随着时代进步，以炭火烹煮并用瓦煲盛装的食物越来越少。在大马花园的纪金发茶餐室，营业超过30年的「飘香瓦煲鸡饭」，档主多年坚持使用炭火焖煮瓦煲鸡饭。以蚝油、黑酱油、腊肠和鸡肉等焖煮的米饭，吸收了所有食物味道与香气精华，粒粒分明，干湿恰到好处；搭配咸鱼干搅拌后一同享用，让米饭增添了咸鱼独有的咸咸风味，也不不难理解为何食客愿意等上20分钟。

除了单点瓦煲鸡饭，档主也推出一人份至三人份套餐，包括一盅炖汤，以及炸肉、肉碎豆腐、腊肠煎蛋、猪脚醋、青菜或鱼丸等选择。

坐落在大丰花园的「哥打正宗肉骨茶」已有近40年的历史，从早期在 Kota Tinggi 沿街流动售卖肉骨茶，现已传承给第二代掌厨。如今店里的招牌砂锅肉骨茶延续了父辈传下来的祖传味道，不仅保留了福建式药材汤头的精髓，大家还可以追加花雕酒、白兰地或是马爹利蓝带干邑，以浓醇的酒香把风味提升至另一个层次！

为迎合不同人的喜好，店家还有延伸出：肥骨肉骨茶、全花肉肉骨茶、特选排骨支肉骨茶、甚至是西班牙黑毛猪肉骨茶等趣味变化，以及推出了猪杂煲、白胡椒白菜肉羹汤、卤猪脚等多样化菜色，独家的美食秘方让食客们趋之若鹜。

相信住在柔佛新山 Setia Tropika 的朋友，或是在这附近上班的你，都曾在午餐时间遇过“不懂要吃什么”的窘境。 推荐你到 Immigration Office 移民局附近的日式料理餐厅「Unique Cafe & Bakery 【奇香日式料理 Japanese Cuisine】」，这里主打亲民价格且份量十足的少油健康美食，料理涵盖各种日式盖饭、日本丼物、寿司、卷物、生鱼片等。除了这些，菜单上还能点到西式早餐如汉堡包、本地早餐如米暹、健康餐，还有少量西餐如意大利面、鸡扒等。菜单选择丰富，十分适合上班族、家庭和做护照需等待领件的人前来用餐。

推门而入，整个空间都充斥着日本餐的香味，只因店铺中间处，特意划分出了特别的开放式厨房。大家在等待用餐时，能看到将近10年日料寿司经验的师傅，在现场现做新鲜的 Sushi 寿司。正当小编看得正起劲时，他突然做出一道外形酷像甜甜圈的寿司，原来这是他们家独创的创新寿司圈，口感仿佛像在吃汉堡一般，饱足感十足。

除了日本料理，你还能在这以最实惠划算的平价价钱，满足一人也能食火锅的愿望，而 hotpot 迷你锅汤底选择包括 Tomyam、药材清汤、番茄等。大家也可通过 Grab Food 下单外送，或是联系他们预定适合派对聚餐寿司船和 Sushi Cake 寿司蛋糕喔！

‍

嘴馋的时候，炸香蕉是很多人的下午茶首选。卖炸香蕉的档口随处都有，不过位于大学城的「Goreng Pisang ​​Nurul Faqar」是一间开了至少5年的专卖店，各族街坊都爱捧场！除了炸香蕉与一些马来主食糕点以外，其他选择还有香蕉球、炸杂菜、炸番薯、炸鱼条与薄鱼饼等，金灿灿的卖相让人每样都想来一点，价格也很相当亲民。

除了甜糯的炸香蕉，这里的炸苋菜脆得像是薯片般的口感，拿来蘸酱实在一流。店家提供的辣椒酱和 Kicap 浓酱青都混合了小辣椒籽，越辣越好吃！吃得有点上火时，还可以请小姐姐为你剖开新鲜的椰子水，喝完了继续和热量奋战！

