报馆街一带，这间由中国老板娘开设的「剪刀剪牛肉面」主打的是福建风味的牛肉面。她每天坚持用牛骨牛油与蔬果熬煮汤头至少10小时，酱汁底料也是自己调配，不加任何味精。比起使用刀子，老板娘认为剪刀剪过的牛肉口感更佳，嫩弹之余也不会难咀嚼。

鲜香浓郁的汤头，配上特别从中国进口的面条，而且牛肉、牛腩与牛肚等配料也给得毫不吝啬，让人吃得过瘾至极。喜欢吃辣的朋友，还有麻辣／香辣／酸辣／泡椒等口味可选。如果你有增减辣度、少油、想要清淡点等要求，老板娘也能一一照办。最后推荐来一份福建凉拌牛健子，大量的香菜香料伴着QQ的牛肉太开胃了，让人想打包一份回家吃啊！

匿身新山 Sunway Citrine Hub 商城一隅的 KIOKU，特殊位置不容易被发掘。糅合现代摩登设计，低调时髦的禅意装潢，没有太花俏的摆设，只有清冷水泥墙和温润原木，反而褪去一层严肃感。除了餐厅两侧的独立餐座，处在中央的黑色大理石吧台座位，能欣赏厨师们在开放式厨房料理的全过程。晚餐时段还有落日晚霞相伴，整个气氛反而是轻松的。在 KIOKU 的晚间菜单，仅有固定菜单「 #Pebbles 」和不固定菜单「 #Meteorite 」。

无论是哪一种，Fine Dining 讲究当季时令食材的鲜度，所以更考验厨师们对食材的了解深度、精湛厨艺与创意构思。严选进口最新鲜食材，并通过法式料理手法烹调而制。入座后，率先品尝的是 Umami Tart 开胃前菜，酥脆挞皮内微微烤焦的白色奶霜，入嘴是冷热口感交替，接着是先咸后甜的微妙组合；另一道特别以3道组合惊喜登场的料理，以鸡肝、鱼皮和腌凤尾鱼为主轴。从前后顺序品尝，综合不同层次滋味，惊喜度为味蕾打开大门。

温馨提醒：如果你在找“独特用餐环境”与“细腻的法式精致料理”，或者想庆祝特殊日子例如情侣约会、情人节、纪念日、生日、聚餐等等，不妨把重要日子的回忆交给 KIOKU 餐厅厨师们吧 。只需提前3天通过官网预约即可，一律不接受电话、脸书、IG或 Walk-in 预约。

一间家除了客厅和房间外，最重要的空间就属厨房了；若心中想打造一个高质感厨房，一定得光顾柔佛新山 Austin Heights 的厨房家电专卖店「KT Kitchen Hub」。拥有2层楼空间的店面主售的是高质感厨电、家具以及各种锅碗瓢盆，任何你想到的厨房用具都能在这里找到。而二楼的空间也被精心打造成温馨的展示厅，展示着意大利进口的设计师沙发及家具，也可直接现场订购。

与一般零售的厨房家电销售廊不同，这里的展示厅鲜少摆放着零散的家电用品，反而以嵌入式的厨电为主。随着近年来更多人偏好简约利落的厨房设计，所以这里能找到不同形式的嵌入式厨电用品，包括：洗碗机、烤炉、微波炉、冰箱等。以往这些实用厨电与外观设计都非常难达到一个平衡，导致整个厨房看起来凌乱不已，而这些烦恼都能利用嵌入式设计解决。

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位于新山市区的「福振兴餐室」紧邻着广肇会馆，屈指一算已有80多年历史，目前已交给第三代接棒当家。蒸气袅袅的蒸笼里，装满了手工制作的福州式点心，卖相传统不花俏，但胜在价廉物美，吃过都说值得！

除了烧卖、白菜卷、糯米鸡、蜜辣排骨、酿豆腐、冬菇卖等必点推荐，松软馅厚的肉包也是不容错过，风味带甜不油腻。这里还有售卖少见的”饭菜”，淋上姜蒸鸡翅的汤汁，再把所有配料拌在一起，这可是别家绝对找不到的古早滋味！

