傍晚6点，来到紧邻 Austin Height 高尔夫球场旁的双层角头店屋。拾级而上，一大面落地窗映入眼帘，阳光的金粉从落地窗穿过，撒进店内的每一个角落。这，便是我们对「TàN izakaya」的第一印象。作为一间主打创新料理的摩登日式居酒屋，这里以下酒菜和串烧为主，配以少量主食提供。拥有8年经验的厨师曾在台湾、中国、西班牙、莫斯科等地从事餐饮业，因此擅于将不同料理的风味融入烹调里。虽然店里食物的烹调方式偏日式，但融入了各种东南亚口味，全部酱料也都是由他亲自研发和制作。

光顾当天，我们也有幸得到老板招待即将推出，但还没想好名字的三文鱼新菜色(笑)。腌制过的三文鱼配上橙子口味酱油，嫩滑三文鱼一下就滑进喉咙里，留下一阵酸酸咸咸滋味。注重质量的店家，不仅每天亲自选购新鲜的本地海鲜，部分食材更是腌制长达2天确保入味。“夕阳无限好，只是近黄昏”。不知不觉已是7pm，原先耀眼的阳光转为烈焰般的橘红色，与渐渐暗沉的墨蓝色天空形成强烈对比。坐在窗边继续观察热闹繁华的 Austin 商圈，享受快速流动城市节奏里的短暂放空时光。

本着希望回到家乡古来，将好吃的蛋糕带给更多当地人品尝的理念，主打法式及日式甜点的「Good Husband Patisserie 好丈夫烘焙坊」决定进驻古来大街，也为这个老社区注入新活力。这里的当家招牌「Strawberry Shortcake」值得一试，绵密的海绵蛋糕之间夹着草莓果肉，并不太甜。

另外以巧克力海绵蛋糕、咖啡奶油和伯爵茶香缇奶油制成的「鸳鸯」，则巧妙融合3种截然不同的香气与味道。若你不嗜甜，那带有酸味的「Mango Sago Pomelo」则适合你，亮黄色的蛋糕，以芒果和柚子做点缀，让人看了心情也跟着明亮起来。这里没有都市的熙攘，让人有一种在家喝下午茶的感觉呢。

拉庆巴士总站旁的巴刹3楼有着一个售卖许多熟食的美食中心，位于一角的鱼头汤档口虽已有近20年历史，却是当地人才知的隐藏美食。老板每天5am开始熬汤，以鸡只、沙葛、咸菜等熬煮汤头鲜甜美味；每天用的鱼肉种类不固定，全看当天楼下巴刹档主卖什么鱼。

冒着热烟的鱼汤端上桌，扑鼻香味令人口水直流，喝了一口却发现略带酸味，十分开胃。原来老板会在汤水端上前加入一点柠檬汁，这是潮式吃法。新鲜鱼肉带着一丝甜味，蘸点鱼露享用更显鲜味。

中国在新加坡拥有多间分行，并且已有7年历史的「串烧工坊 BBQ Box」Austin 分行二楼迎来了崭新面貌「串烧工坊 BBQ BOX 烤鱼吧」，专售多道正宗东北煮炒菜色及经典的铁锅炖。中国东北菜以用料广泛、咸甜分明的风味为特点，在火候足的烹饪手法下将浓郁的酱香味带出来。这样的风味都诠释在菜单的菜品中，如：焦溜肉段、地三鲜还有招牌老式锅包肉。

利用里脊肉及特调酸甜酱制成，酥脆口感配合酸甜滋味的粘稠的酱汁，风味广受女性及小孩欢迎。主打的东北铁锅炖共有5种炖菜类供选择：鸡肉、大鹅、牛尾等，在锅内会越炖味道越鲜美可口。掀开盖子后，发现师傅真的不手软地加入丰富配料，炖煮出来的滋味咸香十足；推荐大家加点花卷搭配着吃，在吸收了酱香后口感滋味更丰富，一盘保证不够啦！

