报馆街一带，这间由中国老板娘开设的「剪刀剪牛肉面」主打的是福建风味的牛肉面。她每天坚持用牛骨牛油与蔬果熬煮汤头至少10小时，酱汁底料也是自己调配，不加任何味精。比起使用刀子，老板娘认为剪刀剪过的牛肉口感更佳，嫩弹之余也不会难咀嚼。

鲜香浓郁的汤头，配上特别从中国进口的面条，而且牛肉、牛腩与牛肚等配料也给得毫不吝啬，让人吃得过瘾至极。喜欢吃辣的朋友，还有麻辣／香辣／酸辣／泡椒等口味可选。如果你有增减辣度、少油、想要清淡点等要求，老板娘也能一一照办。最后推荐来一份福建凉拌牛健子，大量的香菜香料伴着QQ的牛肉太开胃了，让人想打包一份回家吃啊！

来到 Eco Galleria 欧式经典维多利亚式风格打造的高级餐厅「GAIA」，发现它重新定义了新山的奢华餐饮体验。这里属于 GAIA 的高级臻选门店，匠心雕刻的木纹、顶天立地的天使壁画、壮观的三角钢琴... 眼前景象仿佛还原了19世纪的欧洲，那个对艺术、餐酒等文化讲究至极的时代，活生生地在 Eco Botanic 里出现。

斥巨资打造的双层空间费尽人力与资源精心打造，从地板延伸至天花板的细节都为之惊艳。这里的桌位分布以一间间隐私度极高的独立包厢为主，中间更设有复古感十足的透圆形小电梯可直升2楼，来到全店唯一 SVIP 特贵宾极包厢。餐厅格调也特别讲究和用心，从桌面设置、餐具器皿、桌边装盘都让人醉心迷离，融合现场钢琴弹奏把氛围升华。对于女生们还有个暗藏惊喜：推开位于1楼某道神秘的门后，揭晓了 "Ladies Only" 的隐藏式粉红酒吧，8席的吧台桌位让女生们可以放松品酒，约上闺蜜来诉说心事。

在希腊神话里，GAIA 寓意着“大地之母”，有着主宰地上生物的浪漫传说；而 GAIA 资深及经验丰富的厨师团队秉持这个理念，使用大地赐予人类最纯朴的原食材，添加专属 GAIA 的创意，提供前菜、汤品、主食、甜点等回馈食客们极致的餐饮体验，如：威灵顿牛排、炙烤羊排、香煎鹅肝等。餐厅内摆放的红酒、色酒也不是装饰品，提供了众多进口及高端酒类选择，亦可让专业侍酒师为你挑选。需注意的是，GAIA 厨房营业时间为5pm～11pm，每逢周二休息；但大家依然可登门享受微醺的氛围。

晨间微光撒落街道后的彩虹花园，早市人潮逐渐退去，街巷中这家半间店铺的「Hello Kopitiam」咖啡店，却引起了我们的注意。从招牌至店面虽略显单调，甚至朴实无华，但凡看过菜单的面包种类，多半会为它赌一把 (笑)。很直白的，店家以早餐面包作为主打产品，有传统烤面包、炒鸡蛋面包、三明治、猪扒三明治等，还能蘸点半熟鸡蛋增添风味。较可惜的是，面包类的每盘份量颇小，胃口小的女孩们会喜欢一些。

相反的，端上桌后最吸引人的，没想到却是招牌海南蘑菇鸡扒。超厚实的肉扒份量，金黄色的外皮炸得酥脆咸香，鲜嫩肉汁很入味，搭配调味恰好的蘑菇酱汁，胃口瞬间大开。建议配上一杯店家的招牌咖啡冰，尾韵香浓平衡，尽管不是早餐时刻前来，这样的下午茶组合也是刚刚好。另外，店家也有售卖西式 Big Breakfast、椰子沙冰、A&W Root Beer 等，可惜我们肚子空间不足，只好留给下次啦。下回途径彩虹花园一带，不妨向店家说声“Hello”吧！

