一种海鲜，多种吃法。在新山美乐花园的首家烤鱼料理专卖店「肥鱼」，采用类似中国烤鱼的独特烹调法，店家主打的肥鱼锅、海鲜锅和龙虾锅，就推出超过30种新鲜食材！除了有麻辣汤、酸辣汤和香甜玉米浓汤等，还能一锅享有烫、蒸、涮、熬等多种吃法。点餐方式非常简单，只需选择肥鱼锅、海鲜锅和龙虾锅，再选择喜爱的汤头和食材即可。每份料理分量十足，特别是龙虾锅和海鲜锅，锅里满满的各色海鲜，如螃蟹、啦啦、青蚝、苏东、鲍鱼片和扇贝等，足够4-6人享用也不是问题，让人觉得物超所值！

不必舟车劳顿到吉兰丹才能吃到当地传统美食马来蒸饭 (Nasi Kukus)，只要到皇后花园的「蒸香味」就行了！来自吉兰丹的老板娘最初是因为想念，无奈在新山找不到这道美食才决定自己动手研究。将10几种香料捣碎后，涂抹在新鲜鸡肉腌制1小时再油炸。

没有裹粉的鸡肉仅有薄薄一层鸡皮，吃起来酥脆不腻，而肉汁依然被锁住。用多种香料烹煮3-4小时的吉兰丹风味咖喱酱淋在软Q的蒸饭上，撕开一小块鸡肉蘸点结合酸、甜、咸滋味的辣椒，吃得满足！这里采用自助式点餐，所有鸡肉都是现点现炸。吃完想“降火”，不妨来一杯，喔不对，是来一水勺的蝶豆花饮料吧！不说你不知，这里的卫生可是被市议会评为A级，相当厉害！

游走在 Iskandar Puteri 这一带，尤其途径 Puteri Harbour 的路上，总会看见壮观雄伟的建筑入口，这便是 Kota Iskandar Bangunan Dato Jaafar Muhammad 的政府办公楼。距离 Puteri Harbour 仅有数十分钟的车程距离，就能来到充满伊斯兰风格色彩的建筑了。温柔纯色的淡粉墙壁，在高耸柱子的烘托下更添几分庄严，无论走在哪个角落都宛如有摩洛哥风情般的异国氛围。但这里面积不小，建议大家携带阳伞或遮阳物品避免暴晒。

再走进一探，中间步道设有小水池和绿植环绕的圆形拱门，犹如童话世界般的“绿野仙踪”，不仅吸引许多人到这里拍照，就连它也是在地婚纱照的户外场景首选喔！建议大家在阳光充足的气候前来，在碧蓝白云的衬托下，加上周边绿树草地的点缀，照片出片率更佳。温馨提醒，由于身处政府办公楼，若是想进入建筑内或里边漂亮广阔的阶梯参观或拍摄，大家也记得穿得得体以尊重场合。

鱼头米粉哪里都有，但这间是我们默默吃过几次都会推荐的！创立于2003年的「Ikar 一家特式鱼头米」来自吉隆坡，每日以鸡骨和鱼骨等新鲜食材熬煮超过4小时的高汤，鲜甜汤头就像妈妈煮的家常菜，坚持选购进口优质特级粗米粉，由纯米浆制作，口感爽滑Q弹，就算泡在汤里一段时间也不会软烂。

菜单拥有多达15种汤头口味，鲜甜浓郁带有奶香的「招牌传统风味汤」，隐约还能尝到酸菜味，多种滋味完美融合。此外，浓而不腻的「特制芝士汤」以及酒香浓郁的「绍兴酒汤」是我们每次必点的招牌汤底！

清晨6:30，晨光尚未洒落，屹立于皇后的日式饭团专卖店「秋饭团 AKI Onigiri」，就已迎来络绎不绝的顾客。尽管天色微黯，门前却已弥漫着生活的烟火气息，皇后花园的邻里街坊，学生党、上班族或是家庭主妇，都纷纷前来这老字号挑选刚新鲜出炉的早餐。曾在皇后咖啡店摆摊的档口迁至新门市，映入眼帘的木质柜台上摆满琳琅满目的饭团，提供20多种口味挑选。如果你第一次品尝秋饭团，推荐他们家的人气款：火辣鸡肉和龙虾沙拉，毕竟这两款饭团口味仅在这能品尝到，尤其是前者，一天销售量还能达到500粒呢。

