走在百年历史的新山老街，头顶热辣辣的太阳逼得行人往店铺五脚基遮阴；没想到就这样碰上了超吸睛的微型店铺「紫红冰饮室」，暗红色的店铺和紫色的地板透着浓浓的复古风情，装潢和店铺名字竟形成了异曲同工之妙。小小一间店铺虽然面积不大，却有双层阁楼式的格局，在周遭复古小物的点缀下仿佛回到了老街最盛行的80年代。往内一探，发现墙上悬挂写着“招牌手打柠檬茶”、“手洗爱玉冰“、“陈皮红豆汤”等饮料，完美解救了如饥似渴的我们！

在老板娘热情友善介绍之下点了镇店招牌手打柠檬茶、带有气泡的薄荷莫吉托，送上来是竟然是大马超传统的 Ikat Tepi！原来这是老板娘念旧的小心思，利用即将消失的饮料包装法，还原即将没落的复古风情，而且 Ikat Tepi 也是最方便的外带方式。随餐还来了一碗红豆汤糖水，尾韵中还散发出陈皮的香味，仅尝一口便知这完全就是真材实料制作。只可惜到访之时已是午后，经典的手工娘惹糕已全数售完；但菜单上还是有不同口味的热压吐司等小吃，可以满足午后的嘴馋。

每个住宅区都必定会有几间南洋华人咖啡店，但这间传统海南咖啡店有点不一样。走过半世纪的「永泉兴」位于古来大街，蓝白色的瓷砖墙、天井和老旧天花板，处处流露出怀旧气息。虽然已传到第二代经营，但老板一家至今坚持以自家烘焙和研磨咖啡豆，加上传统炭火方式冲泡一杯杯咖啡。

除了传统海南手冲咖啡和奶茶，老板也顺应时代发展，几年前开始研发并推出各种融合中西元素的摩卡和卡布奇诺等西式咖啡。加入牛奶和炼奶的咖啡喝起来既有南洋咖啡的甜，又有西式咖啡充斥口腔的回味。这里的冰饮也很特别，以咖啡或奶茶制成的冰块，即使融化后也不会减低风味。除了饮料，这里的传统烤面包，尤其“老虎纹烤面包”是必点。虽同样是牛油加Kaya，但经老板娘的巧手和创意后，让人吃出不一样的滋味；再沾上半生熟鸡蛋，简单美味的早餐开启美好早晨！

想拥有宛如韩星们的完美肌肤状态，推荐到这家专供100%道地韩式皮肤管理的「HEBE 国际医疗美容」。位于 Eco Palladium 直营的分店，高挑空间被分成两个楼层，以墨绿色搭配金边及灰、褐色为主体装潢打造的美容空间，装潢高级大气，而且从服务层面就传递100%韩国礼仪文化。注重手法与技能的他们，旗下的皮肤管理师都必须亲自到韩国学习，产品方面也是以韩国院线品牌 Cell Fushion C 为主，在韩国就有超过1400间微整形医院使用。

她们只需要一次专业检测就能分析你所有的皮肤问题，护理疗程也是根据顾客当下的肌肤状况，再客制化调配出来。除了韩国小气泡特殊管理、水份肌注管理、顶级丝滑牛奶管理、焕氧管理，这里也有提供天鹅颈护理、眼部瑜伽护理。每次护理结束后，大家还可以自由使用梳妆台的高级化妆品，包括 Gucci、Hermes、Chanel、韩国3CE等化妆品以及 Dyson发型造型器等，让你洗完脸后还能美美出门，方便又贴心。

哪位少女看到这摆盘不会沦陷啊～ 位于柔佛新山市区 SKS City Mall JBCC 顶楼的「The Garden」，简直像把“梦幻花园”直接搬进现实里。从甜点摆盘、花卉元素到整体空间氛围，每个角落都像专门为爱拍照、爱仪式感的女孩准备，一坐下就忍不住疯狂按快门。来自新山高人气蛋糕品牌 Afters Pastry 旗下又一力作，这次不只是卖蛋糕，而是把下午茶体验感直接拉满。店内主打精致甜点、马卡龙、蛋糕与茶饮，搭配自然采光与满满花园感设计，完全就是近期最容易让少女心失守的咖啡厅。