‍

在新山咖啡馆盛行初期就已创立的The Brew Orchestra，从2013年至今人气犹如当年。带有北欧简约风格的室内装潢，温润的原木增添几分温暖，环境舒适又惬意。虽说菜单从沙拉、三明治、日式咖喱鸡肉蛋饭、火焰烤牛肉盖饭、华夫饼、蛋糕甜点等都有，但其招牌手冲咖啡却是最拿手推荐。

坚持选用国际标准85-90分或以上的单品咖啡豆为主，并以浅培豆子作为手冲和冷泡的主要选择。店家经6-8小时常温水萃取出咖啡香气，不会逼出咖啡豆杂质的苦涩味，更能体现出咖啡的特色与风味。即便不加奶和糖，也能是一杯纯甜的冰咖啡。

如果说，有哪间店是爸爸妈妈从小吃到大的话，那这间「美国喜爱鸡」绝对列入其中。营业历史有38年的本地炸鸡快餐店，可是许多老“皇后人”的集体记忆，现今他们在新山多地区也开设分行，其中一间就在 Setia Indah。

他们的当家招牌为特制童子鸡，薄薄的鸡皮被炸得酥脆、又不会过份油腻；同时肉质还保持了鲜嫩多汁、略带咸香令人回味无穷！店家最近还加入了本地特色餐点，像是：马来炒面、米暹、椰浆饭、面粉糕等，水准完全不输西餐，甚至还有香醇浓厚的南洋冰咖啡，配上炸鸡的感觉也很不错喔！

皇后区的朋友，想必对已扎根22年的咖喱鱼面并不陌生。住在新山附近的饕客有口福了，因他们开设了新分行在世纪花园。新分店藏匿于马路转角处，老板说因坡地餐厅都以住家式为主，因此也“入乡随俗”，把住家车房改造为厨房和用餐处，让顾客仿佛就在家吃饭。而看似有年代感的圆木桌和绿植盆栽，更彰显出住家式餐厅温馨又亲切的独有氛围。

秉持着手艺人的的初心，多数食材包括小吃和饮料都是手工制。店家的超值套餐包括主食+小吃+饮料。而招牌丁加奴鱼面的 Batu 鱼肉质十分鲜嫩，蘸上店家自制的辣椒和叁巴酱，尝起来丝毫没有腥味！由包菜、猪骨等配料熬制的猪肉粉汤头味道鲜美，丰盛的配料一碗下肚好满足。

国民美食“肉骨茶”在新山遍地开花，但干肉骨茶就不那么常见了。位于 Bukit Indah 的「一品滋补肉骨茶」，其肉骨茶汤底是以10几种药材加上肉骨去精心熬煮，无添加糖、盐、味精，因此可以喝到肉骨的清甜滋味之余，伴随而来一股药材香四溢嘴里。

独特的“干肉骨茶”则是以经过熬煮的这些肉骨拿去翻炒，药材精华锁在肉骨之余也更咸香下饭。也推荐少见的小菜“炒肉根”和“炸青墨”，青墨比起一般鱿鱼更大只和肉厚，经油炸后外皮香脆，肉质则很韧有嚼劲，是让人第一口既觉得惊艳的小菜！

街头巷尾常见lok lok，唯独凭着RM0.80超低价而红遍新山美食界的，就是大成渌渌了。除了遍布新山各地的餐车，早前更来到士古来大学城附近的 Taman Mutiara Mas 开设「大成居酒屋」。食物串烧种类依旧繁多，无论油炸或烫水都建议蘸上秘制辣椒，绝对满足过瘾！

如今，店家首创将 lok lok 融合日式拉面，往后还将推出泰式肉串料理，让食客们拥有更多新选择。采用猪骨精心熬煮多时的汤头，奶黄色泽让人看着就忍不住想大口喝，一口拉面一口汤汁，再搭配一颗煮得恰好的溏心蛋，融化嘴里也融化心里！