正宗的日式饭团，是以蒸好的米饭混合盐及各种食材捏制而成；而秋饭团则别出心裁地结合本地口味，选用醋饭制作每一粒饭团，不仅能尝到香浓的醋饭香，也能品味丰富的馅料。简洁的门市中，半开放式厨房占据了大部分空间，虽然堂食的用餐空间有限，但多数顾客都选择外带。除了饭团，大家也能在这买到日本寿司，他们家寿司内馅都比其他寿司店份量大一些些，亲民价格却能尝到如此用心的料理，不愧是被熟客称为“皇后手信之一”的品牌。

在Ponderosa店铺角落的餐厅，店门看似平凡无奇，但内有乾坤。取自日本摇滚乐团的演唱会主题的Hinotori，日语意为凤凰，也代表着重生的意思。走进这家融合西日式料理概念的餐厅，播放着Hinotori日本摇滚乐歌曲，包厢的装饰也充满“摇滚味”。

曾在美国日式餐饮业工作超过10年的主厨Joe，不但特别引进干式熟成 (Dry Aged) 机器处理牛肉，所有新鲜海产皆进口自西班牙、欧洲、日本等，尤其推荐Salmon Carpaccio、A5和牛日式丼、西班牙Iberico Lamb Ribs、鸡脚熬煮的日式拉面、自制汉堡等。

新山“草莓大福”还不盛行时，他们就开始了。从住家的小规模制作，到工作室的稳定产出，再到如今开设实体店。这家在网路上小有名气，每到市集出摊就大排长龙的「 Pdafu by Pbaking_ 」，终于在皇后区二楼迎来新山首家草莓大福专卖实体店。如果你还记得几年前知名饮料品牌 KOI 推出的草莓大福，那就是他们家的作品。不仅追求新鲜，更强调手作，每一颗大福都是亲手制作，使用的草莓还是进口的。部分口味的内陷准备时间甚至超过一天。老板总会贴心地提醒，买回去最好是当天吃完，才能品尝到最佳的口感。

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有了实体店后，最大的不同是顾客可以自由搭配口味。在包装上也有了升级，不只提供4颗装，还有2颗和6颗的选择。目前口味有9种，还会不定期出限定款，如榴莲口味。那么多口味，属原味大福深受大家喜爱，小编则是被 Kunafa 开心果所惊艳。开心果酱不是现成的，而是自制的100%开心果酱，搭配外层的巧克力与酥脆的 Kunafa 内陷，真正实现“外软内脆”的口感！此外，店内也提供饮品，目前有草莓鲜牛乳和可可草莓鲜牛乳，每杯都使用新鲜手打草莓，一杯就有6颗草莓的份量。未来，他们还会推出更多饮品选择。

不曾想到在新山市区，还有像「Keijometo」这样闹中取静的地方！这间 Canteen78 团队打造的全新概念咖啡馆「Keijometo」，隐藏在美乐花园的民宅区里。从无招牌的院门进入后，眼前是一座布满砂石与绿植的禅意庭院。矗立中央的老屋已整修得看不出原来的痕迹，灰扑扑的清水混凝土墙、原木天花板、特别订制的家具、精心安置的摆件… 组合在一起突显了遗世独立的美感，让人仿佛造访了一间艺术展馆。

店内供应的餐食深受日式料理影响，譬如：冷稻庭乌冬面、鳗鱼玉子丼、天妇罗鲭鱼丼、明太子蛋卷三文治、海盐玄米茶吐司等，其中搭配了清爽抹茶高汤的 ‘鲑鱼茶泡饭’ 更是获得一致好评！饮料方面则有精品咖啡和抹茶特调；若想深入品鉴抹茶风味的朋友，也可以选择 Yuri / Ajisai / Kiku / Ren 不同等级的抹茶粉。哪怕你是被景色吸引而来，相信都不会对他们的食物与服务水准失望。