柔佛新山 Taman Molek 66美食阁，有间人气炒饭专卖店档口「炒饭少爷Mr Rice by 大食堂」，而这主打平民美食蛋炒饭的掌厨人可是来头不小呢，曾在新加坡星级酒店就职长达10多年的他，精心研发的特制炒饭征服了不少食客，没想到在美食阁里，还能尝到星级厨师级别的料理。

每一叠热乎乎的蛋炒饭，凭两颗炒蛋的“加持”，从颗颗饱满松软的白珍珠米饭，变化成米蛋香融合的金黄色蛋炒饭。可选择虾仁蛋炒饭、海鲜蛋炒饭、午餐肉蛋炒饭、肉松蛋炒蛋、鸡丁蛋炒饭或是泰皇海鲜蛋炒饭。喜欢吃鸡蛋的你，还能再追加一颗完美的荷包～ 若想为炒饭增添风味，那你必定得尝试他们的特制阿嬷虾米辣椒！

‍

“午餐吃什么好呢？”如果你人在 Austin，那你必须要到超人气杂菜饭「大丰咖喱饭」南洋街分行报到！起源于1996年的大丰咖喱饭已有近30年历史，从大丰小贩街的路边摊、开设实体总行，一直到今天的 Austin 分行都深获老饕的推崇。

这里一贯地提供老板娘自创的经典佳肴，掌厨人也一样由自己人负责‍。唯独不同的是，这间分行改为由员工代为拿餐，不仅更卫生方便，固定份量也大大减少计算价格时会面对的摩擦，也在结算处张贴了非常透明化的价格表。大丰咖喱饭的滋味无需多加描述也能体会，坚持使用新鲜丰富食材；香喷多汁的炸鸡、浓郁鲜香的咖喱魔鬼鱼 / 鸡肉等都是必拿佳肴，今天午餐就吃你了啦！

‍

新山的「福鼎记 Fortune Pot」营业至今有4年时间,一直以传统古早味云吞面获得超高人气，最近新推出了南洋云吞面+日式风味的惊喜结合！福鼎记在新山有 Austin Heights 及 Taman Molek 两间分行，店铺设计都以标志性的可爱插画让人印象深刻，却不忘延续传统使用“阿嬷家”的鸡公碗，在新颖和传统之间取得非常巧妙的平衡。最新菜单共有6项新品，延续着他们家坚持把每碗面煮好的匠人精神，每一道菜色吃起来都让我们啧啧称赞。

新品中的 #特上云吞面、#炸虾云吞面、#日式炸猪排云吞面 皆以他们家最招牌的的手工全蛋面为基底，Q弹有劲的口感和面条的独特蛋香味也完美衬托了风味十足的配料。全蛋面也提供了古早味、酱油味、蕃茄味及东炎味4种不同口味选择，嗜辣的朋友也能满足口欲。若大家偏好饭类的选项，#蒲烧鳗鱼饭、#照烧猪肉堡饭 及 #厚切日式猪排饭 则不能错过，每一份都搭配了青菜及双蛋。

喜欢柴犬的朋友，千万不要错过这里！全马首间柴犬主题咖啡馆「Shi-ba Cafe」原来就在 Mount Austin。该店位于霸王茶姬的同一排楼上，阶梯都被绘出了柴犬的模样，完全不怕找错店。店里每只柴犬的毛色至性格都各不同，墙上挂的也是它们的肖像照，大家可以尽情找自己喜欢的柴柴来个亲密接触。

其中有着八字眉的老大 ‘Sushi’ 更是全身是戏，随便一拍就能喜获一张傻憨表情包。店家还有推出轻食、纯打果汁与饮品，让你一边用餐一边撸柴，人也跟着汲取了满满的能量呢。店家也有提供预约制宠物美容服务，同时也欢迎客人携带自家的狗狗光临，但记得确保你的毛孩不带攻击性和健康问题唷！

回想一下，有什么事情是你坚持了四十年的吗？在古早味美食聚集的古来大街，大清早就可以闻到空气中飘来的阵阵鸡饭香味。

这间「兴兴烧腊海南鸡饭」虽已传承至第二代，但仍四十年如一日地坚持以传统炭烧方式烧制鸡肉、蜜汁叉烧和脆皮烧肉。以特制秘方烤制，掌握得恰到好处的火候与时间，让烧腊皮酥又带着些许炭香，肉质则依然软嫩。这间不起眼的老旧小店，是古来人的美食记忆盒。

