回想一下，有什么事情是你坚持了四十年的吗？在古早味美食聚集的古来大街，大清早就可以闻到空气中飘来的阵阵鸡饭香味。

这间「兴兴烧腊海南鸡饭」虽已传承至第二代，但仍四十年如一日地坚持以传统炭烧方式烧制鸡肉、蜜汁叉烧和脆皮烧肉。以特制秘方烤制，掌握得恰到好处的火候与时间，让烧腊皮酥又带着些许炭香，肉质则依然软嫩。这间不起眼的老旧小店，是古来人的美食记忆盒。

说到近年来兴起的 'vintage' 古着穿搭，在柔佛新山若想找到想到专售古着衣物用品的店铺，似乎只想到老街。其实，柔佛新山大丰花园的某处后巷里，有间宝藏微型二手古着铺「nickels³。如果不说，你绝对猜不到它的地点，毕竟人家藏在 Grind.jb 商店后方的小巷子里，你说谁会想到要走到后巷去探索呢 (笑)～ 来到后巷敲一敲铁制的大门，店主就会打开小窗瞧瞧谁来了，四目相对的瞬间真的被可爱的探店体验逗乐啦！

不按牌理出牌的小店，从地理位置上就可看出它有多与世无争，也反映出了店主本人的个性，进到店里更像是跌入另外一个次元里。店内陈列的皆是80年代至千禧年代风格的男女衬衫、复古图案T恤、连身裙、军装的 pre-loved 或者 vintage；内行人甚至会发现一些绝版的玩具小物，若你平时有在玩这类的收藏，想必会按耐不住心中的兴奋。店里也有不少店主本身的收藏品，虽然不对外售出，但不影响她热情地诉说每件物品背后的故事，在她分享下瞬间觉得物品们都活了过来，模糊了年代之间的隔阂。

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烤鱼是一道来自中国的料理，除了一整条鱼外还有丰富配料，一般适合多人聚餐时享用。若你一个人突然想吃烤鱼又找不到Kaki，可光顾位于五福城商圈的「谁鱼争锋」。希望“一个人也能吃烤鱼”的店家，特别推出了蒜香泡面、麻辣鸭宝、香辣豆腐、南洋咖喱、泰式东炎、孜然午餐肉、番茄煎蛋、酱香和酸辣9种特别口味的烤鱼，每份RM19起并包括5种底料，相当经济实惠。

若你不爱吃鱼，这里也有鸡肉和海鲜供选择，总有一款合你口味。若是想要品尝不同美食，你还可点选锡纸烧烤、麻辣关东煮、甜品、麻辣香锅、浇盖饭，适合聚餐时大家共享啦！

谈起老字号美食，让人扎根在印象中的不仅是古早味的好味道，更是那无法替代的情怀；对于居住在皇后一带的朋友来说，扎根十几年的「兴兴卤伊面」也许就是这样的存在。初代时仅靠简朴的档口攒下好口碑，那碗黑黑浓浓的面在邻里街坊中也成了家喻户晓的存在。

十几年时间最显著的改变，莫过于在2020年搬迁至更大更宽敞的店面。菜单部分仍保留了食客们记忆中的样子，有“镇店之宝”之称的蛋花卤面也是每桌必出现的美食。如果随口问起食客们卤面应该怎么吃，相信大家会异口同声地说「加醋」；过于经典的搭配让店家索性在每桌都放着整瓶黑醋，爱加多少大家随意 (笑)！

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说起一家人聚在一起享用美食，除了火锅，由「肥厨」所推出的海陆空豪华拼盘更是你不能错过的。位于 Mount Austin 的这间餐厅主打西式料理，打开菜单的第一页，便被豪华的美食拼盘所吸引。可供3-4人享用的这份拼盘里，装着老板用不同新鲜食材制作的招牌料理，如龙虾、三文鱼和烤鸡翅等。

另一道值得推荐的是以本地猪肉制作的“战斧猪扒”，猪肉里放着起司，外层再用培根包裹，咸香扑鼻。以自调起司酱制作的“特色起司奶油纽西兰黑壳淡菜”也相当不错，搭配酥软并伴有芝麻香的蒜蓉面包堪称绝配！

