Kira Dining

柔佛再也 Ros Merah，向来是汽车维修与零件行的天下，而在这片粗犷气息之间，竟藏着一束耀眼般的“光芒”。以传统汽车维修空间重新改造的「Kira Dining」，带着 Modern Fusion Dining 的前卫姿态初露锋芒。在日语里，Kira有着“闪耀”之意，同时又有“杀手”谐音，就像它用一道道食物“狙击”着每位食客的味蕾。推开沉甸甸的木门，小而窄长的空间以温润深色木墙筑起，像一条缓缓向深处延伸的画廊。过道旁展示着全球唯一日本 Godzilla 雕刻品与多件日本正品陶瓷，昏暗灯光照映在食客脸上，增添了几分神秘又柔和的氛围。

富有调性的音乐氛围，从顶部的1980年代复古音响缓缓落下，结合粗旷元素如钢铁制桌脚、灯饰等碰撞出“刚与柔”的迷人张力，确实很酷。每桌精挑细选的磨砂哑光餐具、客制餐巾、餐盘和玻璃杯具，甚至每张富有温度的手写迎宾卡，用心程度非常加分。眼前半开放式厨房的火光微亮，厨师专注料理的背影，成了一道风景线，当中领军的便是曾在新加坡数家米其林餐厅任职的主厨Jacob。虽精湛于中西式融合的烹饪法，但菜品很有个人风格。目前菜单以 Shared 和 Main 系列为主，无论是午间餐点搭配咖啡，或是夜间聚餐小酌几杯 Natural Wine 和几道佐菜料理，都有属于你的一席之位。

★ Hokkaido Scallop：独创的本地咖喱金瓜泥，与日本北海道扇贝居然那么搭！
★ Burrata：传统意式奶酪佐以腌制葡萄和Beef Salami，绵密芝士与咸香肉片交织在嘴里，融合得十分美妙。
★ Jamaican Chicken：招牌菜牙买加烤鸡，半只鲜嫩的烤鸡配上香喷喷的抓饭和劲辣的 Siracha 辣椒酱，烟熏味浓郁，每口都融合了辛辣和香气。
★ Black Angus Short Ribs：创新将肉骨茶风味与炖煮软嫩的牛小排，佐以香气更足的黑蒜薯泥，融合得恰到好处。
★ Halibut：日式味噌酱汁很鲜美，嫩滑鱼肉与北非传统食物Couscous，很有惊喜！