每次午休时间，想吃得饱又不想太花钱，到咖啡档找吃就是最佳方案！而我们就在 Setia Indah 的 One Station Kopitiam 咖啡店发现了这家叫「兴兴」的档口，卖的是美味大碗的肉脞面和炸肉面！Q弹面薄上尽是满满的肉脞，再加上炸葱与葱花提味，拌在一起吃带着淡淡的猪油香，咸香味突出。

你也可以单点炸肉或直接来一碗炸肉面，肥瘦相间的猪肉被炸得黄金酥脆，肉汁饱满的口感让人大叹爽快！面条搭配的汤头里放的都是店家自己手工制作的猪肉丸，用料实在有诚意。如此实惠的一餐，简单又令人格外满足！

午后时间似乎有种定律，不吃点下午茶解一解嘴馋就没法继续工作 (笑)～ 坐落在 Molek Petronas 油站对面的「Orked D'churros」是由友族经营的街边小食挡，主打西班牙最经典的吉拿棒小吃，而每份8条和一种蘸酱竟然只需RM5！

多达7种选择的蘸酱从偏咸至偏甜都有，如巧克力酱、蓝莓、卡仕达、花生等，一定能满足你不同的味蕾偏好。店家不时也会推出新口味的蘸酱，像小编就尝到了芒果口味的蘸酱。裹着糖霜的酥脆吉拿棒，蘸上甜滋滋的酱料，肚子吃饱才有力气工作！

在柔佛再也花园巴刹附近，招牌为永和成茶餐室的广记云吞面，深受食客们的欢迎。来自彭亨州的老板，20多年以来，他们的面条与叉烧等全是手工制作，和黑酱油拌在一起的口感非常好，云吞不管是配汤或炸都美味。

较特别的是，这里云吞面搭配的不是菜心而是包菜，吃起来也多了爽口感。采用猪骨与江鱼仔熬煮的汤头，味道香浓实在，喝完也不觉得口渴。最后再推荐大家追点老板娘推出的客家酿豆腐，炸肉圆和炸茄子均是必点！但建议大家最好早点去用餐，稍迟的话酿豆腐的选择就所剩无几噜…

欧洲旅游是不少人遥远的梦想，如果想要缩短自己与意大利的距离，那就走一趟 Horizon Hills 的「Coppola Family Pizzeria & Wine Bar」吧！由意大利籍老板一手打造的情调餐酒馆，不惜成本远从意大利购入窑烤炉，再由师傅现场手工制作，以确保披萨能带出真正的家乡味道。经过柴火烤炙的披萨闻着香气扑鼻，饼皮上铺料的食材与牵丝芝士更是令人食指大动。

享用扒类与意大利面等主食之前，老板还推荐大家先来一份卡布里沙拉 (Caprese Salad) 振奋味蕾，由新鲜的厚切片马苏里拉奶酪、番茄和甜罗勒制成，风味清爽開胃，而且3种食材组合在一起还是意大利国旗的颜色喔～ 不仅如此，他们的提拉米苏还有着 ‘新山公认最美味’ 的头衔认证。对甜品有高要求的你，推荐来亲自尝尝！

遍布韩国的自助泡面概念店，终于也能在马来西亚体验了！这家坐落于新山 Adda Heights 的「Koramie」，是马来西亚首家主打24小时营业的自助泡面概念店。右边整墙的泡面橱柜，看了就忍不住想全部拿下 (笑)。这里售卖亚洲各国的人气款泡面，从马来西亚、新加坡、泰国、日本和韩国品牌都有，包括：Samyang Ramen、Buldak、Nissin日清拉面、Vita 唯一面、Koka、Mamee、Pama 冬粉、Mama 海鲜面等将近100种选择！每份泡面单价约RM4.5～RM8.5，虽然不少是本地常见的泡面款式，但却胜在种类繁多。

