他们，凭着经8～12小时特熬的浓郁豚骨汤底，高度还原日本地道的味道，纯度更是高达100%！

如果你喜欢日本餐或日式拉面，如今配合他们升级为“Hitoyoshi Ramen Dining”，全新提升的用餐环境更为舒适。偏暗的灯光与日式元素的软装设计，为空间添了几分日本拉面店的典雅氛围。此外，这里还新增可容纳6～16位的私人包厢，同时还更新了菜单，大家能够品尝到更多拉面口味和小吃系列，用餐体验真的大大加分。

若你初来乍到，打开菜单后或许会无从下手。Hitoyoshi Ramen Dining 精心呈现五种不同软硬度的面条选项，由进口自日本的面粉制成韧性十足的面条，只需根据个人喜好选择即可～ 经典日本拉面口味如原味 Tonkotsu、 Shoyu Tonkotsu、 Garlic 和 Spicy 依然保留，而新推出的人气 Miso 和以整只螃蟹精心熬制的 Kani Broth，则带有一丝法式料理的风味，品尝起来是满满鲜味，十分特别！除了拉面，菜单中还新增特色日式干捞面和麻婆豆腐等风味小菜，改良后的 Don 系列更是值得一试。

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藏身在柔佛古来静谧竹林中的 Putuo Village 普陀村，是座融合佛教精髓与闲情逸致的文化之村，至今已接近20年历史！蔚蓝的天空，繁茂的竹林、庄严肃穆的道场，伴随着满满随风飘扬的五色吉祥彩旗等，仿佛浑然天成，犹如世外桃源般的自然美景，每年吸引超过10,000人次造访。尤其在华人传统节日，如：农历新年、中秋节、卫塞节等，普陀村都会应景地披上华丽套装， 在社交媒体上掀起一波打卡风潮。

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新山报馆街一隅，有间温暖的法式精致甜点宝藏小店。初次到访时，还会险些找不到只因位置太过于隐秘。小巧空间外，只有一道温润质感的木门和显眼的星星图案招牌「Etoile boutique 法式甜点」，这里只有限量的3张桌位和摆放满满法式甜点的玻璃橱窗。其实他们是来自著名法式甜品品牌「PS Patisserie」团队打造的旗下品牌概念店，招牌仿真水果甜点和铁观音巧克力，备受广大甜点控推祟，因此在这里，大家也能尝到这抹甜。

望着琳琅满目的甜点，犯了选择困难症也甭担心，亲切健谈的台湾老板娘会字正腔圆地为你细心介绍每一道甜点的口感、食材、制作方式。曾赴法国留学学习甜点的主厨，坚持每两个星期会更换菜单，更会在法式甜点中融合亚洲食材像是香料、茶叶等，就是希望大家在这除了能尝到泡芙和拿破仑酥等经典法式甜点，还能吃到不一样元素的法式甜点。饮料方面，仅有果汁可做选择。预知今日法式甜点菜单，可到他们的 Instagram 快拍中查看，因限量座位，建议提前预约。

只想来点清淡口味的平凡天，安静落脚彩虹花园角落的中国味面铺「老臣子 Old times recipe」正好适合。蓝绿色的招牌在一众店屋中不算难找，简单的店铺格局也让我们目标明确直接入座点菜 (笑)。最招牌的就属这里5小时精心慢熬的鲜鱼汤，每天必经煎、炒、熬3个工序才能制出香浓鲜香的鱼汤，可选择手工幼面、宽面、米粉或白饭搭配下肚。豪华版鱼汤面内有更有丰富配料，如鱼丸、墨鱼丸、鲜虾、石甲鱼片等。

菜单上种类虽然不算多，却还有特调干拌面、手工面、招牌卤面等选择，在中国味的基础上也添加了不少本地风味。若主食不足以填饱肚子，还可追加手工制饺子、红油抄手等小吃。特别推荐他们家招牌酥脆肉片，采用肥瘦相间的夹心肉口感更丰富，高温油炸后反而有肥而不腻的口感。菜单上的甜点也颇有中国的味道，经典的冰粉在这里有红糖及七喜两种口味，甜滋滋的甜品正好是一餐完美的收场！

港式点心人人都爱，可是想在晚上也能吃到，无疑是种奢侈的愿望。现在告诉大家：这家在「Holiday Villa Johor Bahru」酒店的「茶楼点心」不仅每天8am营业至12am，招待的还是由资深酒店大厨所准备的正宗港式点心，让你下午或晚上光顾都能尽情饮茶！店家以摩登雅致的风格演绎传统，搭配充满古早味的桌椅餐具，让食客们坐在窗边赏景的同时，还能享受到凉爽舒适的冷气环境。茶楼里还设有2间能容纳10人以上的大包厢，适合多人大家庭在此聚会叹茶。