吃遍这么多种甜品中，最爱的还是传统的豆腐花啦！Austin Heights 美食村的「四夕豆花」档口提供不同口味的冷热豆花，除了常见加入芋圆和珍珠的，还有“养生白果莲子珍珠豆花”、“养颜桃胶雪燕珍珠豆花”还有“招牌宝岛豆花”等，不管你爱吃什么口味都统统Okay！

他们的豆花吃起来嫩滑之余也比较扎实，与配料一起大块大块放入口中吃得很爽！这里也有售卖豆花冰，绵密的冰带着豆香，最适合午后消暑。另外，这里还有豆浆油条这对国民CP、甘梅地瓜和其他甜品等。每碗加料豆花大约RM10，下次想吃豆花可以考虑来这里唷！

这个万物涨价的时代，有时吃一餐就要十块钱起跳。不过在美乐花园的「佛光素食仁道通店 Fok Guang Vegetarian Restaurant」，只需要RM4就可以吃到3样菜色的斋食杂饭！老板娘每日会准备15种不同菜色，也讲究健康少油烹调，让经常外食的朋友也能适时地换换口味。

如果想品尝别的餐点，这里也有砂煲素古茶、云吞面、咖喱面、椰浆饭、素G叉烧饭等多项选择。该店也有开放民众供斋，专为家境贫困者、或是无亲独居人士提供免费膳食。若你也有意协助他们，欢迎联络 011-5555 1395 了解更多详情。

1919年开始，新山老街上就有着一间「协裕面包西果厂」。这间新山历史悠久的手工传统面包店，百年以来遵循古早手法，采用传统柴火壁挂炉烧烤，因材窯温度较难控制，更讲究师傅的火控经验与功夫。低调朴质的店面、燃烧着柴火的老式砖窑，在一个世纪以来都没什么太大变化，仅见排队等候的顾客人数却是越见增长。

每当11AM新鲜出炉的时候，门外排队人龙便开始窜动，只为购买家喻户晓的招牌椰子面包和香蕉蛋糕。坚持了多年的传统制作，让无论是扎实爽口的椰子面包、还是松软香甜的香蕉蛋糕，都带上了着挥散不去的浓浓炭香。吃进嘴里的是萦绕留香的古早味，也是属于新山的百年记忆。

Omakase，可说是日料的另一种境界。这家成立于2014年，位于五福城的上井寿司怀石，经翻新后的用餐环境带有日式禅意风格，从门口经过一条幽静走廊后，映入眼帘的是吧台用餐区，坐在这里可欣赏师傅的料理过程。拥有25年经验的主厨Alan，热情亲切的服务让人除去距离感。

这里以熟食为主的“怀石料理”和新鲜刺身为主的“Omakase“主打，但也有推出套餐以迎合市场需求。所有食材100%皆日本直送进口，确保新鲜海产在24小时内处理，就连调味料、摆盘食材等也是当地进口，因此师傅将依据季节做食材变化，确保每次呈现给顾客都是不同惊喜。别看它每份分量精致小巧，其实10道下来很有饱足感呢！推荐给有特别庆祝日子的朋友，感受一场从感官到味觉的完美体验。

藏匿在 Impian Emas Ops Mini Kitchen 左侧，发现了新开的半间烘焙小吃甜品店「dot.bake」。面积不大的店铺从外驶过也不见显眼招牌，却靠着由内流露出来的明亮色彩以及门口可爱的车站装饰，深深勾起好奇心前去探店。简单的桌椅和开放式厨房构成了这里独特的格局，鼻腔也无法忽略空气中微微弥漫着的面包烘焙香气。

原来这里是由马六甲烘焙咖啡馆「Half Each Bakery」同个团队设立，菜单上主打的即是自制面包吐司、自制霜淇淋雪糕、浓汤、小吃、意大利面等。点了一份蘑菇三明治，一口咬下心中不禁惊叹，自家烘焙的面包果然从口感上就有着明显差异；整体口感松软弹牙，搭配夹着的馅料嘴里弥漫着香蒜味道，风味让人印象深刻。摆盘用心的霜淇淋有优格及巧克力两种口味，制作过程里不加一滴水，全程仅用奶调配而成，因此吃起来奶香味非常浓郁。