特别推荐他们家的限定「Day At The Garden」双人下午茶，总共有14道精致甜品与咸点，不只是好看，连细节都精致到像艺术品一样上桌。更特别的是，套餐里还包含超有仪式感的“奶油画”体验‍，可以在3寸小蛋糕上，用可食用彩色奶油自由作画，假装一下自己是游走法国的自由画家 (笑)～ 无论是姐妹聚会、约会，还是单纯想找个地方放空 chill 一下，这里真的很可以～ 而且地点就衔接着 Sheraton Hotel，从五星级酒店下楼就能走进着梦幻花园，体验感太美好啦～

说到潮州菜，一般会想起潮州粥。其实，新山就有一家正宗潮州菜馆。继古来和武吉英达后，第三间分行在2019年9月降临烈光镇。潮州菜是广东菜的三大流派之一，秉持着原汁原味烹调的精神，除了招牌潮州芋香鱼头鲈配料丰富，像是鱼肉、大白菜、鱼头、当归片、玉竹、咸菜和水梅等。

目前在新山难以找到的潮州水晶猪脚冻、潮州虾枣、以浓厚香味老卤水调味的潮州卤水拼盘、金芋泥等，都能一一品尝得到。这些潮州菜出自拥有20多年厨艺经验之手，虽是土生土长的马来西亚人，但同样也能真心发扬潮菜真味道。

在具有悠久历史背景的新山陈旭年街，从1963年营业至今的「锦华茶餐室」可说是当地名气最响当当的老字号之一，不少名人也曾到此光临。最招牌的海南咖啡乌，味道香浓光是闻着都倍感提神，配上烤面包与半生熟蛋，这样的组合永远都叫人吃不腻。

店里还有不同档口售卖：虾面、水粿、薄饼、马来饭、经济米粉等美食，坐在古老的店屋内，或是户外的桃红缅栀树下，悠闲地吃着早餐，这就是属于老新山人的情怀与记忆。目前锦华每隔周二休息1天，想光顾的朋友还请注意喔！

Omakase，可说是日料的另一种境界。这家成立于2014年，位于五福城的上井寿司怀石，经翻新后的用餐环境带有日式禅意风格，从门口经过一条幽静走廊后，映入眼帘的是吧台用餐区，坐在这里可欣赏师傅的料理过程。拥有25年经验的主厨Alan，热情亲切的服务让人除去距离感。

这里以熟食为主的“怀石料理”和新鲜刺身为主的“Omakase“主打，但也有推出套餐以迎合市场需求。所有食材100%皆日本直送进口，确保新鲜海产在24小时内处理，就连调味料、摆盘食材等也是当地进口，因此师傅将依据季节做食材变化，确保每次呈现给顾客都是不同惊喜。别看它每份分量精致小巧，其实10道下来很有饱足感呢！推荐给有特别庆祝日子的朋友，感受一场从感官到味觉的完美体验。

人们对韩国餐的概念，或许还停留在传统美食的范畴。不过在 Horizon Hills 这间唯美如咖啡馆的「Goodbox」主打的则是韩国西餐，其中以超大炸猪扒更是号称镇店招牌！炸得黄金酥脆的特制面包碎之下，里面是嫩得流油的猪扒，吃起来一点也不硬。

你还可以选择搭配 Mozzarella 芝士、辣炒年糕、意大利面等各式组合，沉甸甸的份量包管让人撑得不行。虽然说是韩式西餐，但他们也会像其他韩国餐厅一样，在主食上桌前免费招待多种韩式小菜，大家还可以在这里吃到正宗的韩式料理，譬如石锅拌饭、韩式炸鸡、辣白菜豆腐锅等，从味道到CP值都推荐列在吃货们的榜单上。

号称“价格最高”的嘉宝怡保河粉咖喱面，营业20多年以来，尽管价格争议不断，但仍凭着主打的怡保河粉与咖喱面，累积了一票忠实回头客。最受欢迎的当属咖喱干捞河粉，用椰奶及超过20种香料熬煮的咖喱香浓无比，同时带有虾壳汤的鲜味。滑溜的河粉吸附着汤汁，再拌上鸡丝、海虾、豆芽与叉烧，微辣带甜的味道让人吃得过瘾！