提起抹茶，似乎只能置身在精致的 Cafe 之中才能品尝得到，由一群抹茶控用心经营的抹茶品牌「Furiku フリーク」，就推翻了大家对抹茶的既定印象，因为他们就落脚在 Sutera Mall 购物商场内，所在位置也很好找，以一抹显眼鲜艳的绿色门市挨在海底捞和肯德基隔壁。特别的是，招牌 Logo 并非抹茶而是一个欲逃跑的试验管，逗趣模样让人忍不住莞尔一笑。

“Furiku”选用日本高品质抹茶粉，主打客制化抹茶饮品，大家可根据菜单上的3个步骤选出偏好口味的抹茶饮品，第一步为选择抹茶浓度；第二部可选择底料如茉绿茶冻、焙茶茶冻、竹炭黑芝麻、红豆、草莓优格和芋泥；最后可选择配料，包括奶油、巧克力布朗尼、蜂巢糖、奥利奥、抹茶冰淇淋和深焙茶冰淇淋。没想到抹茶还能搭配以上配料，重点是都不违和，还能解锁出抹茶的新风味。

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路边摊是大马最常见的之一，在户外的热络氛围是本地饮食文化最好的诠释。在柔佛新山 Nusa Indah 区的大路边，竟然矗着这样一个集装箱摊位「Tepi Jalan Cabin by Teta’s」。外观被漆上白色的小巧集装箱摊位，在炙热斜阳的照耀下反而不那么显眼，在路边驶过很容易就错过了，因为它也没有明显的招牌。待天色渐渐落幕时，悬挂着的灯泡逐一亮起，这才将整个氛围点燃。

菜单上以甜饮和咖啡居多，食物方面则以华夫冰淇凌、烤面包等小吃为主。虽然菜单上没有主食，但也因多样化的小吃，非常适合吃饱后和朋友来这里“second round”，伴着瞬息万变的晚霞，身旁呼啸而过的声音畅聊天地至深夜12AM。不过小编提醒大家，由于这里的蚊子和苍蝇非常多，想要前来的朋友建议随身带着防蚊喷雾喔～

我们城市从来不缺好看的打卡潮店，但很多都逃不过‘新鲜感褪去’就被遗忘的命运。在网上被柔佛 Sunway Iskandar X Park 角落这家「Nook Dessert」甜品店吸引去探访，本来以为最瞩目的是晚霞下的独栋小店，没想到真正留下深刻印象，却是一份更触动人心的感受。推开玻璃门走进店内，首先被刺激的不是视觉，而是闻到一阵温润的芋头香气。原来后厨正蒸着芋头，那股朴实的香味，也奠定了这家甜品店最核心的理念。

在 Nook 这家甜品店，菜单上的每一种食材都像“宝石”一样，主打的芋头、红豆、黑芝麻、南杏仁、花生等被用心挑选、细细熬煮，只为呈现最原汁原味的风味。对负责人来说，好味道从来不是靠堆叠花俏的元素，而是回归食材本身的纯粹。因此无论是热甜品、冷甜品，还是自制饮料，每一口都能清晰地感受到食材原有的香气与层次。菜单中也藏着不少原创的小巧思，比如将经典法式甜点演绎成“芋头焦糖布蕾”，绵密细腻的芋泥与淡淡的焦香结合，口喊温润自然而不腻。

碗上写满的「Nook」品牌名字，其实源自英文“No OK”，也暗含了这家甜品店这个空间的意义。在这里，不只是让你来品尝一口甜，更希望成为城市中的一个小角落，让人卸下疲惫，找到真正可以休息放松的地方，也在变相告诉你：就算心情 Not OK，也没关系。这样的理念，也让它的选址显得格外合理；坐落在绿意盎然之中，即便在自己的城市里，也能享受到远离喧嚣的宁静感。而正是这份细腻用心与空间温度，让 Nook 在一众新店中，在心底留下了深刻温暖的印像。

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不少饕客都是鲜甜微辣的虾面的忠实粉丝，位于大马花园中华公会对面的「喜记槟城虾面」档口就被网友誉为“新山最好吃虾面”之一。档口由老板父亲经营至今已有40多年，当初曾向母亲学习后加以改良，形成自己的独门秘方，再由老板传承下来。由于每天清晨6时许就开档，因此虾汤都是隔夜熬煮，更加入味。