提起新年必吃美食，又怎能少得了肉干呢？偏爱老字号的小编，本次就要来推荐这家「福满香 - Johor Jaya Outlet」啦！创立自七十年代的福满香在雪隆各地已有多家分行，他们的肉干均是选用源自合法屠场的鲜肉，并以独特的蜂蜜炭烧方式制作。充分吸收了蜂蜜甜味的肉干不仅浓郁香甜，咬起来也是软中带劲，非常适合长辈或小朋友们食用。

福满香目前推出的选择有：猪肉／鸡肉碎肉干、辣味肉干、金钱肉干、培根肉干，店里还有售卖新年礼篮、礼盒、年饼、肉松、腊味腊肠、猪肉食品等应节伴手礼，办年货期间缺了什么，来这里补货就对啦！

日本人凡事追求精益求精的态度，是令人值得敬佩的。在新山 Horizon Hills 就有一家「Pan Kobo Bakery」，自2013年成立至今仍然深受欢迎，经常有日本人、韩国人、美国人等光顾购买。创办人 Tomo 师傅原是一名科技领域的工程师，后来转战烘焙界的他说：「在多数人深入梦乡的凌晨2点，我就要率领员工在厨房准备面团与馅料，只为赶在天亮之际，让大家吃到新鲜出炉的面包。」果然一到早晨7点，就陆续有客人推门而入。

老板坚守40年的食谱与做法，每天都会预备10种无添加剂面团，并推出超过40种面包让顾客选购，让暖黄色的空间里一直弥漫着烘焙香气。细数架上的面包，有咖啡菠萝包、明太子面包干、天然酵母面包、意式佛卡夏与夏巴塔的混合版“Focacciabatta” 等。最吸引人的还是日式咖喱炸面包，撕开酥脆的外层，里面包裹的咖喱酱汁非常浓郁，带甜又不失辛辣，还能吃到马铃薯与胡萝卜块，撑起了饱足感。要是不急着离开，你还可以买杯咖啡饮料到户外座位慢慢享用 。

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自10年前凭着“它”而闻名新马一带的「万香城餐馆」，从 Danga Bay 住家式餐馆搬迁至 Impian Emas 后，光顾人群依旧不减！这里最有名的招牌菜“叫化鸡”坚持以古法制成，用泥土覆盖着包好的药材纸包鸡，再埋进土窑以传统火炭焖烤8小时。

热腾腾上桌的叫化鸡香气扑鼻，表皮色泽亮丽诱人，让人忍不住马上开动！藏在纸装底下的鸡只精华渗透在药材汤汁里，每滴精华都锁在嫩滑鸡肉里，口感软嫩入味好下饭。除了招牌菜叫化鸡，店家独创料理也深得人心，像冬瓜盅、家乡鱼、枇杷豆腐等等都值得推荐一试。

毗邻柔佛新山市中央的繁华地带—— 黄亚福街，无论是计划一场周末购物，或是商旅出差之行，这座紧邻 Zenith Mall 购物中心、City Square 购物中心和 Komtar JBCC 城中城广场的酒店与之隔街相望，步行可达，是许多游客的热区首选。Amari Johor Bahru 酒店共有242间、5种客房和2种宽敞套房，均适合成人和小孩入住。蕴马来西亚风情的精美空间经匠心设计，落地窗采光充沛可饱览都市景致，舒适惬意的居所，带给你宾至如归的温暖。

酒店旗下招牌的全日餐厅，设有现场烹饪台，提供新鲜美味的国际及亚洲美食。同时，酒店对面的 Persada 会议中心也方便你参加商务会展，还可到新山老街探索城市的历史传奇，亦或是步行到对面的“Angry Bird“主题乐园游玩。不仅如此，酒店内也备有游泳池、儿童泳池、水疗中心、健身中心、多语言礼宾服务、货币兑换、候召医生、儿童看护服务*、洗衣和干洗服务*、接送机服务*等。这里交通便捷， 与士乃国际机场距离约29公里，与新加坡的 JB 中央车站捷运系统 (MRT) 步行约550米。