除了咖喱汤面与干捞河粉，这里的怡保河粉也备受食客欢迎，其汤底喝起来清甜不口干，适合口味较淡的朋友。若想加餐也能追点白切芽菜鸡。每碗最低RM10起，加料另计。

要说柔佛新山最具代表性的美食，答案就不过三个字 —— 粿条仔。那在满大街的粿条仔中，坐落在皇后东湾阁美食中心里的「皇后 劉記粿條仔」正是扎根皇后坊间记忆的老字号。已经传承至第三代的招牌，几乎每天都人满为患，店内几乎每桌都会出现一盘盘油光闪闪的猪肉、内脏、药材汤、鸭肉等。刘记粿条仔的闻名程度甚至吸引了新加坡艺人王禄江拉队探访，边啜边赞叹其丰富滑嫩滋味！

待王禄江节目播出后，这里又掀起了大波食客造访，最长甚至要等1小时才能吃到！除了最常见、也是大家最喜欢吃的三层肉、猪内脏、猪皮、猪耳、豆腐、卤蛋等，这里也主打卤得软嫩多汁的鸭肉。他们家卤汁特点在于清爽不油腻，吃多了也不腻口，搭配芋头饭更是超对味。而盛着粿条的灵魂药材汤也熬得刚刚好，整体滋味清香顺口，又不会太浓郁苦涩；难怪锁得住皇后人的胃，又能吸引大批人“朝圣”啦～

烧烤起源于中国新疆，但东北的选择较多。在新加坡拥有4间分行的 BBQ Box 串烧工坊，2014年来到柔佛新山 Bukit Indah 开设分店。来自东北的厨师团队，坚持所有调料采用中国进口，才能更好“还原”当地的味道。

菜单有超过70种烧烤与食物选择，像是烤羊肉串、烤金针菇和烤韭菜等，当厨师烧烤好食材后，端上桌时再用串串烤炉保温，趁热吃风味更加。不过，其他小菜也不输主角的风采，像是小羊腿、炝拌土豆丝、四川酸辣粉、香辣烤鱼、川味口水鸡、以红鱼烹煮的香辣烤鱼，都是不错的主食菜。

每当外地的朋友到新山旅游，相信陈旭年街一带是大家首推的观光景点之一。若想在临近找寻合适的落脚处，这家开设在柔佛古庙对面的「Hotel CIQ」，绝对是最佳的选择。距离陈旭年老街、入境关口、Johor Bahru City Square和JBCC购物商场等仅几分钟步行之遥。5层楼高的白色建筑搭配着独特的三色南洋窗户，不仅呈献了复古情怀，也体现了CIQ品牌活力轻松的特性。

走入酒店内部，透着自然光的天窗结构、置放大门旁的古董三轮车、以及陈设在硬木柜子中的娘惹用具，令整个大厅尽显着早期南洋的复古风情。住宿方面，一共有11种房型让大家选择。相较起大厅的怀旧风格，主打北欧风与轻工业风装潢的客房更显休闲感和现代化，格局虽然不大却是一应俱全。从标准双人套房到豪华共享套间，不管是2人世界或是6人家庭都可找到合适的房型入住。酒店内还提供了会议室租赁预定服务，以作为工作会议及面谈之用。

居銮老巴刹的午后行人渐渐寥落，零星穿梭的除了我们，还有几位过往的行人。而在这附近有个街边饮料「顶呱呱中国罗汉果」，听当地街坊说已有50多年的历史，虽店面简陋，但偏偏这种口口相传的老字号，都藏在犄角旮旯。这里只接受打包外带，故狭小的空间内只有一辆装着罗汉果的餐车、几把椅子、两本日历等琐碎的小物。老板和妻子经营这间老字号已有20多年，看着他们步履蹒跚，不禁感慨他们虽已年过半百，但仍兢兢业业地坚守这古早味，让人敬佩之极。

多年以来的踏实经营，让这普通的罗汉果在岁月中沉淀，成了邻里街坊日常光顾的老店；成了外坡饕客专程而来的原因。这来自中国的秘调配方里不仅有龙眼、冬瓜、冰糖及少许蜜果，细啜一口，入口时的甘甜索绕舌间，滑至喉咙后却清爽十足，是炎炎夏日最佳的选择。和一般的罗汉果不同，他们家的罗汉果喝到最后还能尝到葡萄籽呢。但需注意的是，他们之后会搬迁至老巴刹内，想品尝的朋友届时可询问附近街坊，热心肠的他们会为你指路，放心(笑)！