新山第一间 IKEA Cafe，大家去过了吗 ？和 Bistro 的概念不同，这里没有售卖咖喱角、热狗面包或雪糕，而是以精品咖啡与 IKEA 的招牌烘焙点心为主，像是玛芬蛋糕、鸡肉派、可颂、蛋挞、蛋糕等。平均消费不仅低于一般咖啡馆，而且是全天候供应！

目前大家可以直接选购外带，也附有舒适座位让你堂食。除了免费 WiFi，部分座位还设有插座让你的手机或电脑充电，相当贴心。下次在 IKEA 或 Toppen 逛街得累了，就不妨来这里休息吃个下午茶吧！

来自百合花园的超人气茶室「Kopilicious」的第二间分行，终于在大丰花园正式开张！地点就在北京楼的同一排角落，由2间店面打通的空间宽敞十足，再配上 “Botak老板” 的肖像画相当有辨识度。光头老板亲自调配的招牌咖啡冰，从杯口溢出来的浓厚奶沫是其最大特色，醇香顺滑的口感更是叫人上瘾，在店内几乎是人手一杯。

即使不碰咖啡，这里的 Ayam Penyet 香酥软嫩的鸡腿洒上可口的油炸碎屑，再蘸上大量的秘制叁巴，让人辣得满头大汗又停不下来。别怕，这时候就赶紧喝上一口咖啡冰压压惊吧！

一人来自大马、另一人来自法国，从小热爱烘焙的2位女孩凭着一段友谊，在2016年促成一间甜点店的诞生。位于百合花园的「Gourmandises」空间简单不失温馨感，推出的餐点包括各式主食与小吃。但在这里，展示柜里10余款精致缤纷的甜点才是主角！

店家不仅特别从法国、意大利与比利时引进多种原材料，口味深受法式风格影响。其中代表作 “Earl Grey” 星空般的外层工艺繁杂，浓郁的伯爵茶慕斯与酸甜味的覆盆子形成绝佳平衡；深受咖啡控欢迎的 ‘Moka’ 因融合了 Espresso、榛果与巧克力风味，吃下去疯狂分泌的多巴胺让人感到幸福。

经过世纪花园 KSL City 附近的 Caltex 油站，推门而入，「八月咖啡工作室」的空间里摆放了几套木桌和墨绿色椅子。才坐下，店主就拿了一托盘的不同品种咖啡豆让我们闻，当中包括5种精品手冲咖啡豆以及集合7种阿拉比卡咖啡豆的意式咖啡。

挑好想喝的咖啡豆和冲泡方式后，拥有4年烘豆经验的美女烘豆师会在吧台边准备咖啡，边讲解流程和咖啡豆特点。每种咖啡豆出来的色泽、味道和口感各有不同，有的圆润顺滑，有的香醇浓郁。在这里你能感受到不同咖啡豆的性格和滋味在嘴里久久不散，而这也是咖啡的魅力。

那是一个雨后的早晨，熙熙攘攘的街道边有间屹立80年的南洋老茶室「涌泉香咖啡店」。一排老店屋中仅它漆上夺目的“蒂芬妮蓝”，虽没挂上显眼的商业招牌，却早已形成这条街经典的风景线。早在马来西亚独立前就已存在的咖啡店，营业至今已由第二代掌门人接手，更曾在2019年接见过柔佛苏丹的大驾光临，让它在坊间的人气冲向另一个高峰。店内用餐的食客有大马各大种族，就连亲切的马来员工也会说一口流利的中文，温馨人情味比手中热腾腾的 kopi 还暖。

“涌泉香”名字的由来无法被追忆，但业主犹然记得“涌”和“泉”各别代表“泉水涌进”，而“香”寓意着香喷喷的自烘自磨咖啡。自初创起，涌泉香咖啡店一直都售卖我们熟悉的半生熟蛋、烤面包、咖啡、椰浆饭等经典南洋美食，至今面包仍使用传统炭烤，也难怪得以保留浓浓的古早味。桌上这些食物虽然看似普遍，但杯子里浓郁的海南咖啡是自家烘焙研磨、面包夹着的 kaya 酱也是自家制作，多的是极深的传统功夫。