虾面上桌后，眼尖的你或许注意到叁巴辣椒酱上有些橘红色粉末，向老板打探才得知那不是什么神奇的粉末，而是辣椒粉啦！原来老板的父亲发现带咸的叁巴酱掺入辣椒粉，会让虾汤更辣和入味。若你下次想吃美味虾面，不妨给这个档口一个机会啦！

要说到经典食物搭配，大家能马上想到哪几样？普遍人也许会想到豆浆配油条、牛排配红酒；但对于嗜辣的人，在柔佛新山 Ehsan Jaya 一家咖啡店「回忆咖啡香」里，这道“砂煲东炎面粉粿”绝对不能错过啦！坐落在朴实静幽的街区内，从外驶过绝对看不出这间咖啡店生意是如此地好，小编想大家是否闻着这里招牌的东炎面粉粿来的呢 (笑)。

菜色上桌的时间很快，呛辣的东炎风味立马冲入鼻腔，狠狠地刺激着感官。鲜红的汤汁酸辣感十足，尾韵中还可明显尝到柠檬叶等经典东炎配料。配料中有青菜、虾、鸡蛋等，强烈建议大家再添加蛤蜊，让整体汤头的风味更鲜甜！这里的面粉粿都是店家自制，软嫩弹牙的口感吃起来不会硬邦邦，朴实的菜色味道不仅好，价钱还特别亲民，以后午餐时分就来这里吧。

你知道吗，原来新山 Bandar Baru Uda 有一家鲜奶专卖店「Jom Cha BBU JB」。从远处便可看见一众店铺中脱颖而出的可爱逗趣外观，不看招牌也知道是卖牛奶的(笑)～ 推开白色云朵和栅栏图案的大门，映入眼帘的是木质座位和脚下绿茵茵的“草地”，仿佛来到了小农场。虽空间位置不多，却给人一种温馨舒适的氛围。点了杯招牌Farm Fresh Milk with Brown Sugar Boba，由100%新鲜且无添加防腐剂的 Farm Fresh 鲜奶制成的奶茶，味道竟不会甜得发腻。

这里除了售卖奶茶、酸奶、拿铁等，还有由 Farm Fresh 制成的霜淇淋。这次品尝了他们家“今日推荐”的香蕉口味霜淇淋，香蕉搭配牛奶的香甜味，口味整体偏甜。另外，你也能在这里买到市面上较少见到的 Farm Fresh 系列包装如：拿铁 Cafe Latte Tongkat Ali、椰奶 Santan Milk、孩童系列 Farm Fresh Grow 等多达20种款式。看来新山人甭再羡慕吉隆坡 One Utama 的分行，也能在新山大喝特喝啦～

百合花园这间「FiG Cafe」全名为 Food in Garden，别看这里的面积好像不大，他们的菜单上可是集合了全马各地的特色美食！从带有吉兰丹风味的招牌特制炸鱼椰浆饭、香醇的福州式红酒面线、马来炒面、卤肉饭、到肉骨茶等都应有尽有。

其中最特别就是源自东马的 ‘树籽菜米粉’ 了，平常只会出现在面粉糕里的树籽菜，原来拿来拌炒米粉也这么咸香爽口，完全不会有一般菜叶的涩味。喜欢在下午时段吃些点心的你，也不妨试试店家每日新鲜制作的蛋糕或是本地糕点，尤其是斑兰双色糕、芋头糕与咖喱角都相当受欢迎呢！

鱼头米粉哪里都有，但这间是我们默默吃过几次都会推荐的！创立于2003年的「Ikar 一家特式鱼头米」来自吉隆坡，每日以鸡骨和鱼骨等新鲜食材熬煮超过4小时的高汤，鲜甜汤头就像妈妈煮的家常菜，坚持选购进口优质特级粗米粉，由纯米浆制作，口感爽滑Q弹，就算泡在汤里一段时间也不会软烂。

菜单拥有多达15种汤头口味，鲜甜浓郁带有奶香的「招牌传统风味汤」，隐约还能尝到酸菜味，多种滋味完美融合。此外，浓而不腻的「特制芝士汤」以及酒香浓郁的「绍兴酒汤」是我们每次必点的招牌汤底！

