独有自己色彩及饮食文化的马来西亚，鲜少看到以「素食」为概念的复合式现代餐厅。然而新山 Austin Heights 新开的 Roots Bistro 颠覆了素食给人“吃不饱”或“选择单一”的既定印象，在充满异国风情的餐厅内提供了超丰富的蛋奶素食料理。身淡雅的蓝黄色系搭配带出异国风情，从室内延伸至室外的用餐空间有巴黎的即视感。餐厅内也出奇出现一颗油棕树，但整体看起里却没有违和感，应该是真的以为自己身在异国吧 (哈哈)～

以蛋奶素食餐厅来说，他们的菜单不是一般的丰富。才刚坐下他们就献上了面包篮，一问之下知道他们的面包都是天然酵母面包“Sourdough”，而且酸酵种也养了六年了～ 最惊艳的是，他们的披萨饼皮也都是天然酵母面团制成，是新山非～常少见的呢！这里也是穆斯林友好餐厅，食物都不使用猪肉、猪油及酒精烹调喔！

由来自吉兰丹州的华裔夫妇共同经营，位于 Setia Tropika 的「Warisan Kelate」，其招牌蓝花饭 (Nasi Kerabu) 使用了 Bunga Telang 蝶豆花汁和香茅、椰丝、黄姜等香料一起烹煮，蓝中带紫的天然色泽看了就令人食欲大振，再搭配咖喱鸡、炸硬尾鱼、虾饼或炒椰丝干等吉兰丹风味配菜，最后拌上店家特制的 Sambal Tumis 吃下，过瘾十足！

说到配菜，就不得不提到这里的香料炸鸡。采用各种调味料所烹制的炸鸡不仅风味独特且皮脆肉嫩，与蓝花饭可说是是绝佳搭配。爱吃马来美食的你就一定要试试看！

坡底朋友有口福啦！远近驰名的 Tampoi Laksa 淡杯辣沙就在大马花园开设了「新淡杯叻沙」，以后就不用跑到这么远的地方吃香喝辣噜！作为第一招牌的叻沙，水准还是保持得稳稳的，椰奶味与鲜香一样都没少。

拌入叁巴后，辣味就会融入汤底又不呛，吃着喝着整碗就在无形中见底了。来到这里，也没别忘了来一碟他们的烫鲜蛤，酸酸甜甜与花生碎伴着多汁的蛤非常开胃。老板，麻烦再让打包一份啰惹带走谢谢！

对吃货或大胃王来说，吃火锅当然要选自助式的才能吃得痛快。如果你想寻找高CP值的火锅店，位于高雅花园的「打甂炉海鲜火锅」一定要收藏起来！他们不但具备7种自煮汤底与多个精选套餐，若你选择按人头付费的自助形式，现场更有超过90种食材与配料任拿任吃。

当中就包括了澳洲牛、纽西兰、本地猪等新鲜肉片，甚至还有生蚝、鱼肉、螃蟹、毛肚、鸭血、老虎虾、魔芋丝、手工鱼滑与虾滑以及各种进口面食。要是觉得不够撑，店家还有准备卤肉饭、炸食小吃、冰淇淋让大家免费自取，简直是佛心模范哪！需注意的是：他们的休息日并不定时，担心扑空的朋友可留意他们的脸书专页通知唷！

你也偏爱口感较厚的手工面粉粿吗？那就不能错过宏艺花园的「新天面粉粿」！与一般用手动擀面机擀薄的面粉粿相比，这里纯手工捏制的面粉粿更厚且有嚼劲。推荐汤类吃法：先品尝原味汤底，再添入些许中国进口的黑醋享用，最后再加入店家自制辣椒，便能一碗汤吃出原味、酸香、酸辣3种不同风味。

除了面粉粿，你也可搭配店家半机器半手工制成的面条或其它粉类。另外，店家如今也推出面粉粿和手工面冷冻包，让你买回家也能轻松煮出好吃的面粉粿啦！

经营近半世纪的「陈记国泰辣沙」是新山历史最悠久的 Laksa 档之一。这个由夫妻经营的档口，10年前搬到武吉查卡的「上记茶餐室」后人气依然不减，更是不少越堤族上班前的美味早餐。每次开档，老板夫妇从凌晨5点就开始准备材料，除了要熬煮辣沙汤汁，还要制作叁巴辣椒酱和鱼丸，过程十分繁琐。