提起新山代表性美食，“粿条仔”当之无愧。1947年开始在大马花园经营的「大马粿条仔」经过两代传承，由第三代掌舵人先后在丽宁花园、武吉英达花园、茂奥斯汀花园和五福城开设分行，将祖父传下来的古早味发扬光大。一走进五福城的分行，就能闻到一股药材香，由于希望保留食物原味，让顾客吃到肉的清甜，老板只把猪肉卤煮2-3小时，口味也偏清淡。

另外，这里售卖的内脏都是店家每天花5-6小时手工处理，虽然耗时耗力，但为了让顾客不吃到异味，一切都是值得。值得一提的是，他们连粿条都十分讲究，选用新山拥有50年历史的老字号粿条厂，因此这里的粿条吃起来也较滑。

植物，为城市人带来了亲近自然的慰藉。如果你想在室内添置几株小盆栽，这家「Horti Plant Enterprise」就是一间很好花钱的新地方 (笑)。店家从简素的外观就给人眼前一亮的感觉，并在深深浅浅的绿植点缀下显得朝气十足。女店主 Connie 家里本是经营传统花圃，考虑到城市人的时间与精力不足，因此这里专门售卖适合居家摆置的精品植栽，像是：玻璃盆景、永生花、苔玉球、多肉植物、水培植物、独立微景观等，这可是他们独创发想的作品噢！

贴心的是，每样商品都被系上不同植物品种的标签与注明了难易度，还有店员给予详细的介绍。如果购买的植物遇到了疑难杂症，也可以带回店里让他们‘抢救’，因此新手们也可以放心玩园艺。此外，店内延伸后方的宽敞空间，除了会不定期举办手作坊，平日还能让大家坐下喝杯香醇的咖啡、享受男店主准备的精致 Brunch、主食与烘焙点心等。美食与植物的组合似乎有一种魔法，让人待了好久才甘愿离开。

超人气潮州糕点与北马美食「Ah Ma TeoChew Kuih 阿嬷潮州糕」第三分行来到了Austin Heights！虽说他们在新山的知名度是在2019年落实老街首家分行后才打响，但其实“阿嬷”的历史可追溯至80年以前，传承至今甚至已到了第四代。最新分行店铺外观依然延续了独特的住屋造型，但这里却贯彻着浓浓的法式复古风情，以木质桌椅、复古窗花设计等融合经典的淡绿与米色调，形成了舒适惬意的用餐氛围。

浓浓潮州古早味的菜单源自霹雳州十八丁老港渔村，从第一代经营至今仍坚持手工制所有的“阿嬷糕”以及经典潮州传统菜色，包括咖喱面、鲜虾炒粿条等。招牌阿嬷潮州粥边上所有的配菜，如凉拌虾米、酸辣菜、梅菜等都是每天早上新鲜腌制。这里的招牌糕点非常讲究手工制作及现炒馅料，其中更以传到第四代的芒光粿、红豆粿、花生粿 为经典，还另外有20多种糕点可选择。

藏匿于百万镇古文茶二楼的「King Kong Steamboat & BBQ Buffet」，结合自助韩式烧烤及火锅双重餐饮体验，凭着超亲民价格掳获网友喜爱。宽敞舒适的冷气用餐空间，特别适合家庭聚餐或同学聚会，而且店家不久前悄悄为整体用餐空间、设备及食物进行升级，包括全面更新烤炉、提供自助绿茶和咖啡饮料等等。

来这里吃烧烤火锅，一定要尝超大片美国特选进口猪肉片，共有 “BBQ” 及 “Spicy BBQ“ 两种自家腌制口味可选。火锅部分，大力推荐大家选择“浓郁番茄汤”汤底。初始入喉是开胃解腻的清甜味，而在各种食材的精华流入汤底后，味道越喝越浓郁。菜单上还有热乎乎的现做炸物，如：韩式蒜香酱油炸鸡、酥脆金针菇、炸苏东圈、炸芋泥角等，全套自助式只需RM39.90起！