在武吉英达商圈，虽说韩国烧烤店百花齐放，但开设于2016年的泰式传统碳烤火锅也值得推荐。My Sab Thai Mookata以正宗泰国籍厨师站岗与掌厨，确保原汁原味呈现地道泰式美食。除了 Mookata 泰式炭烤火锅套餐系列，这里也有 Jim Jum 传统陶锅小火锅。

装满草药的煲放在炭火炉上煮沸，用香茅、辣椒、紫苏、九层塔等各式香料熬煮汤头，喝起来不会太辣，反而带有一点淡淡的酸味。不过，这里的单点泰式料理也丝毫不输，像是泰式黄梨炒饭、泰式烧肉、Platu泰式鲭鱼、泰式鸡饭、泰国猪脚饭等。

原先以外送形式推出营养餐盒的 Content Grain Bowl 团队，由4位来自不同专业领域背景的好友联手创办。推门而入，映入眼帘的是自助点餐台，左侧是一条长廊用餐区，给人有种类似“食堂”的概念。餐厅以自然纯朴的现代日式极简打造，温暖的原木座椅和墙壁纹理，餐厅前后的落地窗大大增加了采光，让整体用餐氛围添加一份惬意。不难看出，他们从外送餐盒到餐厅修缮，都延续其团队倡导的永续环保经营理念。

所谓正统的营养餐，指的是米饭类以全麦和五谷杂粮类为主，再搭配天然食材简单烹制的配料，就足以提供我们人体每日所需的均衡营养成分。店家采取自助点餐的方式，在每日更新的菜单食材中挑选配料，工作人员将会亲自为你勺装。每一碗 Grain Bowl 都会搭配一份谷粮基底、蛋白质、蔬菜、配料、Topping和自制特调酱汁，充满五颜六色的营养食物搭配，令人食欲大开。饮料和甜品方面，店家也有推出咖啡、果汁和蔬果气泡水，以及不定期售卖的蛋糕等，即便是下午茶也能来这里。

由 JWC 新推出的餐饮品牌「Brooos & Co by JWC」，故事背景以银行为主题设计概念，融入80年代的美式复古办公室风格，长形格局以木板间隔巧妙营造出“部门”的错觉，并搭配办公室经典元素如百叶窗、银行桌灯、传统照明灯、复印机器、巨型保险柜、File Cabinet 吧台等呈现在眼前。如此具创意玩味的装潢设计，正好与地板所映射的“Who says can't drink while you are working”字句相呼应。不留几分清醒，差点就要拿笔电进来上班了 (笑)。

这里白天 11AM 就投入营业，就如 JWC 旗下咖啡馆的菜单大同小异，例如西餐、披萨、酸面包餐食 (新品)、美式汉堡、招牌提拉米苏、铁板巧克力Brownie、咖啡甚至鸡尾酒都是全天候供应。当时间来到 7PM 时，店家将转换霓虹氛围的灯源，音乐变成更重节奏感的 Hip Hop 调调，手里捧的玻璃杯变成一杯杯晶莹剔透的“Draft Cocktail”。首次光顾的朋友，不妨以试喝杯装体验目前的10种口味，再决定自己钟意哪一杯鸡尾酒。

不同于一般在吧台现场调配的鸡尾酒，“Draft Cocktail”是以啤酒桶萃取技术供应含有烈酒、酒精、果汁和清茶一起调配而成，像是茉莉花、洋甘菊、椰子、桃子、香蕉、白葡萄酒、威士忌、姜、酸酐等。最后装在不锈钢 Tap 里“拉”出像生啤酒的鸡尾酒，而这概念在新山目前可说是第一家。每款以涼爽沁口为主的鸡尾酒酒精约7-8%，也因经过澄清技术所以没有杂质，喝起来比起一般鸡尾酒来得更清爽。