除了来自国外的饮料店，若想支持本地品牌，不妨光顾百万镇的「Beans Dot」吧！常喝茶饮并觉得多数饮料店的绿茶茶底已没有新鲜感的话，推荐你试试这里的以日本玄米茶制作的“白奶茶”，喝起来带有些许烤米香，不论是嗅觉或味觉都更加解腻。

若想要喝点健康和有饱足感的饮料，就来一杯“草莓酸奶”。以纽西兰进口牛奶自行发酵炒股8小时的酸奶，加入草莓酱和新鲜草莓，酸酸甜甜的很清爽哦~即使是年轻人爱喝的“火烤黑糖”，他们的也有点不一样：自己制作的奶盖带有奶香味，奶盖上还特别撒了砂糖和纯黑糖粉，经过火烤后比一般的更焦更脆，口感更佳。

万般匆促的生活节奏里，有时一顿从容的晚餐，便能把自己慢慢找回来。坐落于柔佛新山 Desa Tebrau 大路旁的日系东京居酒屋「Tokyo Izakaya」，正是为那些想在下班后小酌一杯、或在周末与好友相聚的人而存在的惬意角落。抵达时刚好是入夜前的蓝调时刻，微凉暮色恰好衬托出居酒屋透出的暖黄灯光；推门而入的那一刻，也仿佛短暂抽离城市喧嚣。

原来，Tokyo Izakaya 与新山 The Mall, Mid Valley Southkey 及 Paradigm Mall JB 的 Tokyo Japanese Cuisine 出自同一团队之手，延续着“食材至上”的理念，从新鲜刺身、炭火烧物到特制小吃都倾注心思，只为让你体验地道的日式居酒屋风味。既然踏进了居酒屋，当然要先回到正题：酒精饮料。翻开菜单，发现选择相当齐全，从 Suntory Whisky、沙瓦、日本烧酒与清酒等经典日式选择一样不落，百搭的啤酒及黑啤自然也少不了，一定有一种适合下班小酌，直接浇熄班味！

除了供应多种酒精饮料，菜单上除了日常的套餐料理，更有下酒菜、豪华刺身、烧烤等选择，搭配酒饮下肚，依然也能获得满满饱足感。特选12款的烧烤都很值得一试，热卖选项包括：盐烤白金枪鱼、盐烤鸡翅、汉堡串、盐烤大葱、盐烤大蒜等，喜欢油脂丰富的大推盐烤鸡皮和盐烤鸡屁股，烤制焦边再撒点盐，送入口简直是牵魂的滋味。趁着入夜后凉风习习，小编私心建议大家选座户外用餐区。微风拂面，酒杯轻碰；允许自己重拾这片刻的“慢”。

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家庭聚餐通常会想到吃火锅，若果觉得无聊那就试试一锅两吃的“鸡煲”吧！目前在全马拥有11间分行的「鸡煲之家」，柔佛的其中一间分行就位于五福城商圈。食客先选择主煲，若干鸡煲推荐可选辣度的“奇味鸡煲”，味道微辣有点像宫保的滋味；汤鸡煲则推荐以猪肚熬煮上汤的“猪肚鸡煲”，带有些许胡椒味，辛香十足。

吃完原味鸡煲后，店家便会加入相应口味汤底，这时食客可像一般吃火锅一样，点选其它配料放入锅中烹煮，继续享用。值得一提的是，这里的鸡只使用的都是每天新鲜进货的菜园鸡。

其实，越南料理的美味远不止如此。雪隆区超人气越南连锁餐厅品牌—— An Viet ，带着特色且道地的越南佳肴来到新山 AEON MALL Tebrau City ，彻底打破你对越南菜的刻板印象！An Viet 不只是主打越南风味，更是一家秉持着「惜食」理念的良心品牌。他们推动「#2Good2Waste」计划，鼓励顾客按食量选择饭或面的份量，以减少食物浪费。An Viet 坚持只用天然新鲜的食材，拒绝加工食品与防腐剂，选用的海鲜与牛肉也都严选最新鲜的原料。