众多日本美食里，拉面的人气一直居高不下，品尝每家店不同的熬汤秘方也是乐趣所在。Nusa Bestari 有一间开了8年的「Ramen Kingu House Japanese Restaurant」虽然看似不起眼，但这里主打的 Kingu 味噌拉面只要RM22，就能吃到很不错的水准。经过改良的豚骨汤底浓得恰到好处，不会过油或重咸很符合本地人的口味，配料也毫不马虎。你看叉烧就有5片的份量，吃回本了啦！

除了最普遍的选项，店家也有做出创意的尝试如： 带有焦香的 ‘一支骨’ 拉面、冬炎拉面、麻婆豆腐拉面、咖喱拉面等。最特别的 ‘石锅海鲜拉面’ 的精华汤底是另外熬制的，金灿灿的汤底在锅里咕咚咕咚地冒着热烟，看着就很有食欲 ！里面放了大只的鲜虾、苏东、日本啦啦，煮出的鲜味都锁在汤头里，喝到底也不会觉得腻 。温馨提示：由于店内只有老板夫妇2人在忙，所以人多的时候需要耐心等候唷～

新山虽然不乏“北马味”的美食，但其风味正宗与否总是有待观察；然而在皇后嘉宾酒楼对面的政府小贩中心，让小编惊喜尝到了非常对味的北马风味面食。停好车后，大家需要穿过马来档口来到后面的华人餐档，就能找到名为「家乡美食 JT Family」的档口。朴实的餐档仅有2位摊主驻守，而菜单上所有招牌北马美食都出自来自吉打州的老板娘之手。

原来她在好几年前曾在 Kangkar Pulai 有过餐室，售卖的食物从饭类到面食都有，却因疫情及人手问题便选择结业。但在不久前她决定“重出江湖”，带来招牌北马虾面、卤面、干捞面、粿条汤等美食。推荐大家尝试招牌虾面，红彤彤的虾面汤头经由老板娘每天早上新鲜熬煮数小时，鲜香的虾味及香辣程度都拿捏得刚刚好，每口超浓郁的滋味果真专属北马独特的风味。在这基础上不妨尝试“虾面+卤汁”的北马吃法，鲜辣香味夹杂着微酸的卤汁简直啧啧称奇！

在新山拥有多家分行的轻食料理品牌「Poke Twins」的 Mount Austin 分行环境宽敞舒适，以墨绿色贯穿全店，格局分为上下两层。一踏入里头，映入眼帘的是开放式厨房，你能够更清楚地点选客制化 Poke Bowl 配料，色彩鲜艳的新鲜食材就让人食欲大开，心情愉悦；拾级而上，二楼则是被盎然绿意所包围的用餐区，无论是办公谈事或想安静用餐都相当惬意呢。

Poke Twins提供8种不同的主食如糙米饭、香蒜意大利面、香草烤土豆等，另外还有多达20种配料，像是美式炒蛋、酱炒蘑菇、蒸花椰菜、日本黄瓜、玉米、萝卜丝、杏仁等等。若有选择困难症，就乖乖点店家定制好的招牌套餐！喜欢 Poke Twins 的原因很简单，这里不仅有 Poke Bowl 和 Grain Bowl，也能尝到 Bagels、Nori Tacos 和蛋糕等小吃点心。

‍

“黑色”的煎堆你吃过吗？一般市售的传统花生煎堆撒上白芝麻点缀，但他们却选择乌溜溜的黑芝麻 (笑)。拥有13年历史的老字号「刘记香脆油条」，流动于新山好几座邻里花园，从美乐花园、百万镇、郊外岭到福林园都能找得到。

每日采用新鲜植物油制作，备有7种炸物点心，包括：油条、糯米馅甲粽、咸煎饼、牛车糕、马脚和煎堆等。油条趁热吃很有筋道，松软带有咬劲的口感，越嚼越香。不过，最吸引眼球的还是”黑色煎堆“，原来是店家首创的红豆馅煎堆。手工制的红豆馅甜度恰好，不会容易过腻，小小一颗就很有满足感，相当推荐。