用餐方面，每人平均消费约RM30起，光是食物的选择就有40种以上，菜单还会随着不同日子而变换。载满蒸笼的手推车将穿梭在座位间，除了有烧卖、鲜虾饺、葡式蛋挞、蜜汁叉烧包、豉汁蒸排骨等经典港式点心，大家还能品尝到上海小笼包、香芒沙律虾、港式粥品、龟苓膏和桂花糕等其他餐点。其中以”蘑菇抹茶包“和“金炭流沙包”最为推荐，咬下松软的面皮，里头包裹的浓郁流浆保留了沙沙的颗粒口感，让人一吃就难忘。嘴馋不已的你就别再等，等等就约人饮茶去啦！

没想到新山也有韩国釜山同款的「Onut Korean Cafe」，就坐落在“小韩国” Sunway Iskandar 商圈角落啦～ 只需简单在 IG 搜索，就得知原来这专卖韩式热狗及甜甜圈的 cafe，源自韩国釜山松亭海滩上的小铺子，近几年来分行开至日本及加拿大，没想到新山也能发现它的踪迹；非常适合与闺蜜朋友来喝茶、约会。

弥漫满满韩式氛围的咖啡厅以奶油基调为主，并带有室内外用餐空间，也是宠物友好的咖啡厅。就算看不懂招牌上的韩文，从玻璃窗上张贴的可爱贴图就可知道，这里主打约莫10种口味的韩式热狗及卖相精致的甜甜圈，每一样吸睛程度百分百！以纯猪肉制成的热狗以不同饼皮包着，有些甚至夹着马苏里拉芝士，还可从BBQ酱、韩式辣酱、蛋黄酱等酱料中自由选择搭配。

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柔佛新山 Nusa Bestari 和 Bukit Indah 拥有高人气的「 霸王自助火锅 - Mount Austin Super Steamboat 火锅店 」，Mount Austin 门市就坐落在 Austin V Square，二层楼的格局从外观上就显得十分大气，虽然停车位置有点难找，但依旧阻挡不了我们对它的热情！进到里头，发现霸王火锅真的是愈来愈懂年轻人的心，浪漫黑粉的现代化装潢，添了不少供大家打卡的取景地，全景玻璃的设计让整体空间显得更明亮；夜幕降临时，悬挂在天花板上的蓝色LED灯光，更是让人如痴如幻。这里划分为多个用餐区域，可容纳多达300人的宽敞空间，根本甭担心无位置。

霸王自助火锅不仅集自助火锅与烧烤的双重美食体验，多样化的食材料理选择，高性价比的价格，更是上让无数食客为之追捧。全新分行以四宫格火锅汤底为主，可选择泰式酸辣、药材、猪骨、金瓜、番茄、麻辣、胡椒猪肚，以及素食者也能食用的汤底。主打提供超过100份新鲜食材，在肉片选择上，依旧多得让人眼花缭乱，推荐人气意大打香草羊肉，采用独家秘方精心腌制的沙爹鸡胸肉、黑胡椒鸡胸肉、蜜汁鸡翅、薰衣草牛肉、韩式辣味猪五花等。等等，到这也不能错过老板爱吃的经典卤肉饭和炸鸡翅等熟食小吃。甜品方面，能到甜品区域向店员要求来一份华夫饼、韩式雪花冰、豆花仙草或是冰粉。霸王火锅贴心保留了18个停车位给顾客，大家可自行移开贴着他们 Logo 的车位放占用牌,，离开时再放回原位即可。
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伫立于 Johor Jaya Bakawali 商区角落处有间扎根了9年的面馆——「桃源面家」，脱漆的招牌，简朴的空间，似乎无任何特别之处，但会让人驻足多看几眼的是一位身材魁梧且面容严肃的男人，只见他不断地把面条甩在空中，而恰巧每回都很神奇地都没碰到天花板，所以我们才抵不住好奇心，提出了开头的那句疑问，老板耐着性子回答我们之余，也大方透露“飞面”的口感会更有弹性，而且甩走了多余的水份，酱汁亦能和面条融得更入味些。

还沉浸在令人惊艳的“飞面”表演，我们点的港式云吞面就被捧着端上桌了，只见碗里仿佛堆起了一座小山，有红有绿有橙，红的是叉烧，绿的是青菜，橙的是猪油渣，迫不及待尝了一口，嗯～ “飞天面条”果然极富弹性！另外，与中国籍老板娘一起研发的麻辣云吞也是他们家的首创的招牌，红彤彤的麻辣酱汁佐以云吞，只能说真的太好吃了。若不想那么重口味，可尝看看他们的干捞水饺、炸云吞、鱼丸汤、冬菇鸡脚等小吃。

匿身新山 Sunway Citrine Hub 商城一隅的 KIOKU，特殊位置不容易被发掘。糅合现代摩登设计，低调时髦的禅意装潢，没有太花俏的摆设，只有清冷水泥墙和温润原木，反而褪去一层严肃感。除了餐厅两侧的独立餐座，处在中央的黑色大理石吧台座位，能欣赏厨师们在开放式厨房料理的全过程。晚餐时段还有落日晚霞相伴，整个气氛反而是轻松的。在 KIOKU 的晚间菜单，仅有固定菜单「 #Pebbles 」和不固定菜单「 #Meteorite 」。