在泡面墙前方的冷冻式橱柜里，提供多种火锅配料任选，从海鲜豆腐、芝士豆腐、鱼肉丸、年糕、鱼糕、芝士片、生菜等都有。每款配料以独立卫生袋装着，干净卫生，且每份配料皆以3包RM3 / 5包RM4.5的平价售卖。拿起小篮子选择泡面和配料后，就能到柜台处付款，接着转身便是自煮区。第一次探访不担心手忙脚乱，店家张贴的操作步骤很简单，只需添水、煮开即可，而且自助区台面也规划得很仔细，有电磁炉、垃圾桶、过滤处 (供干捞快熟面使用)、剪刀、炸葱头、抛弃式筷子和汤匙等，就算是7岁以上的小孩也能自行操作唷！

‍

新山首家室内森林主题儿童乐园 Utopia Jungle World - Edutainment Theme Park 就在 Paradigm Mall 一楼，这里不仅有超大型的海洋球池、五彩缤纷的彩虹树吊桥、乐高主题区域、弹跳屋、滑梯、水蹦床、发射球和气球屋等等，还有新山首个室内自动驾驶电动机器人，孩子们可以坐上并操控着在商场内走动，而且还有360度旋转碰碰车体验好玩的刺激感；低龄宝宝也不忽略，除了能到天然沙滩感受细沙的乐趣，还能参与存钱筒填色活动。

主打寓教于乐即集教育与娱乐为主的 Utopia Jungle World，每周六和周日都会举办教育性趣味活动及表演，像是魔术、跆拳道、舞蹈等，而作为这里的主角—— 松鼠吉祥物也会不定时“冒”出来，给小朋友们惊喜！另外，不管是生日派对、幼稚园团康等活动，都可以到这里举办呢～ 值得一提的是，这里每日都会进行消毒及清洁服务，并安装了UV-C消毒灯，所以家长可以放心让宝贝们在这里畅玩一整天！

Horizon Hills 这家宝藏质感台式料理店「Mokumoku+」，自开业以来，团队已多次来这里品尝午餐，每次都被他们用心烹调的道地台湾美味所折服，更别说那份细腻周到的用餐体验了，让人吃了一次就念念不忘，实在忍不住想要推荐给大家。推门而入，温润的木质装潢透着一股恬静感，简约而不失质感，让人瞬间放松下来。这里的氛围超适合打工族如小编，一边享受美味午餐，一边开着笔电办公，沉浸在这份刚刚好的惬意里。

店主曾在台湾深耕餐饮业近十年，与台籍老板娘一同秉持现点现做的理念，精心设计的菜单，涵盖招牌珍珠米饭&葱油拌面定食、手工全麦刈包、台式小吃及台湾茶饮。严选本地新鲜鸡肉与猪肉，匠心烹调的每一道料理，都能让人感受到他们对食材与风味的坚持。特别推荐酥炸猪排拌面定食，经层层细腻工序，炸至黄金酥脆的猪排吃起来外酥里嫩，里头的肉质却依然多汁嫩口。再佐以特制的蜂蜜芥末酱蘸料，微酸微甜，刚刚好地解腻又增添风味。如果你想在 Horizon Hills 找一家高颜值又好吃的台式餐厅，这家绝对可以放心冲！

‍

精致的甜点，是赋予视觉与味蕾的赏赐。作为一个喜欢挖掘甜点的人，这家「Morihana 森花」就值得你造访。独特的欧式建筑色系搭配奶油色系和原木元素，门口外禅意的树枝弥漫着日系小清新的格调，让它在五颜六色的 Spring Labs 中独具一格。室内用餐空间也可见到明显的升级，除了用餐空间更宽敞，暖木色系的藤制软装舒服到就像在自己家一样。

店家从住家式烘焙起步，不断投入大量的精力研发独特的口味。他们的甜点与招牌手工塔融合了法式与日式风格，讲究靠原材料与水果带出恰到好处的甜度，再加以漂亮造型，满足了大家拍照赏味的两大需求。店家定期上架的甜点有：提拉米苏、富士抹茶、朗姆葡萄等，而最常被顾客 “翻牌” 的玫瑰西瓜蛋糕。建议记得趁早到访或提前预定，否则热门甜点早早就会卖空咯！