以10几种材料熬煮出来的叻沙汤汁香而不辣并伴有浓郁椰奶香，却又不让人觉得腻。除了手工制作的炸鱼丸、豆腐和腐竹，老板娘给的饱满血蛤份量更是毫不手软，喜欢吃辣沙加蛤的你不能错过！

若要跟外地人说起新山土产，「班兰豆沙饼」一定榜上有名；但大家若要买到一盒，可别再到美乐花园了！这老字号饼家已正式迁址，新店铺位置并非面向马路，初次光顾建议大家利用导航搜寻，便能找到换上新面貌的饼家。这里依旧坚持手工制作传统豆沙饼，店铺格局非常简单，大部分空间都留给了制饼的工作室，顾客们则能在门口的柜台前购买豆沙饼。

新鲜出炉的豆沙饼隔着纸盒都能感受余温，饼皮和白芝麻的焦香也随着掀开的纸盒冲入鼻腔。轻轻咬下一口，奶口烤香和芝麻香四溢嘴里，内陷则甜而不腻；吃完后嘴里还会残留薄脆饼皮的焦香，让人忍不住一粒接着一粒地吃。虽然店家营业时间至下午3点，但豆沙饼售完就会提早关店喔，想吃的朋友们一定要趁早喔！

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藏身在咖啡店中的老味道，这家低调却人潮不断的白色云吞面，正是位于 Johor Jaya  Bakawali 的《發亮鸡饭菜馆》内的「 何记全旦云吞面 」。档口面朝马路，远远就可以看到老板娘忙着烫着一碗又一碗的面，手脚利落、闷不吭声。她身旁的员工依旧是多年以来的熟面孔，点餐时她轻轻点头，冲着每一位点餐的顾客微笑，仿佛在告诉来时的顾客：“︁ 我的老板比较忙，若有招待不周，请多多见谅。”

何记是老板娘家族百年手艺的传承，自 1993 年起在 Bakawali 扎根已有三十余年，累积了不少忠实粉丝，小编本人也是其中一员！店内用餐的座位本就不多，老板有时会占一席位，在空档时边与老顾客话家常，一遍又一遍重复包裹着云吞内陷，有时则是在角落忙着处理猪油、调配辣椒。虽然店内没有高级装潢也没有舒服的冷气，只有一碗碗用心煮出来的，吃的是满满的儿时回忆，更是一种情怀。

云吞面有黑白两种，小编私心最爱这款不加酱油的原味白色云吞面！一般云吞面不同，这家采用的是家传百年的独门鸭蛋面，面条Q弹、口感滑顺又带劲。手作原味更加凸显手作面条的碱水与鸭蛋香味。再加上老板亲手包的云吞，一吃便是久久难以忘怀。值得一提的是，辣椒是老板亲自调制的，辣椒更加浓稠外，没有添加味精而不会死咸。喜欢吃辣的朋友，真的会吃了一口再来一口。不夸张，小编五分钟便可以吃个精光！

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每次一有各种家庭聚餐，就开始烦恼要怎么满足全家不同年龄层的味蕾需求，这个问题只要来到 Eco Botanic 的常驻人气家庭西餐厅「Meo Western Cafe」就会被彻底解决！凭着平价又大份的西餐美食赢得好口碑，店内墙上也挂起了食客们的合照及暖心祝福语当作装饰，一家餐厅竟能有如家般的温馨氛围呢！

他们家菜单上最为人气的就是鸡扒、猪扒、鱼扒、意大利面等主食，当然还有披萨、沙拉、汤品等适合分享的食物。属于这里最招牌的就是人气海鲜拼盘 “Chilli Seafood Lobster”，当中的海鲜组合，包括：龙虾、鲜虾、蛤蜊、蚌、带子等仍能保持一样水准，搭配特制辣椒酱咸香风味很是开胃，这真的不由让人竖起拇指赞叹！