无论是哪一种，Fine Dining 讲究当季时令食材的鲜度，所以更考验厨师们对食材的了解深度、精湛厨艺与创意构思。严选进口最新鲜食材，并通过法式料理手法烹调而制。入座后，率先品尝的是 Umami Tart 开胃前菜，酥脆挞皮内微微烤焦的白色奶霜，入嘴是冷热口感交替，接着是先咸后甜的微妙组合；另一道特别以3道组合惊喜登场的料理，以鸡肝、鱼皮和腌凤尾鱼为主轴。从前后顺序品尝，综合不同层次滋味，惊喜度为味蕾打开大门。

温馨提醒：如果你在找“独特用餐环境”与“细腻的法式精致料理”，或者想庆祝特殊日子例如情侣约会、情人节、纪念日、生日、聚餐等等，不妨把重要日子的回忆交给 KIOKU 餐厅厨师们吧 。只需提前3天通过官网预约即可，一律不接受电话、脸书、IG或 Walk-in 预约。

每个住宅区都必定会有几间南洋华人咖啡店，但这间传统海南咖啡店有点不一样。走过半世纪的「永泉兴」位于古来大街，蓝白色的瓷砖墙、天井和老旧天花板，处处流露出怀旧气息。虽然已传到第二代经营，但老板一家至今坚持以自家烘焙和研磨咖啡豆，加上传统炭火方式冲泡一杯杯咖啡。

除了传统海南手冲咖啡和奶茶，老板也顺应时代发展，几年前开始研发并推出各种融合中西元素的摩卡和卡布奇诺等西式咖啡。加入牛奶和炼奶的咖啡喝起来既有南洋咖啡的甜，又有西式咖啡充斥口腔的回味。这里的冰饮也很特别，以咖啡或奶茶制成的冰块，即使融化后也不会减低风味。除了饮料，这里的传统烤面包，尤其“老虎纹烤面包”是必点。虽同样是牛油加Kaya，但经老板娘的巧手和创意后，让人吃出不一样的滋味；再沾上半生熟鸡蛋，简单美味的早餐开启美好早晨！

你到过万孚新村吗？Ulu Tiram 新村的住家式炸鸡饭「 万孚新村炸鸡饭」，蓝黄外墙的半砖板屋，是新村房子的典型特色；档口上挂着一排炸鸡和炸肉，将炸鸡连皮带肉一口咬下，脆皮滋滋作响，肉汁喷发于口中，老板娘多年的烹饪功力立见高低；若你较爱酥脆口感，那就尝尝炸肉，保证停不了口！

这里还有裹着丰满馅料的酿豆腐、辛香浓郁的咖喱鸡、卤香四溢的卤肉卤豆腐等小菜；食客还可自助享用免费汤水。偶尔可见附近居民前来打包，老板娘也热情地与他们话家常。这，就是大马新村最美丽的一道风景线！

曾经爆红一时的龙虾椰浆饭，平日想吃的话不太容易，理由一般不是价位太高，就是距离太远。然而在 Setia Tropika 有一家「Nasi Lemak Lobster JB」推出的招牌龙虾椰浆饭，才仅售RM35喔！

无论是大龙虾 (Lobster Merangkak) 或淡水大头虾 (Udang Galah Menyarap)，肉质肥厚有弹性，加入蒜香牛油后香味诱人，搭配满满花生江鱼仔的叄巴酱一起吃，简直是不可多得的奢侈体验！如果想吃些别的，你还可以选择以螃蟹、三文鱼、炸苏东等搭配椰浆饭，或是龙虾意大利面、炸鱼薯条、肉丸子等其他西餐或小吃。

酿豆腐这道美食，无论是早午晚餐，都是我们的最爱！如果你也喜欢酿豆腐，相信对皇后花园这间老字号「安记酿豆腐」绝不陌生。这里的手工酿豆腐已有35年历史，也曾有不少新马艺人光顾过。店家坚持每早新鲜制作，每种酿料都塞满猪肉与鱼肉，口感饱满。

除了常见的酿料以外，架上还有肉丸、斋鹅、五香、炸油条、白豆腐等多种选择，想吃什么都有！夹了喜欢的酿料后，接下来则是选择搭配汤汁与面食，特别推荐这里的咖喱汤，店里还售卖炸云吞、炸腐竹、南乳炸肉等小吃，吃下来真是又饱又满足啊！

这间「顺利面粉粿」从1998年就在新山报馆街营业至今，主打售卖各种传统面食，一碗小份量的招牌面粉粿汤才售RM6.50起，但端上桌的份量绝对能让你大吃一惊！面粉粿本身吃起来滑滑嫩嫩，而且树仔菜与猪肉给得非常慷慨，再撒上炸得香脆的江鱼仔，甘鲜甜咸混在一起的风味极佳。

干捞面粉粿则是使用店家自己调配的酱汁，味浓又不会死咸，配上酸酸辣辣的辣椒酱更凸显了美味。所有面食还会附送一颗半生熟鸡蛋，推荐大家直接把它拌进面里，配料与面条蘸着浓醇蛋液的口感更棒了呢！