*店家仅接受无现金交易

来到 Taman Setia Indah 这间主打家传味道的「珍味阁海鲜」，你不必大伤荷包、也不用吃得拘束，就能吃到美味不贵的中餐料理。老板拥有20年以上的掌厨经验，精心改良的咸蛋黄金螃蟹可是他的拿手好菜。特别选用的印尼公大肉蟹不仅肉质肥美、鲜味也特别突出，鲜香浓郁的酱汁拿来蘸酥炸馒头更是一流，一滴都不舍得浪费！

其他招牌菜还有酥炸墨斗、印尼魔鬼鱼、沙煲羊腩、椒盐白饭鱼、佛钵飘香等，如果想吃单点煮炒，那就必须来上一碟炒粿条！满满的鲜蛤与猪油渣给得大方至极，萦绕在舌尖的镬气更是让人一口接一口，可见老板的火候功夫真心了得！

新山的「福鼎记 Fortune Pot」营业至今有4年时间,一直以传统古早味云吞面获得超高人气，最近新推出了南洋云吞面+日式风味的惊喜结合！福鼎记在新山有 Austin Heights 及 Taman Molek 两间分行，店铺设计都以标志性的可爱插画让人印象深刻，却不忘延续传统使用“阿嬷家”的鸡公碗，在新颖和传统之间取得非常巧妙的平衡。最新菜单共有6项新品，延续着他们家坚持把每碗面煮好的匠人精神，每一道菜色吃起来都让我们啧啧称赞。

新品中的 #特上云吞面、#炸虾云吞面、#日式炸猪排云吞面 皆以他们家最招牌的的手工全蛋面为基底，Q弹有劲的口感和面条的独特蛋香味也完美衬托了风味十足的配料。全蛋面也提供了古早味、酱油味、蕃茄味及东炎味4种不同口味选择，嗜辣的朋友也能满足口欲。若大家偏好饭类的选项，#蒲烧鳗鱼饭、#照烧猪肉堡饭 及 #厚切日式猪排饭 则不能错过，每一份都搭配了青菜及双蛋。

藏匿在巷弄的老字号美食，若不是随着路牌指示，绝对找不到这间臥虎藏龙的店家 (笑)。独特的低洼地形，从正门往内看却高朋满座。以住家改造而成的「班籣羊肚面」，饕客们“闻香而来”的，是采用约30种药材熬煮6小时、处理过程繁琐的招牌羊肚面。

浓郁汤头没有羊骚味，而新鲜羊肉的口感也很实在，汤内还有羊筋、羊肚与带皮羊肉等，一碗就能滋补身体与抗寒喔！除了每日最高纪录可卖出200碗的羊肚面，其他招牌菜有咖喱羊排骨、羊腩煲、海南甘榜鸡和海南咖啡等，这是属于班兰人的古早味道。

问到芋头控最喜欢的饮料店，多数人都会回答「Pre-Tea Q 艳芋茶社」！这个创始于2012年的品牌，新山首间连锁店就坐落在士古来的 Danga Utama。店家传承自外婆手艺的芋Q都是精选台湾大甲芋头制作，Q弹又有咬劲的口感将在嘴里越嚼越香。

除了艳芋双Q奶茶与水果春茶等招牌饮料，用慢火熬制而成的嫩仙草系列还可以让你吃到新鲜天然的风味，可说是仲夏时节的最佳消暑良品！如果女生刚好来生理期，也不妨试试他们的老姜芋Q奶，热腾腾的文冬姜汤头再搭配芋Q、红豆、珍珠配料，喝了心和胃都一并暖了不少。此外，店家还有推出扒类、意大利面、蛋饼、面汤、香炸小吃等，所以也很适合约人去用餐再来个甜品小聚呢！

如果说，有哪间店是爸爸妈妈从小吃到大的话，那这间「美国喜爱鸡」绝对列入其中。营业历史有38年的本地炸鸡快餐店，可是许多老“皇后人”的集体记忆，现今他们在新山多地区也开设分行，其中一间就在 Setia Indah。

他们的当家招牌为特制童子鸡，薄薄的鸡皮被炸得酥脆、又不会过份油腻；同时肉质还保持了鲜嫩多汁、略带咸香令人回味无穷！店家最近还加入了本地特色餐点，像是：马来炒面、米暹、椰浆饭、面粉糕等，水准完全不输西餐，甚至还有香醇浓厚的南洋冰咖啡，配上炸鸡的感觉也很不错喔！