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经过​柏林花园这排单层店屋，发现这间「LC Half Kopitiam半间咖啡店」外头挂着 “RM7 牛肉面” 的布条。难得有如此佛心的价格自然得捧场！由于和理发店共享了一半单位，里面空间较有限，但也被木料家具、小朋友的画作与壁画布置得颇为温馨，从灶台散发的汤头香味更是一下勾起了食欲。

捧着热腾腾的原味牛肉面喝了一口，汤头咸淡适度、不腥不膻。肉煮得软而不烂，份量还不少，不爱吃牛腩的话也可以换去牛瘦肉。若是麻辣酸辣粉味道会更厚重，辣度传到鼻腔很刺激也很爽快，还有脆口的花生酸菜丰富了口感。想解辣的时候，还可以试试店家自制的起司蛋糕，整体CP值相当高。听其他客人说这里的上汤啦啦米粉 / 娘惹酱炒啦啦 Laksa 粉也很赞呢～

来到新山 Leisure Mall 旁的“美食街”，你一定也会注意到这家外墙漆上纯白色系的「Raw - Brew & Dine」。自然剥落的灰泥墙裸露出红砖头，无多余刻意修缮，轻工业简约风的装潢正如店名“Raw”想呈现的原始概念。不过，这次想介绍的并非健康餐和“Brew”咖啡，而是时针指向6PM后的“Dine”晚餐时刻。曾在瑞士留学并在新加坡担任多年厨师的Shaun，擅长烹煮西式料理的他耗时约30天设计了「Casual Fine Dining 微精致料理」。

不同于一般价格偏贵且份量小的Fine Dining，这里每3-4个月更换菜单设计的餐点，采用相对平民化的单点式推出，让更多人能享受一顿饱足感的精致料理。向来秉持着“贵精不贵多”理念的老板兼厨师，从前菜到主食坚持当日新鲜采购，确保食材质量之余也精雕细作地设计摆盘。当盘子端上桌时，不仅被赏心悦目的摆盘设计惊艳，就连主食份量也很有重量感呢！

拿起手机搜索“Johor Jaya 美食”，便被网民们推荐的海鱼粿条汤馋得直流口水，迫不及待直驱到「樺興粿條湯」来碗新鲜海鱼粿条汤暖暖胃。没想到这里就连平日都座无虚席，只见老板用让人眼花缭乱的速度麻利地烫面，耳边也不断响起老板娘及服务员招呼食客的吆喝声。这里每日精心鲜选的海鱼都不同，选择取决于清晨渔民捕获的海鱼新鲜程度。

轻抿一口由猪骨熬制至少6小时的汤汁，浓郁的鲜甜味就在舌尖上弥漫开来；舀一块鱼肉入口，嫩滑肉质也为这道料理加分不少，美味得让我们忍不住摆动肩膀起舞(笑)。这里除了招牌海鱼粿条汤，猪肉粉也拴住了不少食客的胃，不仅汤头浓郁，配料亦丰富十足，一碗猪肉粉内可尝到肉片、肉碎、猪肝、粉肠、生菜、冬菜及猪油渣。若还想来份小吃，可再点一份他们纯手工制的鱼圆汤。

凭实力坐稳吉隆坡必去咖啡馆之一，同时享有“2022年亚洲80强咖啡馆”超强名誉的「Antipodean Johor Bahru」，在进驻新山 The Mall, Mid Valley Southkey 时可说是掀起了一股探店风潮。也许一开始我们都因巨大份纽西兰式早午餐 与自家烘焙精品咖啡沦陷，但在尝了一次过后发现他们家的菜单选择异常丰富，无论是白天或入夜后的晚餐皆有适合胃口的餐点。途经星巴克前的商场出口左侧，便能看到室内外的用餐格局，入夜时还可伴着余晖与对坐共进晚餐；毛孩父母们也能带着家中宠物，在户外空间一同用餐！