*需额外收费

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柔佛新山，对你来说是什么？是去新加坡的必经之城、还是一个正在被全国关注的重点发展区？随着 RTS 即将完工，城市迎来前所未有的关注与发展速度，我们也亲眼见证着它的改变与扩张。可对很多人来说，新山不只是一个发展中的城市，它是家。而偏偏，我们对这个“家”的过去，却了解得不多。很多年里，新山常被调侃为“人才出口地”；但原来，这座城市曾经是先辈从中国南下，主动选择驻足、落脚的地方。某天下午，选择用RM6跨上时代的鸿沟，走入近期翻新完工的「新山华族历史文物馆 JB Chinese Heritage Museum」，回溯这座城市的来处。

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四层楼的文物馆动线清晰，从底楼开始跨越174年的大事记：华社与柔佛皇室的交情、新山五帮会馆的形成与发展；往上则延伸到早期移民南来的生活样貌、行业与街区的兴起、战前与战后的社会变迁以及现代新山城市面貌的演变。这样一层层走上去，就像把我们熟悉的街道，一点点拆回它最初的模样。馆内以多样化的展陈方式呈现历史，包括：珍藏旧物、旧钞票、文字史料与版面编辑、影像记录等，诉说着城市曾经的模样。虽然不能用“身临其境”来形容看展体验，但放慢脚步认真阅读每段内容，还是会发现我们每天走过的地方，其实比想象中更有故事。

翻新后的文物馆，在硬体基础设施上也明显升级：增设电梯与更宽敞的餐馆走道，让不同年龄层的参观者都能更轻松地参观整座馆。从报道中也得知，过去常年漏水的顶楼已完成修缮，改造成可俯瞰老城街景的咖啡空间；满怀期待走上去，却发现是未开放营业，难免有些可惜。但不管如何，在极速变迁的新山市，仍能看到历史在某个角落静静保留，这些旧物和故事仿佛提醒我们：即为发展狂欢，也为昔日的平静动容。

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凭着亲民价格及超质感的邻里超市「Maslee Express」，自入驻  Taman Daya 开设新分行后，坊间人气也累积不少好口碑。坐落在 TD Central 商圈的超市分行，不仅设有2个出入口，就连外边的免费停车位也非常多呢！延续品牌惯有的风格，以现代简约黑木色的色彩搭配打造，整体逛起来很舒适。走进超市，新颖的室内装潢和霓虹灯打造的告示牌跳脱了超市的沉闷形象，让人逛起来都不由自主地为之惊叹。

整间超市的商品分类非常整齐，从门边的禽肉、牛肉、蔬果、海鲜区，到后边的早餐干粮、宠物饲料和饮料区等超过 40,000 种商品选择，种类繁多之余价钱也非常公道。当然，这里也设有“非清真”区域售卖不同酒类和猪肉制品，如香肠和烟熏肉等。

烧烤起源于中国新疆，但东北的选择较多。在新加坡拥有4间分行的 BBQ Box 串烧工坊，2014年来到柔佛新山 Bukit Indah 开设分店。来自东北的厨师团队，坚持所有调料采用中国进口，才能更好“还原”当地的味道。

菜单有超过70种烧烤与食物选择，像是烤羊肉串、烤金针菇和烤韭菜等，当厨师烧烤好食材后，端上桌时再用串串烤炉保温，趁热吃风味更加。不过，其他小菜也不输主角的风采，像是小羊腿、炝拌土豆丝、四川酸辣粉、香辣烤鱼、川味口水鸡、以红鱼烹煮的香辣烤鱼，都是不错的主食菜。

午后想要偷得一点闲，不妨拾级而上来到柔佛新山 Johor Jaya 的二楼咖啡馆「MUWU CAFE」。推开木门，被划分成3区的简朴空间映入眼帘；粗糙的墙面、木质的桌椅，角落的绿植、阳光自然洒入的天井吧台… 没想到车水马龙的 Johor Jaya 街道上，能诞生出氛围如此悠然的咖啡馆。稍微和店主聊一聊，发现原来他们的本业都不是餐饮，却因对做食物和冲咖啡的热忱，毅然决然投身这个行业。

