云升茶餐室 - 班兰鸭蛋炒粿条

曾在班兰新村茶餐室打响名气，凭一己之力炒出镬气十足炒粿条的他，现已迁址至 Johor Jaya 的云升咖啡店。不同落脚处，却一如既往地接地气且简朴，但板表示这里火候更足，故炒粿条镬气更香浓。充满老茧的双手将热锅炒油，快火猛炒，粿条入锅并加入鸭蛋、腊肠、豆芽、鱼饼、鲜蛤、老板亲手剥好的去壳虾，还有来自怡保的黑酱油及各种调料，几声铛铛锵锵铸铁锅与锅铲的碰撞声响起后， 香味四溢的鸭蛋炒粿条便热腾腾出炉啦。尝了第一口炒粿条后，心里不禁OS：老板果然宝刀未老。

望着满头银丝但仍精神矍铄的他，我们忍不住开口询问老板今年贵庚，“今年啊，27岁咯，年轻齁，哈哈！”，”我不想在家里啦，呆久了会得老人痴呆！”，搞怪的回覆让在场的人都忍不住哄堂大笑，亲切又可爱的性格，想必也是饕客们多年以来追捧的理由之一。但年迈的他因时常跌倒导致膝盖疼痛，步履蹒跚的他虽行动不方便，仍坚持将刚出锅的炒粿条端给食客。想前去觅食的食客，若担心之后又找不到老板，不妨提前联系老板 018-781 8838 确认是否营业。

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