坐在店内，看着绵绵细雨下呼啸而过的车辆，街坊畅聊的声音在耳边交叠，淳朴的乡情才最值得追念。

在新山汉堡界稳居人气排行榜首位的「WoodFire JB」是“超大分量汉堡“的代名词, 超宽敞新分店就坐落在 Eco Spring Labs！耸立角落的白色店面外墙上印着显眼的红色 “Woodfire” 商标字眼，即便在 Eco Palladium 附近的交通圈驶过也非常夺目。有两层楼的用餐空间超级宽敞，环境舒适度五颗星！

望着菜单点了招牌  “Smoked Burger”、”Mushroom Burger”，勉强扶着比手掌还大的汉堡一口咬下，浓郁的油脂香气和秘制酱料风味瞬间在嘴里喷发，就算吃成小花猫依然过瘾！餐厅的一处也贴心地安装了洗手盆，方便各位小花猫们吃饱了来这里洗漱 (笑)～ 在这么宽敞舒适的冷气空间内吃着 Woodfire 汉堡，真的是太～爽啦

身为米奇控的朋友，就不会错过新山 Mount Austin 这家米奇主题餐厅。藏身于二楼的隐蔽位置，店内搜集许多各种造型的米奇周边商品，仿佛瞬间来到博物馆般，原来这是老板夫妇来自世界各地的战利品。

食物方面，其中以咸蛋奶油鸡扒、日式咖喱饭、意大利面、火锅套餐等较受欢迎，不仅食物以米奇造型呈现，就连餐具也是米奇，非常童趣。若想吃甜食，这里推出的米奇造型华夫饼，搭配了新鲜水果和米奇冰淇淋，蓬松口感的饼馅，挺有古早味的。另一份市面较少见的抹茶提拉米苏，马斯卡彭芝士香气浓郁，每一口甜入心里。

来到百万镇商圈这间位于邮局对面的「Coffee Home」，门口摆设藤椅与脚踏车摆设，让人以为眼花来到新村。推门而入，由缝纫机改装成的桌子、复古沙发、卖着零食糖果的档口、木板配上百叶窗外墙，都让人恍如置身于上世纪70、80年代的甘榜屋子里。

店里虽有简单菜单供参考，但老板娘夫妇一般会根据当天买到的食材推出隐藏料理。光顾当天，正好老板娘准备了焖排骨、酸辣粉和三文鱼炒饭，索性佛系地点了这些美食。特调酸辣粉汤汁加入些许牛奶，喝起来酸辣但不那么油腻。尤爱焖排骨，焖得入味的排骨咸中带着丝丝甜味，肉质软嫩，一咬就从骨头上剥离。吃完推荐买一包档口上挂着的零食，怀念小时候无忧无虑的日子。

每间邻里都有的咖啡店，不只是解决一日三餐的地方，大家对环境、美食、服务等也有了更高要求。其中 Seri Austin 的「万事兴咖啡店」是一间主打原木风格的咖啡店，颇有70～90年代的复古氛围，大家还可以到饼干档免费自取饼干与零食，回忆一番儿时滋味。最近经过整修后，他们扩大至2间店面的空间不但变得整洁舒适、空气更加流通凉快，也意味着有越来越多的美食可以品尝。

清晨6点开始，除了必备的传统海南早餐三件套，这里还有杂菜饭、砂锅小吃、传统糕点、鸡饭烧腊、鱼汤、新加坡虾面、粿条汤、云吞面、丁加奴特色美食等。到了晚上至凌晨12点，店里也不乏海鲜煮炒、台湾小吃、泰国餐、西餐、炖汤、蚝煎、水饺等特色餐点。美食不但丰富又有水准，价格也平易近人，即使每日光顾不会 “显” 呢！