是小编要说，但 Eco Botanic 商圈真的越来越热闹啦！人潮频爆的商圈中不乏吃喝玩乐的商店活动，而超人气茶饮品「CHAGEE 霸王茶姬」也终于加入战队啦！落在 EcoWorld 销售展厅隔壁的位置，从门面到室内环境都贯彻了“东方新茶铺”的元素；不管是入门左侧的特色墙、印着 CHAGEE 字眼的抱枕，就连地板瓷砖都铺上了满满的 C 字设计，搭配温暖的浅棕木质元素也让空间舒适度大大提升。

在遍地开花的茶饮品牌中，“霸王茶姬”这四字在每人心中都占有一席之位，这般实力必须归功于他们家坚持采用上等天然原叶茶叶泡制的奶茶，筛选过程中也专挑完整茶叶泡制，再搭配风味浓郁的纽西兰鲜奶，淡淡幽香在口里回甘许久的滋味就是赚得许多回头客的关键。

‍

造访过陈旭年老街的人，必定识得这栋历史悠久的3层建筑。它从二战前在这里伫立了百年，见证了这块土地的历史变迁，也换过好几任的主人。随着快餐店「Marrybrown」的惊喜入驻，它再度成为当地最瞩目的地标之一。店里除了保留古色古香的建筑特色，再配上充满复古韵味的旧瓷砖与霓虹灯装饰，让人不拿起手机多拍几张都难。

很多人或许不知，Marrybrown 其实正是1981年创立于新山的本土品牌，也是全球目前最大的清真快餐连锁企业。这间分行的出现尽管叫人意外，但也是一个很有意思的巧合呢！

拥有3间分行的「水记海南鸡饭·小厨」，现已在 Sutera Mall Johor Bahru 开设 #第四间分行 了！新分行就在二楼KFC同排，同样以温润木质为主的餐饮空间，格局比起其他分行更为宽敞豪华，而且还新增整墙的大幅中式水墨画，哇，原来吃鸡饭也能那么Atas，用餐体验棒棒哒！

自2020年开业以来，在坊间拥有高人气的他们除了售卖滑嫩嫩的白切鸡和菜园鸡，如今还新增了不少特色小炒，像是港蒸红鱼、印尼鲜虾、参巴虾仁臭豆、四大天王、水记滑鸡粥等等... 写到这里口水都快溢出来了！

已经营业了32年的「好比鸭王」是世纪花园最有名的烧鸭店之一，以新马首创的四大药材烧腊最广为人知，当中包括了：当归药材烧鸭、十全大补烧鸭、泡参药材烧鸭 与 好比明炉烧鸭。除了使用不同药材腌制，还需吊起来吹干数小时，最后经过师傅小心的火候掌控下，确保每只鸭都能烧烤入味。

夹一块枣红色的肥美鸭肉，配上独家自制酱料和辣椒酱，可谓肉嫩、油香、汁又鲜。店里还有推出多种烧腊与时菜，如果你与他人同行，建议直接来一份烧味三拼，还有炖汤、酸辣菜、梅菜扣肉等配菜，看到那么多好料上桌你就知道这一顿值得！

位于柔佛新山 Setia Indah 一家低调营业的台湾剉冰甜品店「HouTang厚糖」在投入营业后，人气便在街坊中迅速蔓延开来，靠的就是简朴却有温度的手工制冰品。这里没有花俏招牌或室内装修，恰恰靠着几张简易的木桌椅衬托沿着墙面的点餐台。厚糖的点餐方式非常简单，基本只需从约莫16种配料中，依据胃口及人数决定要1种、3种、5种还是8种配料的剉冰。

大部分的配料都是来自台湾的老板亲手制作，尤其推荐红豆、芋头、芋圆及番薯圆。看似简单普通的配料，搭配刨得绵密的剉冰及秘制糖浆，稍微不注意就会瞬间空碗啦！好在堂食的朋友还可以免费续糖续冰，趁天气热大口大口地物理降温。