餐点方面，店家采取了“日更”的形式，需到 IG 查看当日限时动态才能知晓。但不变的即是几道招牌菜色，如："花园里浇花"、"慕屋DIY捏捏饭团"、"玉子烧"等，偶尔便会出现意大利面、不同口味的浓汤、配菜等，风味大多都夹杂着日韩的元素。当然，主打咖啡、抹茶等饮品的空间也带来不同面貌的饮料，如：手冲咖啡、日本黑茶抹茶等，也欢迎你选座吧台位置，与店主来个轻松对谈。

车子拐进班兰新村，纯朴静谧的街口林立着许多传统美食。从1990年开始营业的联发粿条仔，过去数十年来，鸡啼声刚落下就开门的夫妻俩，一人负责料理一人负责端菜。

采用八角、当归、桂皮和多种香料熬煮6至7个小时的汤头，味道香浓不燥，搭配每日新鲜准备的卤料，像是瘦肉、三层肉、卤蛋、卤豆腐、大肠和猪皮等，再蘸点自制辣椒酱就很美味。来到这里，也别忘了带走一份老板娘引以为傲的自制水粿，精心烹煮一小时的秘制菜脯，先炒再闷的菜脯制作起来一点也不容易，但她却笑说这样才入味。

在遍地都是餐馆美食的新山，真正能让人记住的餐馆都是靠“味道好”，这也是扎根新山市区多年「The Secret 秘密」生意长虹的“秘密”。靠着实打实的美味及平价菜单，多年来攒下了一批忠实食客，而 Mount Austin 也有分行！来到这里，他们的招牌门面依然低调，但用餐空间却打造得温馨舒适，餐桌间合适的间距，就算在繁忙时段来用餐也不会感觉拥挤，是个特别加分的细节。

但锁着人心的总归是送上桌的的餐点，这里的菜单一样主打最经典的韩式泡菜料理，自家腌渍发酵的泡菜不管是鲜辣滋味还是爽脆口感，这么多年后味道依旧如故；由它变化出的多道料理，如：泡菜炒猪肉、石锅泡菜汤、泡菜拉面等滋味也可以挂保证啦！翻到菜单最后几页，特别引人注意的就是他们家的特调饮料，取名都特别有趣：“老板娘特调”、“阿嬷的思念”、“爸爸的烦恼”等，附上的说明还如说故事般神秘，要知道是什么东西调配而成，来点一杯揭晓吧！

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麻辣香锅配料越多，价格越不便宜。向来以实惠价累积好评的「麻辣香锅」藏在 Sutera Utama 的安哥旺食阁，有4种套餐：猪肉／鸡肉／菜／面，每份仅RM10至RM13，不仅不算锅底炒料价钱，分量还很多。

这份猪肉麻辣香锅套餐，里面含有：猪肉片、午餐肉、香肠、长白菜、鲜菇、土豆片、藕片、炸腐皮、木耳和面。麻辣香锅的辣度偏轻，建议选中或大辣会更过瘾。这里除了香锅套餐，也有售卖口水鸡、红油抄手、阳春面和担担面。

来自吉隆坡的超人气日式冰店「KAYIYUKI」，连装潢都带有小清新的夏日气息。说到他们的招牌日式刨冰 (Kakigori)，不仅是外形可爱，吃下去更令人惊艳！冰的口感细致又绵密，还能吃到鲜切水果的馥郁味道。最上层的 "帽子“ 可不是普通奶油，更像是慕斯和泡沫的混合体，甜丝丝又带点空气感。

KAKIYUKI 目前共推出10种刨冰口味，包括：经典提拉米苏、抹茶布蕾、焙茶、西瓜玫瑰、烧焦芝士等。我们最爱粉嫩嫩的 "Pink Mont Blanc"，草莓优格的味道意外不甜腻，里面还可以吃到草莓果肉与脆脆的泡芙喔！店里还有售卖草莓大福、瑞士卷、红豆年糕汤、麻薯等甜食点心，那么多选择又有漂亮的环境，根本是甜食控的约会天堂嘛！