手写了满满一墙的菜色名字正是他们家的超丰富菜单，仔细一看便发现晚间套餐系列同样精彩，每份套餐中可选一份主食、甜点、任意酒精饮料 (啤酒 / 调酒 / 葡萄酒) 搭配，标价也落在相当合理的RM50～RM55++。看着琳琅满目的菜色实在拿不定主意，好在超亲切的服务人员耐心说明每道菜的特色，更介绍了随餐最适合的葡萄酒；伴着徐徐微风缓缓饮尽，瞬间提升了享用晚餐的氛围感。菜色方面沿用了主打的超大份纽西兰式烹饪方式，主要以西式食材为基调，利用世界各地风味的香料制成独特的环太平洋菜系，选择包括：意大利面、鲜嫩多汁汉堡、香烤肉串等。搭配全天候 Happy Hour 超划算鸡尾酒、啤酒、葡萄酒等下肚，整天下来的味蕾幸福就交给 Antipodean 实现吧～

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新鲜美味的海鲜料理，当然在海边吃才最过瘾！自2017年营业的「八号海鲜」餐馆就坐拥了 Senibong Cove 滨海商区视野最佳的位置，大家不但能在室内或露天座位把码头景色尽收眼底，这里也具备了可容纳60席的豪华宴会厅，承办多人大型活动绝不在话下。

店家除了从沙巴引进新鲜活鱼，还有不少国外时令海鲜如：波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹、象牙蚌、法国扇贝、澳洲生蚝、圣子王等，以多变化的烹调方式广受各族欢迎。从霸气的龙船大拼盘、泰式酥炸小羊腿、干烧红脚虾、还有结合脆皮烧鸡与鸡胸肉丝沙拉的‘八号特色鸳鸯鸡’等。悄悄说这里的焦香米粉也是一大推荐，带着橄榄油香的焦脆口感将停在你舌尖久久不散，一口气就能扫光大半盘！

伫立在门口的红色吉祥物娃娃、一排排的日式灯笼、无处不在的浮世绘图案… 让人仿佛来到了日本的传统居酒屋。位于 Eco Botanic 的「胜日式火锅烧烤」的火锅主打6种汤底：原味/辣味豚骨汤、麻辣汤、菌类汤、寿喜汤、昆布汤和日式番茄汤。现场食材超过60种选择，颜色各异的盘子代表不同价位。

烧烤方面一共分为2种烤法，传统的盐烤可以吃到肉质的原始风味，酱烤则是采用一位日本老师傅传授的独家秘方，咸甜交织的浓郁酱汁抹在雪花鱼、五花肉、带子、鸡中翅、牛肉等食材之上，直接提升整体风味，这味道可是在其他地方都找不到的喔！

家庭聚餐通常会想到吃火锅，若果觉得无聊那就试试一锅两吃的“鸡煲”吧！目前在全马拥有11间分行的「鸡煲之家」，柔佛的其中一间分行就位于五福城商圈。食客先选择主煲，若干鸡煲推荐可选辣度的“奇味鸡煲”，味道微辣有点像宫保的滋味；汤鸡煲则推荐以猪肚熬煮上汤的“猪肚鸡煲”，带有些许胡椒味，辛香十足。

吃完原味鸡煲后，店家便会加入相应口味汤底，这时食客可像一般吃火锅一样，点选其它配料放入锅中烹煮，继续享用。值得一提的是，这里的鸡只使用的都是每天新鲜进货的菜园鸡。

早前，两位女孩开设的早餐三文治餐车，自迁入新山 Spring Labs 后依旧人气不减。红色三角小屋里搭配纯白色装潢，搭配简单植物与摆设，空间尽显清新感。舒适空间规划不仅能够容纳更多的人数，大家不必匆匆忙忙赶着用餐。

主打售卖招牌手作厚切肉排蛋吐司，佐以店家特调的自制花生酱，满满的丰富三文治内陷，每一口都令人食指大动。简单的早餐，分量十足，来一杯咖啡就能让早上充满活力。除了三文治吐司，早尚好也推出多种特色招牌，像是麻酱凉面、咖喱鸡饭、卤肉饭、咖喱蔬菜飯和花雕鸡面线等等，想尝鲜的朋友记得走一趟！