说到近年来兴起的 'vintage' 古着穿搭，在柔佛新山若想找到想到专售古着衣物用品的店铺，似乎只想到老街。其实，柔佛新山大丰花园的某处后巷里，有间宝藏微型二手古着铺「nickels³。如果不说，你绝对猜不到它的地点，毕竟人家藏在 Grind.jb 商店后方的小巷子里，你说谁会想到要走到后巷去探索呢 (笑)～ 来到后巷敲一敲铁制的大门，店主就会打开小窗瞧瞧谁来了，四目相对的瞬间真的被可爱的探店体验逗乐啦！

不按牌理出牌的小店，从地理位置上就可看出它有多与世无争，也反映出了店主本人的个性，进到店里更像是跌入另外一个次元里。店内陈列的皆是80年代至千禧年代风格的男女衬衫、复古图案T恤、连身裙、军装的 pre-loved 或者 vintage；内行人甚至会发现一些绝版的玩具小物，若你平时有在玩这类的收藏，想必会按耐不住心中的兴奋。店里也有不少店主本身的收藏品，虽然不对外售出，但不影响她热情地诉说每件物品背后的故事，在她分享下瞬间觉得物品们都活了过来，模糊了年代之间的隔阂。

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对于专业游戏玩家、专业剪辑师等媒体业者来说，一定深刻了解“工欲善其事，必先利其器”的含义。不管是娱乐还是工作，顺畅又经得住高负荷的电脑是高效完成工作的关键，而落在柔佛新山 Southkey 的「Juspc Technology」就是帮你客制高端电脑的专业匠人！在峇株巴辖起家的他们在业界已有12年经验，不仅专业知识到位，超诚意的服务更让他们赚得许多5星好评。自起家以来，好口碑全靠口耳相传把业务拓展至新山和全马各地，同时也专门引进最新和顶级款的电脑配件，如：高端主机板、显卡等。不管是投入 Gaming、Editing、Rendering、Media 的电脑小白或是对客制化电脑有一定了解的你，他们都能满足对客制化电脑的不同需求。

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「Pebbles Cafe」就坐落在古来热闹的商区角落。尽管没有显眼的大招牌，但门口处的墙面被辟出了不规则形状，推门而入的人们也是络绎不绝。白色空间里除了鲜绿的植物并无多余装饰，由枯树改造重生的一棵绿树伫立在店中央，搭配着复古风格的藤制桌椅，突显了清淡系的工业风格。

主打 Brunch 和复合式料理的菜单选择不算多，但胜在用心研制。这次品尝的 Tomato au Fromage 与 Pebbles Poke，前者以特制荷兰青酱与芝士搭配酵母面包，用微酸的清爽风味打开了味蕾；后者的食材组合与一般 Poke Bowl 相当不同，依旧让人吃得很有实在感。咖啡也具备一定水准，接着再来一口绵密的烤焦芝士蛋糕，这种从午餐接力到下午茶都不踩雷的感觉着实叫人心满意足。

来自柔佛丰盛港兴楼渔村的「LM Fresh Storage Kulai」，早期原是一间传统的杂货铺，经儿子们重塑品牌与转型后，第3间分行以全新形象来到古来沙威 (Kelapa Sawit)，距离著名的沙威新村壁画街不远。这家以5间店面打通的新概念超市，格局比较特别，踏进门就是“湿巴剎”，鱼类选择不仅众多，价格也非常便宜。原来老板在丰盛港拥有自家渔船，渔获是当地每日新鲜直送，而且都是由当地专业人员精心挑选，在品质上绝对有所保证。

从“湿巴剎”往内继续走，就会来到蔬果区、干粮区、杂货区、罐头区、生活用品区、零食区等等。主要售卖超过 10,000 件商品，基本能满足日常生活所需的一切。如果有经常到超市，就会发现这里的物价比市面便宜约10%。值得一提的是，这里大部分的新鲜蔬菜和水果，都是 LM Fresh Storage 自家运输团队亲赴金马伦运载下来，因成本降低的关系，所以大家能以更低廉的第一手价格购买新鲜蔬果。