身为米奇控的朋友，就不会错过新山 Mount Austin 这家米奇主题餐厅。藏身于二楼的隐蔽位置，店内搜集许多各种造型的米奇周边商品，仿佛瞬间来到博物馆般，原来这是老板夫妇来自世界各地的战利品。

食物方面，其中以咸蛋奶油鸡扒、日式咖喱饭、意大利面、火锅套餐等较受欢迎，不仅食物以米奇造型呈现，就连餐具也是米奇，非常童趣。若想吃甜食，这里推出的米奇造型华夫饼，搭配了新鲜水果和米奇冰淇淋，蓬松口感的饼馅，挺有古早味的。另一份市面较少见的抹茶提拉米苏，马斯卡彭芝士香气浓郁，每一口甜入心里。

拥有70年历史的「瑞安炖汤美食馆」是新山老字号潮州餐馆，从新山市区到拉庆巴刹，再搬到彩虹花园，目前由第三代经营。从招牌即可看出炖汤是这里的招牌菜，尤其“镇店之宝”—「螃蟹碗」更是老顾客必点。

其肉底以锤猪肉、鱼肉、马蹄、萝卜和香菜制成，再铺上满满蟹肉一并蒸熟，切开后与以江鱼仔、猪骨和黄豆等熬煮成的上汤一起享用，清甜滋味久久残留嘴里。「亚叁市壳鱼」也不赖，鱼肉经8小时烹调后十分细致，就连鱼骨也能一并吞下。其它推荐：香菇球、姜葱肉根、卤猪脚、潮州芋泥。

汉堡这样的罪恶美食，就要晚上吃才过瘾！除了最常见的 Ramly Burger，优景镇花园这间傍晚才营业的「JBF tavern」马来美式汉堡，就隐藏在一户角落住家单位里，经过改造的工业风庭院在入夜后颇有意境。虽然他们还有售卖其他西餐，但最受欢迎的还是他们的招牌汉堡啦！

这里的汉堡以牛肉和鸡肉为主，除了经典风味以外，“Lolita” 是店里最多人 pick 的口味。足足125克的牛肉排、蘑菇、牛肉培根的组合，张开大嘴一口咬下去，满嘴流汁的感觉实在招架不住啊！其他选择还有：Tandoori 印度烤鸡、橄榄鸭肉、辣味鸡蛋牛排、还有加入了浓郁奶酪通心粉的 “Disasters Piece” 等。

你或许以为在繁华的 Mount Austin 很难吃到老字号美食，其实不然。拥有50多年历史的「老陈粿条汤」早期在新山市区的黄亚福街经营档口，随后由档主传给孩子后，由其中一名女儿发扬光大，将古早味带到这个闹区。

这里以纯番薯鱼肉手工制作的鱼饼、鱼丸、鱼角、鱼赤被称为“四宝”，是店里的招牌，弹牙口感的新鲜滋味让不少食客吃完都会买几包回家。粿条汤汤底则是自每天开店便用猪骨和黄豆开始熬煮，因此晚上光顾的话汤底会更鲜美。除了由父亲传下来的粿条汤，老板娘后来也推出怡保河粉、椰浆饭、云吞面等，让大家有更多美食选择。

有学习乐器、或打算送小孩上音乐课的朋友，相信在选购乐器时总会遇到一些困难。无论是要购买钢琴、吉他、小提琴、爵士鼓、电子琴等，在为数不多的新山乐器行里，全马最大型乐器旗舰店「CPJ Music」，其位于柔佛新山 Mount Austin 工业区的销售总部，占地面积足有12,000方尺，多达4层楼的陈列室还设有各大乐器的品牌专柜。此处也作为新山唯一的三角钢琴专卖店，从各国进口了多架原装钢琴，包括：Kawai、Yamaha、Roland、FIONA、Petrof 旗下子品牌 Scholze 等琴迷们耳熟能详的品牌，同时也售卖二手翻新钢琴。