“老板，来一碗热腾腾的六味清汤！”那天我们在北干游走，经过一家多人聚集的店铺，熙熙攘攘的人群中听着食客吆喝着糖水的订单，但抬头往上看时，发现挂着的却是「永然牙科」的牌匾。原来爷爷曾经是位牙医，而奶奶当时则在店外售卖糖水和甜品，即便他们已退休，糖水生意也传承至下一代人，这牌匾依旧沿用至今。虽然店名有点误导人，但却不影响他们响当当的名气，毕竟在这除了能品尝到古早味的糖水和小吃外，还可吃到那一份令人难以忘怀的情怀。

永然牙科提供超过10种糖水甜品选择，每一碗最低价皆为RM2.30起，分别有番薯水、黑糯米、红豆水等。其中让我们吃得哞哞叫的，是椰浆味十足的摩摩喳喳，甜滋滋的怡宝金番薯让人吃了仿佛一天也甜甜的。想喝清凉解热的糖水，就点上热腾腾的六味清汤吧，内含超多配料，像是膨大海、龙眼、菜燕、薯粉丸等。小吃方面，炸薄饼、炸年糕、炸虾饼等也值得一试～ 这里的小吃和糖水甜品皆有家的味道，不愧为北干街坊追随40多年的传统小吃甜品糖水铺。

从住家摆摊搬迁至店面新址后，好评如潮的Pachem Thai Food，每道泰国菜依然能勾起胃口。虽然店家仅营业6小时，人潮依旧不减，而且上菜速度很快，适合工作午餐时段前来。除了必试的招牌正宗泰式冬炎汤，必点的还有色香味俱全的泰式蒸苏东、清炒菜胆、泰式粿条汤、香茅鸡等，就连泰国人前来品尝后都对它赞不绝口！不仅如此，这里的芒果糯米饭、泰式奶茶、泰式绿奶茶、洛神花茶和香茅水都少不了。每人平均消费RM15 - RM25，绝对值得，若想来点酸辣又开胃的泰式料理，就是这里啦！

落户 Permas City 的新山第一家高级奢华度假式 KTV「Rectangle The Garden」，典雅大气的建筑外观冲击着视觉感官。从接待处开始就被热情招待，每个门口都有专人为你开门。装潢设计奢华的 Lounge 大厅，采用大量的大理石及沉稳的深木色打造，眼前挑高天花板和全屏大荧幕的气势，让人仿佛置身五星级酒店大厅内。宽敞的 Lounge 并没有一般酒吧的拥挤感，每个位子之间都有舒服的间距。菜单部分，则提供了多款融合式小吃、西餐主食及高端酒精饮品，所用食材也都以新鲜进口为主，而且无最低消费限制。

围绕着周围则是6间不同面积的 KTV 包厢，格局设计从人流动线到设施设备都完美顾及了顾客的隐私、安全和享受；除了每间 KTV 包厢门外配备智能电子锁、带有独立厕所及随传随到的服务员外，现场更有多位“保镖”站岗巡查，完全可以放胆享受玩得尽兴。每间 KTV 包厢不论大小，都配备了2至3个一字排开的超大屏幕，视觉享受根本零死角。音响系统更是这里的亮点之一，每间包厢安装了多架顶级 JBL 音响，释放出的立体环绕声宛如置身现场演唱会，就只差个明星歌手了！

要说柔佛新山南洋街最常被探店的咖啡馆，就是“小蓝们” The Blue Door 莫属。隐藏在二楼的咖啡馆需要费点心思找找入门口，颇有意思的探店体验让人留下深刻印象。一踏入里面，朴实的陈列里竟然摆了一张床，有点违和的装饰正是让大家形成记忆点的关键，除了是超吸睛的打卡点，还真不知道能否真的躺下了 (笑)。有趣的店铺格局也延伸到了隔壁店铺，神奇地通过“柜门”就能走入。