在这座黄梨小镇，不得不提的一道古早味。从早前一棵树下开始的「Laksa叻沙之家」，随后迁至大马路旁的小档扎根至今近40年。唯一不变的，便是陪伴无数北干居民长大的老味道。别小看这一碗碗呈橙色汤汁的叻沙，老板可是因它而养活了两代人呢！轻啜一口热乎乎的汤汁，椰浆味不属于太浓厚，反而能尝到咖喱香辣味萦绕在唇齿之间，是城市里难以寻获的传统古早味。

若是想加料，可点上自制炸云吞、五香、酿豆腐、猪皮干、辣汁猪皮，还有随食客任加的特制参巴。尽管挂着“叻沙之家”招牌，但他们家特制的水晶叉烧云吞面也是不少当地人推荐的美食之一。经炭烤特别处理的叉烧，焦黑油亮的外皮和柔嫩鲜甜的肉质，只要是尝过的人无不说一声“好吃”。一碗叻沙，一盘云吞面，一杯以传统煮法泡制的自制薏米，皆在这间看似简陋但却蕴藏着满满人情味的淳朴小贩档口。

酿豆腐这道美食，无论是早午晚餐，都是我们的最爱！如果你也喜欢酿豆腐，相信对皇后花园这间老字号「安记酿豆腐」绝不陌生。这里的手工酿豆腐已有35年历史，也曾有不少新马艺人光顾过。店家坚持每早新鲜制作，每种酿料都塞满猪肉与鱼肉，口感饱满。

除了常见的酿料以外，架上还有肉丸、斋鹅、五香、炸油条、白豆腐等多种选择，想吃什么都有！夹了喜欢的酿料后，接下来则是选择搭配汤汁与面食，特别推荐这里的咖喱汤，店里还售卖炸云吞、炸腐竹、南乳炸肉等小吃，吃下来真是又饱又满足啊！

位于柔佛新山购物商城 KSL 附近有一家复古南洋风咖啡店「madam gwee's翠」，相信大家在踏进咖啡店之前，都会被左侧墙壁上的巨型壁画吸引目光；走至店内，浓郁的传统南洋氛围弥漫了整个咖啡店，满是水泥墙的空间内，没有多余的装饰，仅有几张木质软装、年代感十足的古董小物件、陈旧的饼干铁桶以及任食客随意拿的饼干玻璃罐。走至后方就是有天井的小空间，阳光随意地落在几颗绿意盎然的绿植上，悄悄地为此添了几分慵懒的气息。

身处于传统南洋咖啡店，经典的炭烤面包和招牌牛油咖啡绝对必不可少。若想吃得更丰盛些，不如点上一份他们家的主打料理祖传快熟面，不仅价格超亲民，仅需RM7.50，超过50年历史的祖传酱料配方，还曾获得马来西亚最佳美食认证呢！当然，大马国民美食如任当鸡、任当羊、经济面、米暹、家乡炒饭、印尼炸鸡饭等也能在这品尝到，其中经济面和米暹仅需RM4.50，在物价高涨的新山，这类平价美食并不多见了。多样化的平价美食选择，十分适合附近的打工族作为午餐好去处啦～

‍

炸鸡控如小编，随着嘴馋找到了落脚报馆街"炎丰茶餐室"内一家炸鸡档口「森园快餐鸡 SamGarden Fried Chicken JB」，藏匿角落虽然稍微不起眼，但橱窗内摆着的金黄炸鸡和弥漫的香味简直无法忽略～ 由一对可爱热情的夫妻携手经营，日复一日和炸鸡打交道已来到近20年头，是伴随这区街坊从小到大的经典好味。