店如其名，这家店由三位堂兄弟开设。10年前曾结伴到新加坡工作，各自拥有10年餐饮经验，2020年决定回来新山百万镇开设中日式食堂。店家以独门特制拉面为主，不含碱水味的日式拉面更具口感，豚骨高汤则以猪大骨鸡脚小火熬煮6-8小时，风味独特。

别小看这里的葱油拌面，单是葱油烹煮调配就至少3小时，不仅提升葱油香味，搭配店家自制辣椒油更有风味！其他小吃像是中式烧烤，坚持自己亲力亲为手工腌制肉类，不像一般很重的调味粉，仅以孜然粉和辣椒粉简单调配，再蘸点泰式酱就十分开胃。

在亚洲有超过50家分行的炸鱼餐饮品牌，除了以海洋为主题的装潢风格，平底锅盛装食物的摆盘也很特别。其中最主打的原味至尊炸鱼薯条外酥内嫩、肉质鲜甜，蘸着柠檬奶油酱吃美味程度更升级。

Fish & Co.按照了世界各地的美食文化，发展出各种口味如：纽约、瑞士、北极、丹麦等，当然也少不了大马的版本 (笑)。菜单上还推出意大利面、Pizza、焗烤饭等主食与小吃，不妨点一盘 Seafood Platter 供多人分享，除了能吃到炸鱼、苏东与鲜虾等，还可以搭配西班牙烩饭与薯条，绝对让你饱得超满足。

安插在日常生活中的约会、小聚等，无非就是让我们重新寻获生活热情的小确幸；而这样的日子，不妨选在「Principle Café by T.A.M」Austin Heights 的餐厅里度过。静幽矗在角落的餐厅在略显凌乱的商店中独具一格，看着暖白的灯光色调从内里流露出来，在水泄不通的商圈中带来了一丝舒适的暖意。迈开脚步入内，质朴奶白色从天花板贯彻至软装；从墙壁材质选择、家具软装甚至餐具都是经店家精心严选，就为打造最搭衬的环境。耳边回旋着的 Funk 音乐也悄然激起舞动的魂。

以西餐为主的菜单选择颇多，无论是适合分享的前菜、披萨，到分量十足的肉扒、意大利面、意大利烩饭等，皆能满足各种挑剔的味蕾。推荐招牌 “Pan-Fried Chilean Seabass”，鲜嫩多汁的鳕鱼被煎得恰到好处，蘸上带松露香气的酱汁形成了一道独具记忆点的佳肴。注重餐酒搭配的店家，有着一系列葡萄酒选择，若不知该从何搭配，随时可让亲切又知识满点的服务员介绍。如更偏好探索味蕾层次，不妨点杯自家调制而成的鸡尾酒。餐厅后方还有个可以容纳10余人的包厢空间，承接各种派对、聚餐活动，还能提供客制化菜单的服务喔 (需最低消费)！

老地方新味道，元老级的探店爱好者，大概早来过这座挂满垂吊花束的秘境花园。八年后的今天，「bloom by Mokmok」悄然改头换面，以全新的 Logo、招牌、空间与菜单全新登场。一走进店内会有点陌生，不再是记忆中光线昏暗、花草低垂的模样。如今的色调更轻盈，摆设更像是随性的轻复古感，一种贴近日常的生活堆叠感，像走进谁家的客厅那般亲切。看似随性的空间，仍旧会在细节中找到熟悉的印记：玻璃餐桌下的干花、塞满冰箱的花、墙上的“花开富贵”也是从旧门口的玻璃取下，重新制作而成。
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不仅空间焕然一新，菜单也悄悄升级了。 从原本偏日式的西餐路线，转为更纯粹的西式料理，带点美式风格的摆盘。整体风味感受得出有厚度，不是那种“厨房随便煮、随便摆”的敷衍感，你吃得出主厨的用心，也感受得到细节都藏着巧思。连我们已经吃饱的摄影师都说“看了很开胃”。现在他们晚上还有招待酒饮，偶尔还有 DJ 打碟炒气氛，白天喝咖啡，晚上来小酌。这里不只是吃饭喝东西的地方，而是一处可以自由停留的生活角落。未来也会陆续与在地店家、小众品牌合作，让花花世界，继续以各种有趣的方式开下去。