在遍地开花的咖啡馆里，The Blue Door 靠着自家馅料满满的芋泥可颂赢得一票回头客。浓郁芬香的芋泥味夹杂在层层酥脆的可颂里，整体口感又不会太过甜腻，尝了一口便知道它为何能成为 The Blue Door 的镇店之宝了。

你也偏爱口感较厚的手工面粉粿吗？那就不能错过宏艺花园的「新天面粉粿」！与一般用手动擀面机擀薄的面粉粿相比，这里纯手工捏制的面粉粿更厚且有嚼劲。推荐汤类吃法：先品尝原味汤底，再添入些许中国进口的黑醋享用，最后再加入店家自制辣椒，便能一碗汤吃出原味、酸香、酸辣3种不同风味。

除了面粉粿，你也可搭配店家半机器半手工制成的面条或其它粉类。另外，店家如今也推出面粉粿和手工面冷冻包，让你买回家也能轻松煮出好吃的面粉粿啦！

不知大家是否和我们一样，每到周末与家人外出想吃一顿精致早餐，都面对餐厅还没开始营业或早上选择不多的情况，让人大伤脑筋。不用愁！在 Mount Austin 的「CHEFRecipe」，你不仅能以实惠价格吃到份量十足的美食，这里近百种食物选择，包括三明治、扒类、小炒、意大利面、汉堡和小吃，也能帮你解决众口难调的问题。

其中，德州鸡扒、咸蛋鸡扒和三文鱼绝对是 Meat Lover的福音。保留着本地风味的 Asam Laksa和滑蛋生面，同样值得推荐。除了享美食，这里由七彩雨伞组成的超夯打卡墙和附设游乐场，也是好友闺蜜和带娃父母不得不来的理由喔！

座无空席，是最适合形容 The Toast 的情景。新山崛起的本土南洋茶餐室品牌，自2007年开设以来人潮不曾减过。首家店面坐落于 Mount Austin，而如今在多区也设有分行。

凭着上菜速度极快、独创南洋食物味道、友好服务态度等，深获大批熟客的爱不释“口”。早餐时段最受欢迎的自制咖椰烤面包、半熟蛋、咖啡等经典组合，以及午晚餐时段最主打推荐的家乡炒饭、米暹、蒙古鸡丁饭、炸鸡腿肉椰浆饭、面粉粿等，数十年来味道依旧能保持一致水准，因此经常吸引一家大小三代同堂、三大种族齐聚享用。

在一间餐厅吃饭，最能直观感受店主的心思和诚意莫过于其菜单、风味和用餐氛围；位于柔佛新山 Austin Heights 的日料餐厅「八幡神 Yawata no Kami Japanese Restaurant」经过这么多年，依然能从入门开始就感受到强烈的日系居酒屋风格。常驻已久的日料餐厅，在日积月累的时间里曾蜕变成不同的样式，而早在半年前决定回到初心，回归最初投入营业的精巧格局；没有了扩充空间的餐厅，反而颇有日本街角小店的惬意氛围。

象征全新开始的餐厅氛围，肯定得伴随着全新的菜单；八幡神团队经过半年时间不断地实验和收集意见后，终于集合出评价最好的料理，并把它们全都融入本次最新菜单中！主打“洋食”概念的菜单把西式+日式的料理融入其中，带来了招牌必点的 #咖喱汉堡肉系列，团队吃了之后都对它赞叹有加！特别是“猪肉汉堡肉”， 选用具嚼劲的半肥瘦猪肉碎以手打制成，口感鲜嫩多汁完全不干柴，搭配重新调配的浓郁酱香日式咖喱，不小心吃太快就空盘啦～ 另外必试的就是 #三文鱼茶泡饭系列，在浓郁的日式绿茶香味里加入了特调咸香风味，整道菜的风味特别清爽又饱足。

八幡神也将会不定期推出一些限时单品，欲抢先得到一手消息，记得关注他们的社交媒体获取最新消息！