这里所有的炸鸡都坚持使用新鲜鸡肉，裹上独门秘制炸鸡粉后抛入深锅中油炸，在老板精细的火候掌控下把鸡肉炸得外酥里嫩，还保留了丰富的鸡肉油脂。鲜炸的部位除了鸡腿、鸡翅膀等，还有油脂丰富的鸡屁股及鸡爪，蘸上自制的灵魂叁巴酱简直好吃到吮手指！这样罪恶感和满足感兼具的炸鸡在坊间拥有超高人气，老板也表示每天都能炸上40多只鸡，也会有人不惜从新加坡特地过来打包回家，可想而知它有多让人欲罢不能。

新鲜美味的海鲜料理，当然在海边吃才最过瘾！自2017年营业的「八号海鲜」餐馆就坐拥了 Senibong Cove 滨海商区视野最佳的位置，大家不但能在室内或露天座位把码头景色尽收眼底，这里也具备了可容纳60席的豪华宴会厅，承办多人大型活动绝不在话下。

店家除了从沙巴引进新鲜活鱼，还有不少国外时令海鲜如：波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹、象牙蚌、法国扇贝、澳洲生蚝、圣子王等，以多变化的烹调方式广受各族欢迎。从霸气的龙船大拼盘、泰式酥炸小羊腿、干烧红脚虾、还有结合脆皮烧鸡与鸡胸肉丝沙拉的‘八号特色鸳鸯鸡’等。悄悄说这里的焦香米粉也是一大推荐，带着橄榄油香的焦脆口感将停在你舌尖久久不散，一口气就能扫光大半盘！

身为大马人，肯定对印度香饭 (Nasi Biryani) 不陌生，但其实黄姜饭也分南、北印度之分喔！来自印度的餐饮品牌「Restoran Madras Briyani Kitchen」全马首间分行就在皇后花园。正宗的香饭做法其实是将肉和饭一起煮，而非将肉加入煮好的饭里拌匀。由于店家坚持这种地道印度烹调方式，因此黄姜饭吃起来更香更入味。

我们一般看到五彩缤纷的是属于北印度的香饭Hyderabadi Biryani，使用较少香料烹调；另一种颜色较暗淡的则是南印度的香饭Dindugal Biryani，使用较多香料烹调。店里使用的米进口自巴基斯坦、脆饼 (Papadam)、香料和咖喱粉则进口自印度，可以说是想要吃地道印度香饭的不二选择，推荐以手抓饭享用！若你有胆量的话，不妨试试印度传统乳酸菌饮料—Masala吧！

千篇一律的早餐选择也让你觉得闷吗？在五福城商圈经营已有13年的「亚鸿咖啡店」凭着多样化的食物选择，吸引许多上班族和家庭光顾。翻开菜单，单是面包就有将近50种选择，更别说还有其他本地美食、西式料理、素食等。

若你不知从何点起，那不妨试试配有黄姜炸鸡和叁巴炒虾的“招牌椰浆饭”，用料丰富讲究让人吃得满足。不爱米饭的话，“米暹娘惹鸡”和“怡保鲜虾沙河粉”则能满足不同人的口味。这里白咖啡是由拥有多年炒咖啡经验的老板翻炒，推荐喝原味才能品尝到老板经验的结晶喔！

如果说柔佛再也花园是个美食城，相信不会有人举手反对。驰名的吴太炸虾饼搬迁至顺来潮州粥后，生意依旧火红。由一对老夫妻经营的档口，其炸虾饼和韭菜饼香脆无比。一口咬下，炸虾的鲜香完美融入虾饼中，风味十足；韭菜饼则能吃到韭菜独有的蔬菜香。

提到这档口，不得不提老板娘特制的辣椒酱。加入酸柑汁的辣椒酱，辣中带酸又带甜，非常开胃，让虾饼和韭菜饼的滋味瞬间升华到另一个境界！每片炸虾饼有4至6只小白虾，用料十足，每片仅售RM1.50，买一片来解嘴馋完全不心疼。