想要养成人见人羡慕的奶油肌，那就来到坐落于柔佛 Sunway City Iskandar Puteri 质感商圈 Sunway Boulevard 88 的韩式皮肤管理美容院「Celessuii Skin Management」。“皮肤管理”的定义在这里被完美诠释，拥有多年美容经验的美容师 Yumi 会根据你的需求和皮肤状况，提供量“肤”定做的针对性美容方案，以6 / 9 / 12个月为标准帮你打造焕然一新的肌肤。二楼小巧空间内拥有单人及双人护理间，不管是和闺蜜享受疗愈的美容约会，或是满满隐私感的 “self-care day”，都能完美满足。

首次光顾 Celessuii Skin Management 时，着实被全套舒适体验疗愈。在开始护理程序前，美容师会先进行肌肤测试，以更科学的方式分析肌肤状况、暗藏问题等，再提供更针对性的护理方案，包括：深层清洁、补水管理、敏感修复等。采用韩国进口高端美容仪和医美级别护肤品，搭配美容师超棒的无痛毛孔挤压技术，大大降低疼痛指数，护理结束后也完全不见泛红！这里也同时主打超好评 EMS 微晶无创水光，顾名思义就是以非侵略性的方式深层补水嫩肤，在无创无恢复期情况下达到高效补水、提亮、缩小毛孔、淡疤等效果。重点是，护理方案价钱都是公开透明化，不管是在解说过程或护理全过程中，也都无感受到压迫性消费的不适感。

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云吞面可不是早午餐的专属美食，晚上或半夜肚子饿了，位于新山顺利花园的「海威云吞面」可是夜猫子们钦点的必吃店家！他们的传统手工云吞面从早到晚都有售卖，不论是黑或白的云吞面，风味都更有千秋，叉烧和青菜份量也给得毫不吝啬。

面条QQ的口感再拌上香脆的猪油渣与炸腐竹非常过瘾。小吃除了有水饺汤与炸云吞以外，随着夜幕低垂，店里的美食选择还会变得更多，像是：澳门脆皮烧肉、广西酿豆卜，就连嫩滑的怡保芽菜鸡也能在这里吃到喔！

浪漫花店兼奶茶店「 Charlotte's Tearoom 」打造了一间披着咖啡馆“外皮”的巴厘岛风格奶茶店，原先落户于 Austin Heights 繁华商圈二楼的他们，现已搬迁至 Eco Palladium 携着全新奶茶口味回归 。门店以浅色木质为基调，搭配暖色系灯光，郁郁葱葱的绿植、白色小碎石、原木质地桌椅、极简水泥长桌、波西米亚图样枕头，犹如置身于巴厘岛度假屋，充满质感的装潢，让人预感这将会是新山下一个热门打卡好去处！
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坚持不添加任何色素和香料，从酱料如芒果酱、草莓酱至小吃蘸酱等都出自于她们之手，无论是奶茶或是蛋糕都不会让人尝得太甜腻。从台湾和中国精选的进口茶叶如：果香滇红、铁观音、白桃乌龙、毛尖叶子茶和经典伯爵，可选择作为奶茶或是萃茶，再佐以3种配料即招牌茶乐泡泡黑糯米、海盐奶盖和鲜奶油。根据每日新鲜水果推出限量蛋糕，口味不定时更换，就看大家的运气了(笑)。推荐他们家的松露薯条和 Tiramisu，后者可选择原味或是日本抹茶口味，酒精香气扑鼻，实在是太好吃啦！

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位于彩虹花园的「A Bread And Coffee Place」是一间充满文青气息的咖啡馆。喜欢烹饪的两姐妹希望向大家推广健康烹调方式，因此售卖的食物全都少油少糖且无添加味精。除了轻食料理如“牛油果温泉蛋吐司”或“鸡肉沙拉”，“白酱意大利面”也是人气美食，自调酱汁虽没加入奶油和芝士，味道同样浓郁。