CPJ Music 还拥有全新山最大的独立钢琴厂以及管理完善的售后及运输团队，为大家提供一系列的钢琴维修和翻新服务。逛着逛着，你还能看见 CASIO 电子琴、木吉他、电吉他、爵士鼓、乌克丽丽、小提琴与大提琴等西洋乐器整齐地排列在展厅各处，不仅选择繁多，许多配件零件也可以在这里购得。凡在这里购买乐器的顾客，都可享有1年或以上的售后服务，钢琴的保家更是高达10年之久。要是体积过大或是沉重的乐器，CPJ Music 还将提供新山至新加坡地区的宅配服务，帮你把乐器小心翼翼地送到府上。

周末喜欢泡咖啡馆的你，是否有哪间自己爱去的cafe呢？小编最近就发现了一间隐藏于 Taman Suria 的宝藏咖啡馆—Shanghai cafe，虽然开业已有一年多，但一直鲜为人知，静谧的环境是周末想要独处放松时的好地方。招牌下的绿植，让人有一种走进世外桃源的感觉，推门而入，映入眼帘的却是提着红灯笼的女仆塑像、中式镂空木门和花旦画像等，中华复古风的装潢与门口形成强烈对比，相当惊喜。

虽也售卖主食，但橱窗里摆放着的各类蛋糕吸引了“甜食控”小编的目光。其中，咸甜滋味巧妙结合的 burnt cheesecake 相当推荐。将一口蛋糕送入口里，湿润绵密的蛋糕在嘴里化开，不甜不腻。另外，吃起来像班兰戚风蛋糕的 ondeh-ondeh 蛋糕上铺着白色椰丝，增添了口感和淡淡椰香，难怪最近累积了不少人气。除了以上推荐，店里还售卖大人小孩都喜欢的草莓芝士和巧克力芝士等近10种蛋糕，全是老板自己研究和制作的口味。

每当从五福城广场走出来时，眼角都会落在停泊门口的餐车，在好奇心的驱使下走前一看，原来是以墨西哥小食为主的餐车「TaCodiva」！镜面玫瑰红的餐车在蓝天绿地下非常吸睛，据说这类餐车在近期可是非常流行的呢～ 被吸引的当然不止是餐车的颜值，就连高挂在餐车的小恐龙商标都异常可爱，细看恐龙嘴里还咬着一片墨西哥 Taco，食欲马上就被勾起来了～

菜单上虽然只有四大类别，但选择也挺多样化。墨西哥卷饼及 Taco 都可选鸡肉、牛肉或羊肉，其中卷饼内也有米饭作为搭配，吃完后也有明显的饱足感。为了融入更多本地风味，菜单上另外还有各种肉类及海鲜的烧烤，就连颇有中国风味的花甲粉也能找到！最佳探访时间建议是在傍晚6时后，炽热的太阳缓缓下山，瞬息万变的晚霞和头顶亮起的昏黄灯泡，浓浓的氛围感瞬间被点燃，这么 chill 的氛围你不来体验吗？

那是一个雨后的早晨，熙熙攘攘的街道边有间屹立80年的南洋老茶室「涌泉香咖啡店」。一排老店屋中仅它漆上夺目的“蒂芬妮蓝”，虽没挂上显眼的商业招牌，却早已形成这条街经典的风景线。早在马来西亚独立前就已存在的咖啡店，营业至今已由第二代掌门人接手，更曾在2019年接见过柔佛苏丹的大驾光临，让它在坊间的人气冲向另一个高峰。店内用餐的食客有大马各大种族，就连亲切的马来员工也会说一口流利的中文，温馨人情味比手中热腾腾的 kopi 还暖。

“涌泉香”名字的由来无法被追忆，但业主犹然记得“涌”和“泉”各别代表“泉水涌进”，而“香”寓意着香喷喷的自烘自磨咖啡。自初创起，涌泉香咖啡店一直都售卖我们熟悉的半生熟蛋、烤面包、咖啡、椰浆饭等经典南洋美食，至今面包仍使用传统炭烤，也难怪得以保留浓浓的古早味。桌上这些食物虽然看似普遍，但杯子里浓郁的海南咖啡是自家烘焙研磨、面包夹着的 kaya 酱也是自家制作，多的是极深的传统功夫。

坐在店内，看着绵绵细雨下呼啸而过的车辆，街坊畅聊的声音在耳边交叠，淳朴的乡情才最值得追念。