来到峇株巴辖一日游，除了年轻人最爱的咖啡馆，其实还有许多老店如「Kim Leng Cake House 淦陵面包西果屋」就很值得一探。老板一家人1985年从麻坡搬迁至此处，店内大部分装潢还保留了当年风貌，从直立椅背的冰室厢座、木质天花板橱柜、到小花砖地板… 简直像是港片里复刻出来的画面。

左侧的玻璃橱窗内，是老板娘与头手亲自烘焙的多种传统西饼，包括：斑兰蛋糕、蛋塔、古早味奶油蛋糕与泡芙等，选择众多价格亲民，都是儿时最熟悉的味道。除了夹选喜欢的西饼，大家还可以追点烤面包、椰浆饭、米暹等。需注意的是：店家休息日并不定，咖啡店会营业到傍晚6PM，但西果会持续售卖至9PM噢～

下班时光后，你想度过怎样的夜晚？就爱不喧杂的氛围、细品调酒的滋味，相信小编的私心推荐，坐落在五福城的「Cabinet 8 by JWC」绝对衬你的心情。顺着「酉 BY JWC」店内的铁门走上长长的阶梯，先是踏入一间七零年代的复古办公室，再来还得动一动脑筋，得找到正确的门才能发现酒吧的真面目。秘密入口的背后，又是截然不同的氛围。慵懒的昏黄灯光下，间距合适的木质吧台、图书馆台灯、繁花壁纸托出属于英伦情结的浪漫。

主打 “时间创造经典” 的 Cabinet 8，除了具备选项丰富的 Classic 调酒，老板原创的 Creativity 系列则是从经典汲取灵感、即有趣又不失灵魂。最后的 Time 系列又是另一种经典调酒的升华，需要置于木桶内熟成3个月，经过沉淀的风味更容易勾起深深酒馋，是微醺一族的心头所爱。看不懂酒单也别怕，谦和的调酒师将为你一一仔细讲解，让踩雷机会几乎极微。如果你另有心情，他们也会根据喜好调制最匹配你的口味。喝调酒不一定要懂得品鉴，只要随性而至，这里总有适合每个人的一杯，消除人们与酒之间的距离感，享受生活微醺时刻！

周末喜欢泡咖啡馆的你，是否有哪间自己爱去的cafe呢？小编最近就发现了一间隐藏于 Taman Suria 的宝藏咖啡馆—Shanghai cafe，虽然开业已有一年多，但一直鲜为人知，静谧的环境是周末想要独处放松时的好地方。招牌下的绿植，让人有一种走进世外桃源的感觉，推门而入，映入眼帘的却是提着红灯笼的女仆塑像、中式镂空木门和花旦画像等，中华复古风的装潢与门口形成强烈对比，相当惊喜。

虽也售卖主食，但橱窗里摆放着的各类蛋糕吸引了“甜食控”小编的目光。其中，咸甜滋味巧妙结合的 burnt cheesecake 相当推荐。将一口蛋糕送入口里，湿润绵密的蛋糕在嘴里化开，不甜不腻。另外，吃起来像班兰戚风蛋糕的 ondeh-ondeh 蛋糕上铺着白色椰丝，增添了口感和淡淡椰香，难怪最近累积了不少人气。除了以上推荐，店里还售卖大人小孩都喜欢的草莓芝士和巧克力芝士等近10种蛋糕，全是老板自己研究和制作的口味。

麻辣香锅配料越多，价格越不便宜。向来以实惠价累积好评的「麻辣香锅」藏在 Sutera Utama 的安哥旺食阁，有4种套餐：猪肉／鸡肉／菜／面，每份仅RM10至RM13，不仅不算锅底炒料价钱，分量还很多。

这份猪肉麻辣香锅套餐，里面含有：猪肉片、午餐肉、香肠、长白菜、鲜菇、土豆片、藕片、炸腐皮、木耳和面。麻辣香锅的辣度偏轻，建议选中或大辣会更过瘾。这里除了香锅套餐，也有售卖口水鸡、红油抄手、阳春面和担担面。