其中「Beef Noodle Special」越式牛肉河粉中的牛肉丸是100%纯牛肉制成，汤底以牛骨熬炖不添加味精等；必点的还有「Bun Cha」河内香烤猪肉米粉，根据喜好把香菜、生菜、米线夹到碗里，再舀点沾酱和肉一起吃，或是整口包起来吃，肉的炭烤香、酱汁的酸甜及菜的清爽，口感多层次超好吃。提起越南美食少不了咖啡，用传统滴滤壶的方式萃取，最后加入炼乳。一杯香浓醇厚、苦中带甜的咖啡，绝对是越南街头最具代表性的饮品。想吃正宗的「⁠⁠Banh Mi」越式棍子面包或在马来西亚少见的香烤脆皮米饼这边也都有，一起来吃最正宗的越南菜吧！

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墨西哥餐厅「Mamasita Johor Bahru」绝对可以被誉为柔佛新山最浮夸装潢的餐厅！凡光顾过的朋友，一定被那种一秒飞到墨西哥的探店体验惊艳，同样眼前一亮的餐厅也在 Mount Austin 开设设南马第二家分行，就落址于大嘴叭底楼。从侧门走入后惊觉格局空间非常大，中间还设了全马分行唯一一个骷髅头开放式的披萨烤炉；全都被满墙的骷髅头涂鸦☠️、泛着紫光的霓虹灯管、荧光色系的花卉点缀，设计非常抢眼招摇却又莫名合理，全凭独特墨西哥魅力。

翻开菜单仔细一看，发现这里的菜单主要加入了鸡肉汉堡、素食汉堡、三文鱼意大利面等选择，但主要来说都保留了大份适合分享的餐点。经典的 Taco、Fajita、Quesidilla 等一样不少，皆有牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等内陷选择，咬下的每一口都是软嫩的肉汁、蘸上番茄、洋葱、灯笼椒等强烈味道组合成的蘸酱，爆棚滋味真的让人每吃都爱～ 这里每周三～周日晚间8:45分起，都会有现场驻唱，歌单中还会带来西班牙歌曲；不管是庆生、约会还是聚餐的好日子就吃这里了！

一盘鼎泰丰猪排炒饭价位大概RM30，但小编在 Setia Indah 找到一个平替版的「翀师傅炒饭」，只要一半的价钱，却从味道到卖相都暗藏惊喜！小小档口就坐落在 Setia Indah 一号咖啡店中，由年少气盛的厨师经营‍。菜单上虽然仅有简单5样选择，但都蕴含他在新加坡五星级酒店及鼎泰丰后厨的丰富经验，把顶级水准的炒饭功力注入在每棵米饭中。
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“我们的招牌啊，肯定是这个鸡扒蛋炒饭”，个性有些含蓄的老板，在介绍主打菜单时如此介绍着，而饥饿辘辘的小编再追加了一盘虾仁蛋炒饭 (笑)。以日本珍珠米为最主要食材，每棵饭粒都均匀地被蛋液包裹着，金黄油亮的色泽真的可媲美高级餐饮的炒饭。招牌炸鸡扒份量巨大，经过油炸后完全不失肉质的鲜嫩，搭配老板自制的虾米辣椒酱入口，放烟花般的口感让平凡一天也倍感幸福。

新山餐饮店越开越多，但我们有时候反而会回到小时候常吃的路边档口，不仅为了那实惠又美味的食物，也为了寻回儿时记忆。位于 Plentong 的住家式云吞面，若非看到家门前的档口和老板正卖力煮面，很容易因此错过。简单调酱，让整碗面更具风味，但未因此喧宾夺主，反而衬托了面条的Q弹；不偷工减料的配料，让人吃得非常满足！

30年来，这里不仅是享用美食的好去处，已俨然成为一个当地人的情感联络站。除了云吞面，这里也提供米粉、粿条和面等选择。每逢周五至周日，老板也会售卖虾面和叻沙 Laksa 喔！

2009年，在柔佛再也花园的小摊位，晋升为一间猪肉粉专卖店，凭着原汁原味的烹饪宗旨，短短几年在坊间获得不错的口碑与赞誉。搬迁至新山福林园后，仍坚守着这份熟悉的传统好味道。

通过传统制作与烹调法，采用江鱼仔和鸡骨熬制多个小时的汤底清甜入味，结合嚼劲十足的自制手工肉碎丸、腌制过的猪肉片和滑嫩猪肝等，不仅没有猪臊味，味道也不咸不淡。特推荐店招牌手工肉碎丸，没吃就等于没来过～ (笑)