大马人爱去台湾旅游，如果你想念台湾美食了，那不妨来到新山著名烘焙师台湾籍大马媳妇所开设的「品驭丰 PIN YI FENG」，秉持着精选食材与用心烹调美食的理念，推出超过 50 款台湾料理。餐厅的粉嫩装潢风格宛如网红盛地，每个角落都很适合拍照。

为还原台湾道地的原汁原味，90% 食材原料都是店家不惜成本坚持采用台湾进口。除了便当排骨卤肉饭、蚵仔面线和红烧牛肉面等，我们也推荐甘梅地瓜条、台式萝卜糕、大肠包小肠、麻油鸡面线、台式蛋饼等... 这些不但连获了许多常驻本地的台湾人推荐与赞赏，更满足了许多大马与台湾人的思乡情怀。

一间咖啡馆，要长成什么样才能让人不住回头望？如果它址位于新山皇后的旧商区，又取名为「Soeurs Coffee 首尔咖啡」的话，这般新旧交叠的风景线回头率绝对百分百。利用清冷水泥打造的空间重塑了老店的格局，过程中刻意保留了粗糙裸露的泥凝土墙，用上钢制软装及鹅卵石铺在地面上，每一处细节都为了与这高冷时尚的空间制造连接。"Soeurs" 在法语中有着姐妹的意思，但取名灵感究竟是否因老板们都是姐妹，就让大家一起猜猜啦。

这里每天清晨8点就已敞开大门，是平日中寻找精致早午餐的好去处。菜单上选择意外丰富，专售南洋+西式的复合式早午餐、主食、甜点烘焙、咖啡及特调冷饮等。老板们对咖啡及甜点烘焙的热忱更是反映在菜单上，除了提供手冲咖啡的选择，他们家自制的甜点烘焙，如：提拉米苏、自制布丁更是必尝。DUN DUN Series 特调冷饮的部分，每杯的呈现都宛如韩国小姐姐般精致，别提它们该有多上镜啦 (笑)～

若你也想吃正宗的四川料理，那就不能错过位于古来的「维府中华料理」了！主厨曾向来自四川的师父学习，再加上坚持使用中国进口的香料来烹调，因此很好还原四川美食的地道滋味，如酸菜鱼、麻辣水煮和辣子系列等，全是食客试过就忘不了的好滋味。

店里也售卖粤菜，即使不嗜辣的人或小朋友也能愉快和家人朋友一起聚餐。每锅麻辣水煮和酸菜鱼都份量十足，除了肉片，还有黑木耳、红薯粉丝、土豆片、金针菇和豆芽，你还可加点其它配料，价格从RM49.90起，4-5人共享一锅不是问题！若是朋友小聚或只想吃宵夜，每天9PM后这里还有烤串和冒菜系列，而且这里的烤串是采用传统炭烤，吃起来更香！

柔佛新山百万镇 Permas 新区有家营业到凌晨12点的豆花甜品店「Alatin雪花豆花甜」，初来乍到的朋友，可能导航会把你带到半路，但你只需要把车停泊在 IKAR 一家特式鱼头米或是 Koramie 那排店铺前的位置，再走进新区建筑内就可看到啦～ Alatin Snow Bean House 装潢颇简约，但推门而入第一眼看见的“怪兽眼睛”相信会吸引大家的注意，因为这眼珠子会不停转动，仿佛一个可爱的怪兽盯着你看，超可爱！这里划分为室内用餐和室外用餐，前者还可以选择能看到怪兽眼睛的一楼或是较为隐私的二楼。

主打豆花甜品店的“Alatin Snow Bean House”，可任选4种配料搭配招牌豆花，包括西米、燕麦、红豆、桃胶、珍珠、芋圆、西瓜、芒果、火龙果、仙草冻、马蹄爆珠等15种配料；或可选择店家已搭配好的人气小丸子桂花冰豆花、杨枝甘露冰豆花等。另外，这里还有新山少有的斑斓河粉系列，像是色彩鲜艳的芒果芋圆珍珠斑斓河粉，真是好吃又好看！喜欢网红卡通奶冻的朋友，可以点上一份 Duang Duang 的可达鸭、摇摇兔或是趴趴狗模样的奶冻甜点，相信小朋友一定会喜欢。