至于蓬松如云的招牌甜点“Puffy Omelette”，则是她们在日本吃过后念念不忘，因此自己研究了低糖版。每个周末，这里还售卖不同口味且极少重复的蛋糕，尤其自制芝士蛋糕更是受欢迎。

Mount Austin 一带的甜食控们有福了！在大家引颈期盼下，本地人气烘焙坊「Verbena」于 Austin 18 商业大楼的门市，质感细腻的欧式装潢搭结合玻璃门窗，从店内透出的暖光和不时飘出的烘烤香味，缔造仿若欧洲小店的典雅情调。

摆满在陈列架上的花式面包和手作蛋糕，个个讨喜卖相更是令人每种都想试。除了招牌水果蛋糕，这里的经典草莓蛋糕也可以说是蛋糕中的经典，每颗草莓都很甜美，新鲜又大颗，搭配香浓绵密的鲜奶油，口感香甜不腻，甜度拿捏恰好，让人深陷其中无法自拔 。

相信你也注意到，百万镇新区店铺新开了不少饮料店，而我们最爱「天赐良缘」将甜品与饮料结合的“火烤黑糖布丁厚奶”了，饮料下方是鲜奶，再加上甜咸适中的奶油，以及上面的火烤布丁，奶香浓郁之余又不让人觉得腻，多种口感在嘴里交织很神奇！

颜值控则推荐点一杯“爱情蹦蹦跳”，下面依然使用鲜奶，上层则用新鲜草莓果肉打成粉色果泥，让饮料好看之余喝起来更有口感，杯子上面用布丁做成的兔子也超级可爱！其它推荐包括：以多种水果+花茶的“霸气水果茶”、包含珍珠、布丁和仙草3种配料的“奶茶三兄弟”和使用台湾进口芋头制成的“芋泥鲜奶”。有空来这里喝一杯，或许能在这里找到天赐的良缘喔！

同样是邻国，但比起泰国餐，印尼餐在新山不算常见。位于百合花园的「Restoran Laguna Kuring」其实已有15年历史，是想要品尝印尼美食的好去处！老板娘的母亲是一名印尼华侨，至今仍坚持每天往返几个巴刹购买新鲜食材，不论是海鲜还是其他香料都亲自采购。先从前菜“印尼式沙拉”(gado-gado)说起，在鸡蛋、包菜、马铃薯、菜豆上淋上自制类似沙爹酱的酱料，吃时拌匀享用相当清爽。

至于特别选用小只甘榜鸡隔夜腌制的“招牌印尼式炸鸡”，外皮薄脆之余肉质弹牙结实；招牌菜“咖喱鱼头”则遵循印尼咖喱不加入咖喱粉和咖喱叶的传统做法，以葱蒜、黄姜超过10种材料炒出咖喱酱，搭配新鲜鱼头，鲜嫩开胃！需注意的是，这里隔周一休息一次喔！

柔佛新山福林园 TD Central 「Watsons」这栋绿色独立式建筑的格局偌大，挑高天花板设计，逛街购买起来更舒适，所有商品种类也很齐全，还能找到家居清洁用品、宠物粮食、便利食物等等，能满足所有基本生活所需。不同的是，这间 Watsons 分行有提供多个特别服务，包括：

★全马首家提供DriveThru：只需在官网下单，并选择”Click & Collect”在这家分行 Drive-Thru 领取商品。
★自助付款机：只需扫描 Watson 会员卡和商品条形码，就能直接以电子钱包或信用卡付款购买，大大降低人员间的接触。
★健康咨询室：由专员提供专业健康咨询服务，包括协助体重管理、血压检测、血糖控管、戒烟咨询和药物审查。
★环保回收箱：在建筑后方备有“环保箱”让民众回收空瓶罐子，用完的保养品罐子都能拿来这里环保喔～
★ZUSCoffee：店铺角落增设了本地人气咖啡连锁店的饮料柜台，一边购物一边品尝招牌咖啡饮或其它特调。

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