柔佛再也花园的新加东肉粽老字号专卖店，从1997年创立至今仍坚持现做现卖，让大家平日也能吃到热腾腾的新鲜肉粽。店家售卖10种以上的口味，如：五香咸蛋肉粽、娘惹粽、眉豆肉粽、香辣虾米粽、枧水粽等。一颗颗扎实饱满的粽子，让人吃得满嘴油香却不腻，馅料方面也下得很足。肉粽售价仅从RM6起，非常公道。每年端午节，店家还会限时推出一款”霸气十足“的帝皇粽 (仅门市售卖)。除了体积过人，用料还是双倍份量，包含：双蛋黄、腊肠、烧肉、香菇、猪肉、栗子等，吃下一颗就饱得不行。

有时工作累了就忍不住想喝甜的东西，不想碰奶茶的话，这家「糖水妹」餐车可以让你回味传统糖水的滋味喔！这里的糖水非常多样化：有暖呼呼的白果腐竹薏米、六味清汤、冰糖雪耳炖桃胶、黑糯米等；也有冰凉凉的豆花、煎蕊、红豆冰、芒果西米露等。

每碗价格仅从RM3起，非常平价！你也可以顺便购买各式糕点小吃，像是炸年糕、糯米饭、香蕉糕、炸萝卜糕、水粿、Ondeh-Ondeh等，搭配糖水作为下午茶也很合适。平日也有推出外送服务，是不是超贴心的啦？

这间主打混搭式料理的异国风情餐厅「Habitat Bistrot」，从远处便可看见它与同排其他店铺别具一格的装潢摆设，以白色为主的外观和门口摆放着的一盆盆绿植，特别显眼。问了才知道，原来那些盆栽都是老板亲自栽种的“食材”，所以我们都可以直接尝到由纯天然原材料带来的料理和饮料，如此特别的餐厅，在新山一带属实少见。与老板谈起为何要把餐厅开在这寂静的新区时，其中一个原因竟是其地理位置可以看见漂亮的夕阳晚霞，没错～ 就是这样随意(笑)。

拥有20多年中西餐与日料经验的老板，主打的混搭式料理个个都具特色，像是他们家的特色美食发酵榴莲酸辣巴丁鱼 (Gulai Ikan Patin Tempoyak)，里头的每个佐料都由老板精心搭配，就是要让食客吃起来不腻口，而严选高原香米的糖份比普通白饭少，所以就算吃多也不会有罪恶感。小吃方面则推荐 Portobello Mushroom Fries，酥脆的外皮结合多汁的蘑菇内陷，搭配 Hamsam Boi 特调饮料，幸运的话眼前还能欣赏到浪漫的夕阳景色呢。

如今的物价，随便吃一餐都时刻会爆预算。然而在古来新村里，这家名为「豆富佬」的老字号面店，一碗料多又大碗的咖哩辣沙才卖RM5！从1965年开业至今，店家便以售卖叻沙、清汤以及干捞3种面食为主，多年以来都维持着经济公道的价位，也是附近居民们从小吃到大的回忆。

老板每天凌晨3点便开始准备食材，所有酿豆腐和炸料都是新鲜制作的，和浓郁开胃的汤汁是绝配。只见一碗“原装版”的 Laksa 就已经是满满食料，保证量大管饱。不仅如此，这里的汤头和薏米水还可以免费refill，可谓好吃便宜又贴心！

驰名60多年的古早味「翁姑穆申云吞面」落脚在 Ungku Mohsin 华人新村一处稍一不留神就会被人忽略的大路旁。虽然位置不显眼，没有摆放任何招牌，古朴的住家外观，古早的小学碗碟，这感觉就好似回到哪位长辈家用餐，亲切感一下子就咻咻咻上来了(笑)。

可以选择云吞面、番茄面、清汤面和叻沙。虽然云吞面是他们的招牌，但私心推荐番茄面，手工面条佐以酸酸甜甜的番茄酱汁和炭烧叉烧，猪油渣香而不腻，真的好吃又开胃。搭配的热汤里分别有滑嫩嫩的白酿豆腐、鱼丸和云吞，还能点一份五香当作配料呢。

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