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随着露营文化的热潮愈发风靡，从最初只能透过线上代购露营装备，到现在新山已开设不少户外配件用品的实体店铺，而追求兼具实用性及精致度的「露营谷 Camporium Pro Place」，是 Ulu Tiram 一众商圈内的宝藏户外配件专卖店。一踏入里头，森林的虫鸣鸟叫声便萦绕耳畔，淡淡的香氛精油香亦让人不由自主地感到放松，通过陈列及空间布局营造户外氛围，仿佛置身于森林之中。

“露营谷”主打精致式的亲子露营，每件商品皆以轻巧和收纳用途为主，精选进口户外品牌如一站式家庭露营装备品牌 Tawa、户外用品品牌 TNR、日本帐篷品牌沢田テント  SAWADA TENT等，提供超过300样商品，涵盖厨房用品、煤气炉、帐篷、床褥、桌椅、风扇、蚊香等等。对露营不熟悉的朋友也甭担心会被砍菜头(笑)，因为老板会根据你们的预算进行推荐，并提供一站式帐篷配套～ 若你也想和露营发烧友一块体验搬家式的亲子露营，老板也欢迎大家相约组织露营活动！

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普通的炸鱼片粗米粉吃多了，芝士汤底的你吃过吗？闻名吉隆坡的「IKar 一家特式鱼头米」在 Nusa Bestari 的南马首家分店，售卖多达10种自家研发的鱼头米汤底：招牌芝士汤、传统风味、浓郁金瓜、砂拉越黑胡椒等等。

店家也坚持选择进口优质特级粗米粉，纯米浆制作的天然成分，吃起来非常Q弹爽口。大家还能依据个人口味喜好，从6-7种新鲜鱼类与海鲜中选择多利鱼、海鲶鱼、鲮鱼头等，每碗料理都是现点现煮，就连炸鱼肉也是新鲜现炸。如此健康的新鲜食材 x 创意口味，就适合全家大小一起来吃！

如果一片起司蛋糕满足不了，那就来“亿～大片”吧！自槟城超夯的起司蛋糕专卖店「Moody Cow at Paradigm mall JB」，新山首家分行就在Paradigm Mall的他们，以宝蓝色和金色边框为主的装潢设计搭配握着热饮的可爱奶牛招牌，在众多店铺中特别显眼，尤其是店内满满的人潮更是耐人寻味。往内一探，便可看到他们家巨无霸的蛋糕全都被整齐摆放在透明橱窗上任人挑选，哇，那么大份的蛋糕你吃过没！

担心起司吃多了会腻，就点上一壶花茶解解腻呗，不管是与TWG合作的贵妇茶还是他们自家推出的花茶，都与蛋糕搭配得恰到好处！从槟城直运过来的新鲜蛋糕多达60种不同口味，每一片都重达500g，不仅份量十足，馅料也满到快溢出来，重点是一片售价竟然最低从RM46起，实在是让人忍不住好奇他们家的蛋糕究竟有啥特别，如果你也为此感到好奇，不如现就亲临现场买一片回家品尝吧～

相信住在 Taman Pelangi 的朋友一定对拥有20多年历史的老字号「Sweet Home Kopitiam 」不陌生，店外超显眼的鲜红色招牌特别惹人瞩目之余，店内老板逗趣的性格以及平价美味的本地美食，也都是让人留下深刻印象的原因。踏入店内，老板忙着招呼顾客的背影，空闲时还会坐下与顾客如老友般熟络地闲聊家常。店内以木为主的软装，每一张座位墙上都挂着中国元素的画作点缀。

来到这里，招牌排骨王饭绝不能错过，酱汁还是由老板多次研发特调而成。其他主食像是国民美食椰浆饭、咖喱鸡饭和小炒等也是必点，看来一连七天在这里吃都可以(笑)～ 柜台旁摆放的各种传统糕点，如椰丝蛋卷、椰丝球、蒸木薯等也值得一试。私推只需RM2.40的午餐肉三文治，加了參峇酱会更加分。来到这主打平价美食且份量足的“甜屋”，真的让小编吃得心里甜滋滋的啦！