推开厚实黑门后穿过一处短短的小走廊，再轻轻掀开复古红绒布方能置身「Romans Winehouse」其中。在昏暗灯光的映照下，映入眼帘的是以温润木质为主的餐饮空间，宽敞又尽显高级奢华，采用木质搭配的装潢格局不仅保有典雅大气，更多了份温暖感。除了空间变得更大的红酒玻璃展示柜和酒吧台，这里的高背沙发座位间都有舒服的间距，同时也隔着一盏半门帘，不仅隐私度高，亦营造了更惬意慵懒的氛围。

沿着侧边的隔间式餐位亦提供更隐秘的私人包厢，分别有大、中及小包厢供选择。推门而入即可感受到像家的舒适感，其中大包厢在“栩栩如生”的壁炉和精雕细刻的雕塑的点缀下，让人有种误以为身处欧洲的错觉。如此醉人的氛围中，想必他们家的精致料理及酒饮更能沉醉人心，而随着重新整修扩建，他们家的酒窟及菜单也跟着重磅升级，不仅酒类如白酒、红酒、橙酒、甜点酒、香槟等选择更多，新菜单更是由曾在国外累积多年经验的总厨精心研发，就是要让大家在这里享受一场味蕾飨宴！

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接近中午的美乐小贩中心，热闹渐散，有的摊主已开始洗地收摊，水声伴着扫帚刷刷作响。阳光穿过瓦楞天花板的缝隙洒落，落在湿漉漉的地面上，有一摊正悄悄准备迎客——「国泰肉骨茶」。小档口内，一锅慢火细熬的汤头，空气中飘着阵阵药材香。老板神情专注地备着料，熟客陆续靠近，熟悉地问：“老板，今天好了吗？”。有的熟客带着自家的饭盒来打包，有的则熟练地走进店里，自行找位子坐下。这不是那种大排长龙的网红店，却是许多人心中的私藏滋味。

40年的老字号，老板低调地守着一锅暖心汤头，只为每天那一批“懂吃”的人而开。他们家的肉骨茶汤头，不是那种浓郁得让你觉得很腻的汤，也不是淡而无味的清汤。而是那种你可以每天来一碗，也永远喝不腻的“细水长流”。虽然猪肚汤已经不再供应，但还有卤猪脚可以点，入味不腻很好吃。老板特别推荐的咸菜，搭配肉骨茶的一口汤再配上一口饭，刚刚好。如果你也是肉骨茶爱好者，那这边你可以顺路来试试看。

说到新山老字号美食，不少人会到老街区寻觅。陈旭年街街尾的 Triple K 牛肉面，老板10多年来坚持以牛骨熬煮高汤7-8小时，隔夜煮出牛骨精华汤汁。一碗热气腾腾的牛肉面上桌，萦绕的热气发出淡淡清香，每一口淡褐色的汤汁皆是精华。

搭配嫩滑的牛肉片或是牛杂，让人吃出满嘴幸福。除了干捞牛肉面和牛肉面汤，这里也售卖羊肉和猪肉等其它选择，满足不同食客的味蕾。坐在简陋的小店铺里，看着街道上人来人往的身影，不知道老板的手艺是否会传承下去呢？

车驶过 Austin 南洋街时，发现了一间新店，亮黄色的装潢外观上挂着浅蓝色的「I-tastes Cafe  」招牌，门外还竖立着一个造型呆萌的白兔。推门而入，以白色为主轴的简约干净空间便映入我们的眼帘，门口旁还有一处逗趣龙猫区，四周还有不少手作作品，如十字绣挂画、乐高模型等，为这增添了不少暖意温馨的氛围。听老板娘说，取名为“I-tastes Cafe”也是因为“I”谐音为“爱”，就如他们的标语所示：“开一间温暖的小店，遇见口味相似的你。

”置身在如此温暖的空间，会让人误以为只是间甜点店，但其实他们主打本地料理，翻开菜单，料理选项从面类、饭类、羹汤类、素食类涵盖至小吃、甜点、冰品及特调饮品等。推荐招牌料理 #人参鸡汤 浓郁的药材香味十分开胃，让人满口生香。甜点方面，老板娘强烈推荐的 #活力鸭 和 #泡妞，不仅造型可爱，口感也让人惊艳，而且馅料十足，就算是患有乳糖不耐症的朋友也能吃喔！